Ciasto Rozkosz

Ciasto Postne z Kremą Cytrynową i Dżemem Żurawinowym

W świecie pełnym kuszących słodyczy, to ciasto postne błyszczy jak prawdziwy przysmak. Wyrafinowane połączenie aromatu cytrynowego, słodyczy dżemu żurawinowego i puszystej tekstury biszkoptu, wszystko to połączone unikalną nutą masła kakaowego. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy po prostu chcesz eksperymentować z przepisami bez produktów pochodzenia zwierzęcego, to ciasto zdobędzie Twoje serce i kubki smakowe.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki na biszkopt:
- 400 ml śmietany roślinnej (polecam markę Hulala)
- 300 ml wody źródlanej
- 200 ml masła kakaowego (roztopionego)
- 12 łyżek cukru
- 1 szklanka mąki (z czubkiem)
- 1 opakowanie wanilii
- 2 łyżki dżemu (brzoskwiniowego lub morelowego)
- skórka z jednej cytryny
- 1 łyżeczka sody (zgaszonej kilkoma kroplami soku cytrynowego)

Składniki na krem cytrynowy:
- 400 ml śmietany płynnej
- sok z jednej cytryny
- 100 ml masła kakaowego (roztopionego)
- 12 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 1 opakowanie wanilii
- skórka z jednej cytryny
- 1 szklanka mielonych orzechów + 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 słoik dżemu żurawinowego (lub ulubionego dżemu)

Do dekoracji:
- gorzka czekolada do starcia
- bita śmietana (300 ml śmietany roślinnej z 2 łyżkami cukru i szczyptą wanilii)

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W mikserze dodaj śmietanę roślinną i cukier. Miksuj na średnich obrotach, aż składniki się połączą. Dodaj roztopione masło kakaowe, aromaty (wanilię i skórkę cytrynową) i ponownie wymieszaj.

2. Włączenie składników suchych:
W osobnej misce połącz mąkę z sodą zgaszoną w soku cytrynowym. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do miksera, na przemian z wodą źródlaną. Na koniec dodaj dżem brzoskwiniowy lub morelowy. Otrzymasz miękkie ciasto, ale nie martw się, stwardnieje podczas pieczenia.

3. Pieczenie biszkoptu:
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; powinna wyjść czysta. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce. Biszkopt stanie się puszysty i dobrze związany w miarę stygnięcia.

4. Przygotowanie kremu cytrynowego:
W innej misce wymieszaj składniki na krem (śmietanę płynną, sok cytrynowy, roztopione masło kakaowe, cukier, mąkę, wanilię i skórkę cytrynową). Przenieś mieszankę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Po około 7-8 minutach, gdy krem stanie się gęstszy, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Możesz użyć miksera, aby go zmiksować, uzyskując gładką i jedwabistą teksturę.

5. Składanie ciasta:
Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, odwróć go na talerz, uważając, aby zdjąć papier do pieczenia. Równomiernie rozprowadź krem cytrynowy na powierzchni biszkoptu. Następnie dodaj dżem żurawinowy, rozprowadzając go równomiernie. Posyp mielonymi orzechami wymieszanymi z cukrem wanilinowym, a na wierzchu dodaj obfitą warstwę bitej śmietany, wygładzając szpatułką.

6. Dekoracja:
Zetrzyj gorzką czekoladę na wierzchu ciasta, aby uzyskać elegancki wygląd i dodatkowy smak. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem. Ten czas schłodzenia pozwoli smakom harmonijnie się połączyć.

7. Serwowanie:
Możesz podać ciasto samo lub z sosem z owoców leśnych dla kontrastu tekstur i smaków. Jest pyszne w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy!

Przydatne wskazówki:
- Masło kakaowe dodaje bogatego smaku i wyjątkowej tekstury ciastu. Możesz je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub online.
- Możesz eksperymentować z różnymi dżemami, takimi jak dżem truskawkowy lub malinowy, aby dostosować ciasto do swoich upodobań.
- Jeśli nie możesz znaleźć śmietany roślinnej, możesz użyć śmietany roślinnej, aby uzyskać podobny smak.

Korzyści odżywcze:
To ciasto postne jest zdrowszym wyborem, ponieważ wykorzystuje składniki roślinne, oferując lżejszą alternatywę dla tradycyjnych deserów. Masło kakaowe, na przykład, zawiera zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze, a orzechy dostarczają dobrego źródła białka i błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy to ciasto może być zrobione bezglutenowe?
Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis. Sprawdź etykiety składników, aby upewnić się, że są zgodne.

2. Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale najlepiej smakuje świeże.

3. Jak mogę poprawić teksturę kremu cytrynowego?
Upewnij się, że gotujesz krem na małym ogniu i ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek. Użycie miksera po schłodzeniu pomoże uzyskać gładszą teksturę.

4. Czy mogę zastąpić dżem żurawinowy czymś innym?
Oczywiście! Każdy ulubiony dżem będzie działał, ale dżem żurawinowy dodaje nuty kwasowości, która równoważy słodycz ciasta.

To ciasto postne to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy smaki i tekstury w doskonałej harmonii. Odważ się je przygotować i podzielić się nim z bliskimi, a ich reakcje będą bezcenne!