Lezzetli Kek

Açık Vegan Limon Krema ve Frenk Üzümü Reçeli ile Yapılan Pasta

Cazip tatlılarla dolu bir dünyada, bu vegan pasta gerçek bir lezzet olarak parlıyor. Limon aroması, frenf üzümü reçelinin tatlılığı ve kekin hafif dokusu, hepsi kakaobutter ile birleşiyor. İster vegan, ister vejetaryen olun, ya da hayvansal ürünler içermeyen tariflerle denemek istiyorsanız, bu pasta kalbinizi ve damak zevkinizi fethedecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 400 ml bitkisel krema (Hulala markasını öneririm)
- 300 ml maden suyu (kaynak suyu)
- 200 ml eritilmiş kakao yağı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı un (tepe dolu)
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı reçel (şeftali veya kayısı)
- 1 limonun kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (birkaç damla limon suyu ile söndürülmüş)

Limon kreması için malzemeler:
- 400 ml sıvı krema
- 1 limonun suyu
- 100 ml eritilmiş kakao yağı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 limonun kabuğu
- 1 su bardağı toz ceviz + 1 paket vanilyalı şeker
- 1 kavanoz frenf üzümü reçeli (veya tercih edilen reçel)

Süsleme için:
- Rendelenmiş bitter çikolata
- Çırpılmış krema (300 ml bitkisel krema, 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam vanilin ile)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Bir mikserin içine bitkisel kremayı ve şekeri ekleyin. Orta hızda karıştırın, homojen hale gelene kadar. Eritilmiş kakao yağını, aromaları (vanilin ve limon kabuğu) ekleyin ve tekrar karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Ayrı bir kapta, unu limon suyuyla söndürülmüş kabartma tozu ile birleştirin. Yavaş yavaş un karışımını mikserin içine ekleyin, maden suyu ile sırayla. Son olarak, şeftali veya kayısı reçelini ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz, ama endişelenmeyin, pişince sertleşecek.

3. Kekin pişirilmesi:
Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır. Pişirdikten sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kek soğudukça hafif ve iyi bir kıvam alacaktır.

4. Limon kremasının hazırlanması:
Başka bir kapta, krema malzemelerini (sıvı krema, limon suyu, eritilmiş kakao yağı, şeker, un, vanilin ve limon kabuğu) karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 7-8 dakika sonra, krema koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bir mikser kullanarak pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.

5. Pastanın birleştirilmesi:
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir servis tabağına ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın. Limon kremasını kekin yüzeyine eşit şekilde yayın. Ardından, frenf üzümü reçelini ekleyin, eşit şekilde dağıtın. Toz ceviz ile vanilyalı şekeri serpin ve üzerine bolca çırpılmış krema ekleyin, bir spatula ile düzeltin.

6. Süsleme:
Pastanın üzerine rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek şık bir görünüm ve lezzet katın. Pastayı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu soğuma süresi, aromaların uyum içinde birleşmesini sağlar.

7. Servis:
Pastayı sade olarak servis edebilir veya meyve sosu ile sunarak doku ve tat kontrastı oluşturabilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte harika bir tat olacaktır!

Faydalı ipuçları:
- Kakao yağı, pastaya zengin bir aroma ve özel bir doku katıyor. Doğal ürünler satan mağazalarda veya çevrimiçi bulabilirsiniz.
- Farklı reçellerle denemeler yapabilirsiniz, çilek veya böğürtlen reçeli gibi, pastayı kişiselleştirmek için.
- Bitkisel krema bulamazsanız, benzer bir tat elde etmek için bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu vegan pasta, bitkisel malzemeler kullanarak daha sağlıklı bir seçenek sunar ve geleneksel tatlılara göre daha hafif bir alternatif sağlar. Kakao yağı, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar içerirken, ceviz iyi bir protein ve lif kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
1. Bu pasta glütensiz yapılabilir mi?
Evet, tarifi uyarlamak için glütensiz un kullanabilirsiniz. Malzeme etiketlerini kontrol ederek uygun olup olmadığından emin olun.

2. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ama taze tüketilmesi en iyisidir.

3. Limon kremasının dokusunu nasıl iyileştirebilirim?
Kremayı kısık ateşte pişirdiğinizden ve sürekli karıştırdığınızdan emin olun, böylece topaklanma oluşmaz. Soğuduktan sonra mikser kullanmak daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Frenk üzümü reçelini başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Herhangi bir sevdiğiniz reçel işe yarar, ama frenk üzümü reçeli pastanın tatlılığını dengeleyen bir asidite katıyor.

Bu vegan pasta, sadece bir tatlı olmanın ötesinde; tatları ve dokuları mükemmel bir uyum içinde birleştiren bir gastronomik deneyimdir. Hazırlamaya cesaret edin ve sevdiklerinizle paylaşın, tepkileri paha biçilemez olacak!