アロマケーキ（ヴィーガン）

香り高いベジタリアンケーキ - 心のためのデリカシー

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12-16

デザートがしばしば乳製品や卵と関連付けられる世界で、香り高いベジタリアンケーキは、これらの成分なしでも美味しい甘味を楽しむことができることを示しています。このレシピは90年代の料理雑誌に由来し、香り、食感、ノスタルジーの完璧な組み合わせを提供します。これは作りやすいデザートで、断食の日や特別な機会に最適です。

魔法の材料

*生地用：*
- 1カップの水（約250ml）
- 1カップの砂糖
- ½カップの油（ひまわり油または菜種油が望ましい）
- 1-2カップの小麦粉（好みに応じて000または550タイプ）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 香り（バニラ、レモン、またはオレンジのエッセンス）

*クリーム用：*
- 500gのプレーンビスケット（卵なし）
- 1カップの水
- 4スプーンの酸味のあるジャム（アプリコット、プラム、またはラズベリー）
- 100-150gの粉糖（家庭で砂糖を粉にして作ることができます）
- 2パックのマーガリン
- 1つのレモンと1つのオレンジの皮をすりおろしたもの
- 2-3スプーンのラム酒またはラムエッセンス
- 2枚のビターチョコレート（オプション）
- 一握りのレーズン

*グレーズ用：*
- 1枚のビターチョコレート
- 2-3ティースプーンの水
- 50gのマーガリン

ステップバイステップ - 料理の世界へのガイド

1. 生地の準備
まず、オーブンを180度に予熱します。大きなボウルに水、砂糖、油を混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、香りを好みで加えます。材料を均一になるまで混ぜることが重要ですが、過度に混ぜないようにして、密な生地にならないようにします。

2. 焼く
天板にクッキングシートを敷き、生地の混合物を注ぎます。予熱したオーブンに天板を入れ、約30分焼きます。生地が焼けたかどうかを確認するには、爪楊枝を使います - もし清潔に出てくれば、生地は完璧です。

3. 生地の冷却
生地が焼き上がったら、オーブンから取り出し、天板の中で冷まします。すぐにひっくり返さないことが重要で、そうすれば生地がより湿り気を保ち、後で扱いやすくなります。

4. クリームの準備
生地が冷却している間に、クリームを準備できます。最初のステップは、プレーンビスケットをフードプロセッサーまたはミンチ機で粉砕することです。これが美味しいフィリングの基礎になります。別のボウルで、柔らかくしたマーガリンを粉糖、ジャム、すりおろしたレモンとオレンジの皮、ラム酒、そして2-3ティースプーンの水で小火で溶かしたチョコレートと混ぜます。粉砕したビスケットを徐々に加え、よく混ぜます。クリーミーでありながらしっかりとした一貫性になるまで、徐々に水または砂糖水を加えることができます。

5. 組み立て
生地が完全に冷えたら、注意深くクッキングシートを取り外します。冷えた生地の上にクリームを均一に広げ、角まで届くようにします。

6. グレーズの準備
グレーズ用に、ビターチョコレートを2-3ティースプーンの水と50gのマーガリンと一緒に小火または湯煎で溶かします。滑らかで光沢が出るまで混ぜます。グレーズをケーキのクリームの上に注ぎ、スパチュラで均一に広げます。

7. 最後の冷却
グレーズが適用されたら、ケーキを数時間または一晩冷蔵庫で冷やします。これにより、風味が融合し、ケーキが切りやすくなります。

8. サーブ
ケーキを正方形に切り、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。ラム酒とチョコレートの香りが、ひと口ごとにノスタルジーをもたらします。これは、断食の日だけでなく、家族の集まりやパーティーにも理想的なデザートです。

完璧な結果のための実用的なヒント

- ビスケットの選択：卵なしのプレーンビスケットを選択しますが、品質に注意してください。脂肪分の多いビスケットは、クリームにより豊かな食感を加えます。
- ラム酒：深い風味を加えるために高品質のラム酒を使用します。好みに応じて、ラムエッセンスを使用することもできますが、自然な香りが常に好まれます。
- バリエーション：クリームに細かく刻んだナッツやドライフルーツを加えることで、食感をプラスできます。また、異なる種類のジャムを試して、さまざまな風味のケーキを作ることもできます。
- 生地のケア：より湿った生地を望む場合は、バニラやラムエッセンスで香り付けした水と砂糖のシロップを振りかけることができます。

よくある質問

1. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。氷の結晶を防ぐために、食品ラップでしっかり包むことをお勧めします。

2. ひまわり油の代わりにオリーブオイルを使用できますか？
はい、ただしオリーブオイルの風味が強いことに注意してください。最終的な味を変えないために、軽いオリーブオイルを使用してください。

3. このケーキの栄養価は何ですか？
このケーキはグルテンフリーで乳製品不使用の選択肢であり、これらの成分に対して不耐性のある人に最適です。ビスケットには炭水化物が含まれており、ジャムは繊維とビタミンを提供します。

必要な情報はすべて揃ったので、今すぐ料理を始めましょう！香り高いベジタリアンケーキは、ただのデザートではなく、風味と記憶に満ちた体験です。毎一口を楽しみ、あなたの創作を楽しんでください！