Sebze güveci

Taze sebzeli sulu güveç

Taze sebzeleri ön plana çıkaran, hazırlanması kolay lezzetli bir tarif arıyorsanız, sulu sebze güveci mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece iştahı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda oruç dönemleri için veya hafif, besleyici bir yemek isteyenler için idealdir. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Portiyon sayısı: 3

Malzemeler

- 2 büyük domates
- 2 büyük biber
- 1 orta boy patlıcan
- 4 orta boy soğan
- 4 orta boy patates
- 3 defne yaprağı
- 1 su bardağı su
- 50 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Taze kereviz yaprakları, ince doğranmış

Güveç hazırlığı

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Bu, tüm kirlerin temizlendiğinden emin olmak için kritik bir adımdır.

Adım 2: Patateslerin haşlanması

Patatesleri soyun ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Tuzlu su içinde haşlayın. Çok fazla haşlamamak önemlidir - yumuşak olmalılar, ancak dağılacak kadar değil. Hazır olduğunda, sudan çıkarın ve bir kenara koyun.

Adım 3: Sebzelerin sotelenmesi

Büyük bir tavada veya derin bir tencerede 50 ml yağ ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları (çok ince olmamalı) ve dilimlenmiş biberleri ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin, soğanlar şeffaflaşana ve biberler yumuşayana kadar.

Adım 4: Patlıcanın eklenmesi

Patlıcanın kabuğunu soyun ve küpler halinde kesin. Kızartılmış soğan ve biberlerin üzerine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Patlıcan, tavadan gelen aromaları emecektir ve yemeğe hoş bir doku katacaktır.

Adım 5: Domateslerin hazırlanması

Domateslerin kabuklarını kolayca çıkarmak için, birkaç dakika sıcak suya koyun. Biraz soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin. Kızartılmış sebzelerin üzerine ekleyin, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Her şeyi 7-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak.

Adım 6: Güvecin tamamlanması

Sebzelerin karışımı biraz koyulaştıktan sonra, bir su bardağı su ve defne yapraklarını ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, suyun azalmasını ve aromaların birleşmesini bekleyin.

Adım 7: Patateslerin eklenmesi

Karışım neredeyse hazır olduğunda, haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin ve her şeyi 3-4 dakika birlikte ısıtın. Bu, patateslerin güvecin lezzetlerini emmesini sağlayacaktır.

Adım 8: Tamamlama

Güveci ocaktan alın ve doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin. Bunlar, yemeğinize taze bir dokunuş ve hafif baharatlı bir tat katacaktır.

Servis önerileri

Sebze güveci sıcak servis edildiğinde, taze ekmek dilimi veya sade pirinç ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra lezzet için üzerine bir miktar sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kişisel bir not

Yaz günlerinde annemin bu güveci bahçede pişirdiği günleri sevgiyle hatırlıyorum ve taze sebzelerin kokusu havayı dolduruyordu. Bu çok yönlü bir tarif ve tercihlerinize bağlı olarak, kabak veya havuç gibi farklı sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı! Sebzeler vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur ve dengeli bir diyete katkıda bulunur. Domatesler, örneğin, vücudu hastalıklardan korumaya yardımcı olan mükemmel bir C vitamini ve likopen kaynağıdır. Ayrıca, taze sebzelerin tüketimi sindirimi destekleyebilir ve sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş sebzeleri kullanabilir miyim?
Elbette! Donmuş sebzeler pratik bir alternatiftir ve bu tarifte kullanılabilir. Eklemek için önce çözdüğünüzden emin olun.

Tarifi daha baharatlı hale nasıl uyarlayabilirim?
Eğer baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, sebzeleri soteleme sırasında taze biber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Bu, güveçte baharatlı ve ilginç bir tat ekleyecektir.

Sebze güveci ile hangi içecekler gider?
Sebze güveci, taze limonata veya bir bardak maden suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Eğer sıcak içecekleri tercih ediyorsanız, bir fincan yeşil çay veya bitki çayı yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Tarifin Varyasyonları

Farklı bir tat için, tatlı biber veya kimyon gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, aromayı yoğunlaştırmak için bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Bir başka lezzetli seçenek, mantar veya kabak eklemek, tercih ettiğiniz sebzeleri seçmektir.

Bu tarifin seni lezzetli, renkli ve aromalı bir güveç hazırlamak için ilham vereceğini umuyorum! Afiyet olsun!