Lezzetli bir sebze püresi hazırlamak için, taze sebzelerin bir seçimini soyup yıkayarak ve ince ince doğrayarak başlıyoruz. Soğan, kırmızı biber, sarı biber, kabak, patates, havuç, patlıcan ve kereviz sapı kullanacağız. Tüm malzemelerin taze olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü bu son tadı etkileyecektir. Bunlara ek olarak, bir de kereviz yaprakları ve maydanoz yaprakları ekleyeceğiz, bu da ekstra bir lezzet katacaktır.
Tüm sebzeler soyulup yıkanıp doğrandıktan sonra, bir sonraki adım onları tartmaktır. Bu adım, oranlar üzerinde daha iyi bir kontrol sağlamak için gereklidir, ancak aynı zamanda keyifli bir aktivite de olabilir. Tüm lezzetleri korumak için ideal olan bir tencere kullanarak, zeytinyağı ve doğranmış sebzeleri ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika boyunca, arada bir karıştırarak yanmalarını önlemek için sote ediyoruz.
Bu süre zarfında tuzu tartma zamanı. Tuz, sebzeler sotelenip pişirildikten sonra eklenir. Su eklememek önemlidir, çünkü sebzeler pişirme sırasında yeterince su bırakacaktır. Karıştırmaya devam ediyoruz ve sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra, yıkanmış ve ince doğranmış kekik ekliyoruz ve sebzelerden çıkan su neredeyse kaybolana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Sebzeler pişince, bunları blenderin kabına aktarıyoruz ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu püre tekrar ateşe konulacak, yaklaşık 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak tüm suyun buharlaşmasını sağlayacağız. Son olarak, püre daha önce alüminyum folyo koyduğumuz bir tabağa veya tepsiye aktarılacak ve ıslak bir bıçakla düzleştirilecektir.
Püre hala sıcakken, küpler halinde kesiyoruz. Bunlar tamamen soğumaya bırakılır, ardından her bir küp ayrı ayrı şeffaf folyo ile sarılır. Sarılmış küpler bir kapta yerleştirilir ve dondurucuya konulur, burada 3 aya kadar saklanabilirler. Kullanırken, tuz miktarına dikkat edin, çünkü püre zaten hazırlık aşamasında tuz içermektedir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok pratiktir ve gelecekteki yemekler için hızlı bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
Tüm sebzeler soyulup yıkanıp doğrandıktan sonra, bir sonraki adım onları tartmaktır. Bu adım, oranlar üzerinde daha iyi bir kontrol sağlamak için gereklidir, ancak aynı zamanda keyifli bir aktivite de olabilir. Tüm lezzetleri korumak için ideal olan bir tencere kullanarak, zeytinyağı ve doğranmış sebzeleri ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika boyunca, arada bir karıştırarak yanmalarını önlemek için sote ediyoruz.
Bu süre zarfında tuzu tartma zamanı. Tuz, sebzeler sotelenip pişirildikten sonra eklenir. Su eklememek önemlidir, çünkü sebzeler pişirme sırasında yeterince su bırakacaktır. Karıştırmaya devam ediyoruz ve sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra, yıkanmış ve ince doğranmış kekik ekliyoruz ve sebzelerden çıkan su neredeyse kaybolana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Sebzeler pişince, bunları blenderin kabına aktarıyoruz ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu püre tekrar ateşe konulacak, yaklaşık 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak tüm suyun buharlaşmasını sağlayacağız. Son olarak, püre daha önce alüminyum folyo koyduğumuz bir tabağa veya tepsiye aktarılacak ve ıslak bir bıçakla düzleştirilecektir.
Püre hala sıcakken, küpler halinde kesiyoruz. Bunlar tamamen soğumaya bırakılır, ardından her bir küp ayrı ayrı şeffaf folyo ile sarılır. Sarılmış küpler bir kapta yerleştirilir ve dondurucuya konulur, burada 3 aya kadar saklanabilirler. Kullanırken, tuz miktarına dikkat edin, çünkü püre zaten hazırlık aşamasında tuz içermektedir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok pratiktir ve gelecekteki yemekler için hızlı bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
Malzemeler
-750g sebze ve yeşillik (ben şunları kullanmayı seçtim: havuç, patlıcan, kırmızı biber ve sarı biber, kereviz sapı, patates, balkabağı, soğan, kabak, kereviz yaprakları, maydanoz yaprakları ve taze biberiye) -250g tuz -biraz zeytinyağı