Kuru üzümlü elma reçeli - Tarifler için ADANMIŞLIK

Kuru üzüm ile elma reçeli: Unutulmaz bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 5 adet 400 ml kavanoz

Size, sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda evinize tarçınlı elma kokusunu getiren çocukluk anılarınızı da canlandıracak bir kuru üzüm ile elma reçeli tarifi öneriyorum. Bu tarif, basit, hızlı ve yılın her dönemi için mükemmel, çünkü malzemeler erişilebilir. İster tatlı olarak, kabarık krep yanında, ister pasta için dolgu olarak servis edin, kuru üzüm ile elma reçeli kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacaktır.

Küçük bir hikaye

Kuru üzüm ile elma reçelinin mutfak geleneğinde derin kökleri vardır ve dünyanın dört bir yanındaki evlerde sıkça yapılmaktadır. Elmalar, çok yönlü ve besin açısından zengin bir malzeme olarak, zamanla tatlılıkları ve aromaları nedeniyle takdir edilmiştir. Kuru üzümler, lezzet katmak için eklenir ve bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar, ona ilginç bir doku ve derinlik katar.

Malzemeler

Bu lezzetli reçeli hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

- 50 g kuru üzüm
- 125 ml rom (veya su ile seyreltilmiş rom aroması)
- 1 limon (suyu)
- 1.2 kg ekşi elma
- 1 kg şeker
- 1 paket Gelfix (mükemmel bir doku için)
- 30 g taze zencefil

Kuru üzüm ile elma reçeli hazırlığı

Adım 1: Kuru üzümleri hazırlama

Kuru üzümleri bir kaseye koyun ve üzerine romu ekleyin. Yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, kuru üzümlerin yumuşamasına ve romun aromasını emmesine yardımcı olduğu için önemlidir ve reçele belirgin bir tat kazandırır.

Adım 2: Elmaların hazırlanması

- Elmaları soyun ve iri delikli rende ile rendeleyin. Ekşi elmalar kullanmak önemlidir çünkü bunlar şekerin tatlılığı ile hoş bir kontrast sağlar.
- Elmaları rendeledikten hemen sonra limon suyunu eklemeye çalışın, böylece oksitlenmelerini önleyebilir ve güzel bir renk koruyabilirsiniz. Limon suyu sadece görünümü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda taze bir tat da ekler.

Adım 3: Malzemelerin karıştırılması

- Rendelediğiniz elmaları büyük bir kaseye koyun ve ıslatılmış kuru üzümleri, kalan rom ile birlikte ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için iyice karıştırın.
- Elma ve kuru üzüm karışımını tartın, ardından aynı miktarda şeker ekleyin (1 kg). Bu, reçel hazırlama konusunda genel bir kuraldır: meyve ile şeker arasındaki oran dengeli olmalıdır, böylece mükemmel reçeli elde edersiniz.

Adım 4: Zencefilin eklenmesi

- Zencefili soyun ve bir tülbent torbasına veya çay demleme süzgecine koyun. Bu, sıcak ve baharatlı bir aroma katacak, ancak pişirdikten sonra kolayca çıkarılabilir.

Adım 5: Kaynatma

- Karışımı orta ateşte ocakta koyun ve kaynamaya getirin, sürekli karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını önleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 1 dakika kaynatın, arada bir karıştırarak.
- Bir dakika sonra, zencefili karışımdan çıkarın ve reçeli birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin, istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar.

Adım 6: Kavanozlara doldurma

- Temiz ve sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın. Bunu, sıcak suyla yıkayarak veya fırında sterilize ederek yapabilirsiniz.
- Sıcak reçeli kavanozlara dökün, üstte biraz boşluk bırakın. Kavanozları kapatın ve 15 dakika boyunca ters çevirin, böylece reçelin korunmasına yardımcı olacak bir vakum oluşur.

Adım 7: Saklama

Soğuduktan sonra, kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kuru üzüm ile elma reçeli birkaç ay saklanabilir, ancak az sayıda kişi onu hızlı bir şekilde tüketme arzusuna karşı koyabilir!

Pratik ipuçları

- Kaloriler ve besin faydaları: Kuru üzüm ile elma reçelinin bir porsiyonu (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250 kalori içerir. Elmalar lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir, kuru üzümler ise doğal bir enerji kaynağı ve demir ekler.
- Varyasyonlar: Diğer meyveleri, örneğin armut veya şeftali ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, konyağı gibi diğer alkol türlerini kullanarak daha sofistike bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu reçel, krep, muffin veya tereyağı ile kızarmış ekmek dilimi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tatlılar veya tartlar için dolgu olarak da kullanılabilir, ek bir lezzet katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Diğer çeşit elmalar kullanabilir miyim? Evet, ama tatlı elmalar kullanırsanız reçel daha tatlı olur.
- Reçelim koyulaşmıyorsa ne yapabilirim? Başka bir paket Gelfix ekleyebilir ve birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Reçel ne kadar süre dayanır? Doğru bir şekilde saklanırsa, bir yıla kadar dayanabilir, ancak ilk aylarda tüketilmesi daha iyidir.

Umarım bu kuru üzüm ile elma reçeli tarifi mutfağınıza neşe ve lezzet getirir! Hazırlamayı deneyin ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!