Mantar ve jambonlu spagetti

Mantar ve jambonlu spagetti - Hızlı ve lezzetli bir tarif

Kim hızlı ve lezzetli bir yemeği sevmez ki, evin içinde cazip aromalarla dolup taşsın? Mantar ve jambonlu spagetti, basit ama lezzetli bir akşam yemeğine ihtiyaç duyduğunuzda mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, makarnanın al dente dokusunu zengin mantar ve jambon dolgusuyla birleştirerek, hem tatmin edici hem de damak zevkini okşayan bir yemek ortaya çıkarır.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 2-3

Malzemeler:

- 1/2 paket spagetti (yaklaşık 200g)
- 300g Champignon mantarı (küçük, tercihen)
- 150g jambon (tercih ettiğiniz türü seçin, füme veya sade olabilir)
- 2 üçgen eritilmiş peynir
- 100ml yemek kreması
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Sarımsak tozu (isteğe bağlı, ama önerilir)

Hazırlık:

1. Makarnayı haşlayın: Büyük bir tencereyi su ile kaynamaya getirin. Bir tutam tuz ekleyin ve paketteki talimatlara göre makarnayı haşlayın. Genellikle spagetti, al dente olması için 8-10 dakika kadar haşlanması gerekir. Yapışmaması için arada karıştırmayı unutmayın.

2. Mantarları hazırlayın: Bu arada, mantarları soğuk su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bu, mantarların eşit şekilde pişmesini ve harika aromasını serbest bırakmasını sağlar.

3. Mantarları pişirin: Büyük bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5-7 dakika kadar, ara sıra karıştırarak, altın rengi alana kadar pişirin.

4. Jambonu ekleyin: Mantarlar hazır olduğunda, doğranmış jambonu ekleyin. Aromaların birleşmesi için 2-3 dakika kadar birlikte pişirin.

5. Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede yemek kremasını eritilmiş peynir ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu karışımı tavaya ekleyin, sarımsak tozunu da ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu düşük ateşte 5 dakika kaynatın, sık sık karıştırın. Krema biraz koyulaşacak ve zengin, kremalı bir sos elde edeceksiniz.

6. Son birleşim: Makarnalar haşlandıktan sonra, süzün ve mantar-jambon sosunun üzerine tavaya ekleyin. Sosun makarnayı iyice kapladığından emin olmak için nazikçe karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin, böylece ısınır.

7. Servis: Mantar ve jambonlu spagettiyi derin tabaklarda servis edin ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin, ekstra lezzet için. İsterseniz, birkaç taze maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:
- Mantar seçimi: Champignon mantarları, hafif tatları nedeniyle idealdir, ancak Pleurotus veya Shiitake gibi diğer mantar türleriyle deney yapabilirsiniz, daha yoğun bir aroma için.
- Jambon türleri: Daha güçlü bir tat tercih ediyorsanız, füme jambon seçin. Ayrıca, şık bir dokunuş için prosciutto veya pancetta da kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Renk ve besin değeri için ıspanak veya cherry domates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için sosu biraz beyaz şarap ekleyerek dönüştürebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tarif, kullanılan jambon türüne ve krema miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 600-700 kalori içerir. Spagetti, enerji sağlayan mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır, mantarlar ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Peynir ve krema, dengeli bir diyet için gerekli olan kalsiyum ve protein ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday makarna kullanabilir miyim? Elbette! Tam buğday makarnası, daha fazla lif ve besin ekler, daha sağlıklı bir seçenektir.
- Vejetaryen yapabilir miyim? Tabii ki! Jambonu çıkarabilir ve lezzetli bir vejetaryen tarifi elde etmek için ek sebzeler ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze nane ile aromalandırılmış soğuk limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, basit bir sos ile çıtır yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Mantar ve jambonlu spagetti, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe ve konfor katma fırsatıdır. Yemek yapmaya başlayıp her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!