Mevsim sebzeleri yahni

Mevsim sebzeleri güveç: yaz günleri için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Kim lezzetli, yazın aromalarıyla dolu bir güveci sevmez ki? Bu mevsim sebzeleri güveci tarifi, olgun domateslerden ve taze sebzelerden yararlanmak için mükemmel bir seçimdir, hatta Eylül ayının ortasında bile. Et olmadan, ama lezzet dolu, bu yemek hafif ve sağlıklı bir yemek için idealdir. O halde, mutfağa geçelim!

Tarifin hikayesi

Sebze güveçleri, yaz aylarında bahçedeki sebzeler coşku içinde büyürken sıkça evlerde hazırlanan mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu basit ve aromatik tarif sadece iştahı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda vitamin ve besin açısından zengin taze sebzeleri tüketmek için mükemmel bir fırsat sunar. Gelenek ile yeniliği bir araya getiren bir yemektir ve renkli ve rahatlatıcı bir yemek sunar.

Malzemeler

- 1 kg olgun ve sulu domates
- 3 orta boy soğan
- 1 dolmalık biber
- 1 kapya biberi
- 1-2 patates
- 6 diş sarımsak
- Baharatlar: tuz, beyaz biber, fesleğen veya kekik
- 1 paket İtalyan salata baharatı Kotany
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Zeytinyağı

Adım adım hazırlık

1. Sebzeleri hazırlama: Tüm sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Soğanı küp küp doğrayın, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsağı ince doğrayın, bu yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.

2. Sebzeleri soteleme: Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu, yağın soğanın aromasını emeceği andır.

3. Patateslerin eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, doğranmış patatesleri ekleyin. Nazikçe karıştırın ve birkaç dakika sonra yumuşamaya başlayacaklar. Yanmalarını önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.

4. Domatesler: Soğan ve patates sotelenirken, domatesleri soyun. Hızlı bir yöntem, domatesleri birkaç saniye sıcak suya batırmak ve ardından soğuk suya koymaktır; bu, kabuklarının kolayca çıkmasını sağlar. Domatesleri parçalara kesin ve tencereye ekleyin.

5. Baharatlama: İstediğiniz baharatları ekleyin, beyaz biber, fesleğen veya kekik gibi, ve İtalyan salata baharatı paketini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.

6. Tadı kontrol et ve ayarla: Domates sosu azalmaya başladıkça tadına bakın ve baharatları ayarlayın. Domateslerin asiditesini azaltmak için şekeri ekleyin ve sonuna doğru ekleyeceğiniz doğranmış sarımsağı unutmayın.

7. Yemeği tamamlama: Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra, sebzeler iyi pişmiş ve sos koyulaşmışsa, tencereyi ocaktan alın. Güveç servise hazır!

Servis

Bu sebze güveci sıcak servis edilir, yanında lezzetli sosu emen taze bir ekmek dilimi ile. Üzerine ekstra lezzet katmak için biraz ezilmiş feta peyniri ekleyebilir veya süs olarak taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları

- Varyasyonlar: Tercihlerinize göre mevsim sebzeleri ile deneyler yapabilirsiniz. Kabak, patlıcan veya havuç mükemmel seçimlerdir.
- Saklama: Eğer güveciniz kalırsa, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz ve tadı ertesi gün daha da güzelleşecektir.
- Kalori ve besin faydaları: Bir porsiyon sebze güveci yaklaşık 150-180 kalori içerir, kullanılan yağa bağlı olarak. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır ve sağlığa olumlu bir etkisi vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve domates kullanabilir miyim? Evet, konserve domates iyi bir alternatif olabilir, ancak katkı maddesi içermediğinden emin olun.
- Hangi diğer baharatları kullanabilirim? Egzotik bir dokunuş için zerdeçal veya biraz acılık için chili ekleyebilirsiniz.
- Veganlar için uygun mu? Kesinlikle! Bu tarif tamamen vegan ve çok sağlıklı.

İdeal kombinasyonlar

Bu güveç, taze bir yeşil salata veya nane çayı ya da buzlu limonata gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir, daha doyurucu bir yemek tercih edenler için.

Umarım bu tarif, yazın aromalarıyla dolu lezzetli bir yemek yaratmanız için sizi ilhamlandırır. Pişirmek bir sanattır ve her hazırlanan tabakla, basit malzemeleri lezzetli yemeklere dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!