Dev fasulye

Fırında Dev Fasulye - Lezzetli Bir İkram

Bu basit ama lezzetli tarifle dev fasulyenin otantik tadını keşfedin, sizi aromalar ve mutfak gelenekleriyle dolu bir dünyaya taşıyacak. Dev fasulye, kremsi dokusu ve zengin tadı ile öne çıkan özel bir sebzedir ve kullanacağınız taze malzemelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu yemek, rahatlatıcı bir akşam yemeği için idealdir ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, turşular veya feta peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar.

Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 500 g dev fasulye (kurutulmuş)
- 50 g domates salçası
- 1 orta boy havuç
- 1 sap kereviz
- 1 büyük soğan
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- İsteğe bağlı: acı biber, baharat katmak için
- 300 ml ılık su

Adım Adım Talimatlar

1. Fasulyenin Hazırlanması
Dev fasulyeyi bir gece önceden ıslatmaya başlayın. Bu adım, fasulyenin su almasını sağlamak ve pişirmeyi çok daha kolay hale getirmek için gereklidir. Fasulyeyi büyük bir kaseye koyun ve üzerini soğuk su ile kaplayın; çünkü fasulye suyu emecektir.

2. Fasulyenin Haşlanması
Ertesi gün fasulyeyi süzün ve soğuk su altında iyice durulayın. Eğer bir düdüklü tencereniz varsa, fasulyeyi içine taze su ile koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Düdüklü tencereniz yoksa, fasulyeyi normal bir tencerede yaklaşık 45-60 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin, ama tamamen pişmemesine dikkat edin.

3. Sebzelerin Hazırlanması
Fasulye pişerken sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte soğanı saydamlaşana kadar kavurun. Küp doğranmış havucu ve kerevizi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Fasulye hazır olduğunda, süzün ve kavrulmuş sebzelerin üzerine ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için tekrar karıştırın.

5. Fırında Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fasulye ve sebze karışımını bir cam kap veya seramik bir kap içine aktarın, üzerine doğranmış maydanozu serpin ve 300 ml su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha baharatlı bir tat istiyorsanız acı biber ekleyebilirsiniz. Kabı alüminyum folyo veya bir kapak ile kapatın ve yaklaşık 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. Zaman zaman kontrol edin ve yemek fazla kuru görünüyorsa, biraz ılık su ekleyebilirsiniz.

6. Servis
Dev fasulye, üstünde altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda hazırdır. Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak, turşular ve feta peyniri ile birlikte servis edebilirsiniz; bu da lezzetli bir kontrast oluşturur. Aromatik sosu batırmak için taze bir baget bulundurmayı unutmayın.

Pratik İpuçları

- Değiştirme: Eğer dev fasulyeniz yoksa, beyaz fasulye veya kırmızı fasulye kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Veganlar için: Bu tarif, hayvansal ürünler içermediği için veganlar için mükemmel bir seçimdir.
- Varyasyonlar: Renk ve besin değeri eklemek için biber veya kabak gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Hızlı Soğutma: Eğer fazla pişirdiyseniz ve yemeği saklamak istiyorsanız, tamamen soğumasını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Besin Faydaları

Dev fasulye, bitkisel proteinler, lifler ve gerekli besin maddeleri bakımından zengindir, bu da onu sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim yapar. Düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir sindirim sağlamaya yardımcı olur ve dengeli bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve fasulye kullanabilir miyim?
Mümkün olsa da, daha iyi bir doku ve daha belirgin bir tat için kuru fasulye kullanmanızı öneririm.

- Dondurulabilir mi?
Evet, dev fasulye dondurulabilir. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından porsiyonlara ayırın ve dondurma poşetlerinde saklayın.

Önerilen Kombinasyonlar

Bu yemek, taze sebze salatası veya tuzlu peynirli bir turta ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata, yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu dev fasulye tarifinin tadını çıkarın ve yemeğin lezzetli ve zengin tatlarının keyfini çıkarın!