Aromatik kek (vegan)

Aromalı İkram – Ruh İçin Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Portiyon Sayısı: 12-16

Tatlıların genellikle süt ve yumurta ile ilişkilendirildiği bir dünyada, Aromalı İkram, bu malzemeler olmadan da lezzetli bir tatlı yiyebileceğimizi gösteriyor. 90'lı yılların yemek dergalarında kökleri olan bu tarif, mükemmel bir tat, doku ve nostalji kombinasyonu sunuyor. Hem oruç günleri hem de her özel durum için ideal, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır.

Büyülü Malzemeler

*Taban İçin:*
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 1 su bardağı şeker
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 1-2 su bardağı un (tip 000 veya 550, tercihlere bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aromalar (vanilya, limon veya portakal özü)

*Kreması İçin:*
- 500 g sade bisküvi (yumurtasız)
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı ekşi reçel (kayısı, erik veya ahududu)
- 100-150 g pudra şekeri (evde toz şekerden mutfak robotu ile yapabilirsiniz)
- 2 paket margarin
- 1 limon ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 2-3 yemek kaşığı rom veya rom özü
- 2 yemeklik çikolata (isteğe bağlı)
- Bir avuç kuru üzüm

*Üzeri İçin:*
- 1 yemeklik çikolata
- 2-3 tatlı kaşığı su
- 50 g margarin

Adım Adım – Mutfakta Kılavuzun

1. Tabanın Hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede su, şeker ve yağı birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve aromaları isteğe göre ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmak önemlidir, ancak tabanın yoğun olmaması için fazla karıştırmaktan kaçının.

2. Pişirme
Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tabanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – eğer temiz çıkıyorsa taban mükemmel.

3. Tabanın Soğutulması
Taban piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Hemen ters çevirmemek önemlidir, çünkü bu şekilde daha nemli kalır ve daha sonra daha kolay işlenir.

4. Krema Hazırlığı
Taban soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. İlk adım, sade bisküvileri bir mutfak robotunda veya bir kıyma makinesi ile ezmektir. Bunlar lezzetli fondanın temelini oluşturacaktır. Başka bir kapta, yumuşak margarini pudra şekeri, reçel, limon ve portakal kabukları, rom ve 2-3 tatlı kaşığı su ile düşük ateşte (veya benmari usulü) eritilmiş çikolata ile karıştırın. Ezilmiş bisküvileri yavaş yavaş ekleyerek iyi karıştırın. Kremanın kıvamını elde etmek için gerektiğinde su veya şekerli su şurubu ekleyebilirsiniz.

5. Birleştirme
Taban tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Krema, soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayılmalıdır, köşelere ulaşmayı unutmayın.

6. Üzerinin Hazırlanması
Üzeri için yemeklik çikolatayı 2-3 tatlı kaşığı su ve 50 g margarin ile düşük ateşte veya benmari usulü eriterek karıştırın. Pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. Çikolata sosunu, keki üzerindeki krema üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirin.

7. Son Soğutma
Üzerine sos eklendikten sonra, keki birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, tatların birleşmesine izin verecek ve keki kesmeyi daha kolay hale getirecektir.

8. Servis
Keki kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Rom ve çikolata aroması her lokmada nostaljik bir dokunuş getirecektir. Bu, yalnızca oruç günleri için değil, aynı zamanda aile toplantıları veya partiler için de ideal bir tatlıdır.

Mükemmel Sonuç İçin Pratik İpuçları

- Bisküvi Seçimi: Yumurtasız sade bisküviler seçin, ancak kalitelerine dikkat edin. Daha yüksek yağ içeriğine sahip bisküviler, kreminize daha zengin bir doku katacaktır.
- Rom: Derin bir aroma katmak için kaliteli bir rom kullanın. İsterseniz rom özü de kullanabilirsiniz, ancak doğal aroma her zaman tercih edilir.
- Varyasyonlar: Krema içine kıyılmış ceviz veya kuru meyve ekleyerek ek bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, farklı reçel türleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
- Tabanın Bakımı: Daha nemli bir taban istiyorsanız, vanilya veya rom özü ile aromalandırılmış su ve şeker şurubu ile ıslatabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyice streç filme sarılmasını öneririz.

2. Ayçiçeği yağı yerine zeytinyağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak zeytinyağının daha güçlü bir aroması olduğunu unutmamalısınız. Son tadı etkilememek için hafif bir zeytinyağı kullanın.

3. Bu kekin besin değerleri nelerdir?
Bu kek, glütensiz ve süt ürünü içermeyen bir seçenektir ve bu bileşenlere karşı intoleransı olanlar için idealdir. Bisküviler karbonhidrat içerir ve reçel lif ve vitamin sağlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Aromalı İkram sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tat ve anılarla dolu bir deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve yarattığınız şeyin tadını çıkarın!