डिलाइट केक

पौष्टिक नींबू क्रीम और क्रैनबेरी जैम के साथ पोस्ट पेस्ट्री

मीठे व्यंजनों की दुनिया में, यह पोस्ट पेस्ट्री एक सच्चे स्वादिष्टता के रूप में चमकती है। नींबू के स्वाद, क्रैनबेरी जैम की मिठास और नरम बिस्किट की बनावट का एक परिष्कृत संयोजन, सभी को कोको बटर के अनोखे नोट द्वारा जोड़ा गया है। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों या बस पशु उत्पादों के बिना व्यंजनों के साथ प्रयोग करना चाहते हों, यह पेस्ट्री आपके दिल और स्वाद कलियों को जीत लेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

बिस्किट के लिए सामग्री:
- 400 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम (हुलाला ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 300 मिलीलीटर ताजे पानी
- 200 मिलीलीटर कोको बटर (पिघला हुआ)
- 12 चम्मच चीनी
- 1 कप भरपूर आटा (चुटकी के साथ)
- 1 पैकेट वनीला
- 2 चम्मच जैम (आड़ू या खुबानी का)
- 1 नींबू का छिलका
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस की कुछ बूँदों के साथ बुझाया हुआ)

नींबू क्रीम के लिए सामग्री:
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 नींबू का रस
- 100 मिलीलीटर कोको बटर (पिघला हुआ)
- 12 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला
- 1 नींबू का छिलका
- 1 कप पिसी हुई नट्स + 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 जार क्रैनबेरी जैम (या पसंद का जैम)

सजावट के लिए:
- कद्दूकस की हुई काली चॉकलेट
- फेंटे हुए क्रीम (300 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम, 2 चम्मच चीनी और एक चुटकी वनीला के साथ)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम:

1. बिस्किट तैयार करना:
पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मिक्सर में, वनस्पति क्रीम और चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक सब कुछ सम homogनize न हो जाए। पिघला हुआ कोको बटर, सुगंध (वनीला और नींबू का छिलका) डालें और फिर से मिलाएं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अलग बाउल में, नींबू के रस में बुझाए गए बेकिंग सोडा के साथ आटा मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण मिक्सर में डालें, ताजे पानी के साथ बारी-बारी से। अंत में, आड़ू या खुबानी का जैम डालें। आपको एक नरम आटा मिलेगा, लेकिन चिंता न करें, यह बेकिंग के दौरान सख्त हो जाएगा।

3. बिस्किट बेक करना:
आटे को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या यह बेक हुआ है, एक टूथपिक को बीच में डालकर; इसे साफ बाहर आना चाहिए। बेकिंग के बाद, इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। बिस्किट ठंडा होने पर फूला और अच्छी तरह से बंध जाएगा।

4. नींबू क्रीम तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, क्रीम के लिए सामग्री (तरल क्रीम, नींबू का रस, पिघला हुआ कोको बटर, चीनी, आटा, वनीला और नींबू का छिलका) मिलाएं। मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें। लगभग 7-8 मिनट बाद, जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। आप इसे मिक्सर का उपयोग करके सम homogनize कर सकते हैं, जिससे एक मुलायम और मखमली बनावट प्राप्त होती है।

5. पेस्ट्री का असेंबल करना:
जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलटें, ध्यान रखें कि पार्चमेंट पेपर हटा दें। बिस्किट की सतह पर नींबू क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर, क्रैनबेरी जैम डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। पिसी हुई नट्स को वनीला चीनी के साथ छिड़कें, और ऊपर से फेंटे हुए क्रीम की एक उदार परत डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।

6. सजावट:
पेस्ट्री के ऊपर कद्दूकस की हुई काली चॉकलेट डालें ताकि यह एक सुंदर रूप और स्वाद में बढ़ोतरी करे। पेस्ट्री को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने का यह समय स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

7. परोसना:
आप पेस्ट्री को साधारण रूप से परोस सकते हैं या इसे जंगली फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत हो। यह चाय या कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट है!

उपयोगी सुझाव:
- कोको बटर पेस्ट्री को एक समृद्ध स्वाद और विशेष बनावट देता है। आप इसे प्राकृतिक उत्पादों की दुकानों या ऑनलाइन पा सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार पेस्ट्री को अनुकूलित करने के लिए स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम जैसे विभिन्न जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको वनस्पति क्रीम नहीं मिलती है, तो आप समान स्वाद प्राप्त करने के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पोस्ट पेस्ट्री एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, क्योंकि यह वनस्पति सामग्री का उपयोग करती है, पारंपरिक मिठाइयों के लिए एक हल्का विकल्प प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, कोको बटर में स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और नट्स प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या यह पेस्ट्री ग्लूटेन-मुक्त बनाई जा सकती है?
हां, आप रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप सामग्री के लेबल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अनुकूल हैं।

2. पेस्ट्री कितने समय तक रहती है?
पेस्ट्री को फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है।

3. मैं नींबू क्रीम की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप क्रीम को धीमी आंच पर पकाते हैं और गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। ठंडा होने के बाद मिक्सर का उपयोग करना एक अधिक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. क्या मैं क्रैनबेरी जैम को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी पसंदीदा जैम काम करेगा, लेकिन क्रैनबेरी जैम एक ऐसी खटास प्रदान करता है जो पेस्ट्री की मिठास को संतुलित करता है।

यह पोस्ट पेस्ट्री केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को एक आदर्श सामंजस्य में मिलाता है। इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की हिम्मत करें, और उनकी प्रतिक्रियाएँ अनमोल होंगी!