Mini Köfteli Caprese Spagetti

Caprese Spagetti ve Mini Köfteler: Ferahlatıcı Bir Lezzet

Toplam süre: 40 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Yazın taze aromalarını sıcak bir yemek konforuyla birleştiren bir makarna tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Mini köftelerle Caprese spagetti sadece lezzetli değil, aynı zamanda alışılmadık bir tat sunuyor, her lokmada sizi Akdeniz adalarına taşıyacak bir lezzet.

Biraz Tarih
Caprese tarifinin kökenleri, taze domates, mozzarella ve fesleğen gibi malzemelerin günlük yaşamda yer aldığı sıcak iklimli bölgelerin mutfak geleneğiyle derin bir şekilde bağlantılıdır. Bu tarif, klasik Caprese salatasını sıcak bir yemeğe dönüştürerek köftelerle bir rahatlık unsuru ekliyor. Yaz akşam yemeği için ideal, ama duyularınızı şımartacak bir yemek ihtiyacı duyduğunuzda her zaman tadını çıkarabilirsiniz.

Mini Köfteler İçin Malzemeler:
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 yumurta
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber

Spagetti İçin Malzemeler:
- 200 gram tam buğday spagetti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 kutu domates püresi (yaklaşık 400g)
- 100 gram cherry domates, ikiye kesilmiş
- 10 taze fesleğen yaprağı, uzunlamasına kesilmiş
- 125 gram mini mozzarella
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

Hazırlık Aşamaları:

1. Mini Köftelerin Hazırlanması:
- Büyük bir kasede kıymayı yumurta, zeytinyağı, parmesan, sarımsak, kuru fesleğen, kekik, galeta unu, tuz ve karabiber ile birleştir. Malzemeleri iyice karıştırmak için ellerini kullan.
- Karışımı golf topu boyutunda mini köfteler haline getir ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir.
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıt ve köfteleri 10-15 dakika, altın rengi alana kadar pişir.

2. Spagettiyi Haşlama:
- Büyük bir tencerede suyu kaynat ve bol tuz ekle. Bu, makarnaya lezzet katmak içindir.
- Spagettiyi ekle ve paketin üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika pişir. Mükemmel bir doku için "al dente" olduğundan emin ol.

3. Sosun Hazırlanması:
- Büyük bir tavaya zeytinyağını ekle ve sarımsağı 1 dakika sote et, altın rengi alana kadar.
- Domates püresi ve cherry domatesleri ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynat. Aromaların birleşmesi için birkaç dakika kaynamaya bırak.
- Fesleğen yapraklarını ve makarnanın haşlandığı sudan bir kepçe ekleyerek sosu emülsifiye et.

4. Yemeğin Tamamlanması:
- Tavaya süzülmüş spagetti ve pişmiş mini köfteleri ekle. Makarna sosla kaplanana kadar nazikçe karıştır.
- Tavayı ocaktan al ve mozzarella ile parmesan ekleyerek peynir eriyene kadar karıştır.

5. Servis:
- Spagettiyi sıcak tabaklarda, taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek ve istersen zeytinyağı gezdirerek servis et.

Pratik İpuçları:
- Daha sağlıklı köfteler için yağsız kıyma kullan. Tavuk veya hindi kıyması ile de deneyebilirsin.
- Taze fesleğen yoksa, kuru fesleğen kullanabilirsin ama tatlar o kadar yoğun olmayacaktır.
- Makarna iyi baharatlı olmalı çünkü sosun tatlarını emecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Köfteleri daha az yağlı nasıl yapabilirim?
- Yağsız kıyma kullan ve köfte karışımına ekstra yağ eklemekten kaçın.

2. Glutensiz makarna kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Pirinç veya kinoa spagetti mükemmel alternatiflerdir.

3. Tarifi nasıl kişiselleştirebilirim?
- Sosun içine kızartılmış sebzeler ekleyerek, örneğin kabak veya biber, besin değerini ve doku ekleyebilirsin.

Besin Faydaları:
Bu mini köfteli Caprese spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tam buğday spagetti lif ve vitaminler sunarken, domatesler özellikle likopen açısından zengin antioksidanlar içerir, bu da kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Mozzarella protein ve kalsiyum sağlarken, fesleğen anti-inflamatuar özelliklere katkıda bulunur.

Olası Varyasyonlar:
- Mozzarellayı feta peyniri ile değiştirebilirsin, farklı bir tat için.
- Akdeniz lezzeti için zeytin ekleyebilirsin.
- Tarife farklı bir bakış açısı katmak için kekik veya dereotu gibi otlarla deneme yapabilirsin.

Bu yemek, aile veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel olan bir bardak beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile birlikte tadını çıkarılabilir. Her lokmanın tadını çıkar ve mutfakta hayal gücünü serbest bırak!