मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी

मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन पसंद नहीं करता है, जो घर को लुभावने सुगंध से भर दे? मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी एकदम सही विकल्प है जब आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने की आवश्यकता हो। यह नुस्खा पास्ता के अल डेंटे बनावट को मशरूम और हैम की समृद्ध भराई के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वाद कलियों को भी आनंदित करता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परिमाण: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री:

- 1/2 पैकेट स्पेगेटी (लगभग 200 ग्राम)
- 300 ग्राम चैंपिनियन मशरूम (छोटे, पसंदीदा)
- 150 ग्राम हैम (अपनी पसंद का प्रकार चुनें, यह स्मोक्ड या साधारण हो सकता है)
- 2 पनीर के त्रिकोण
- 100 मिली खाना पकाने की क्रीम
- नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन (सर्विंग के लिए)
- लहसुन के दाने (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

निर्माण विधि:

1. पास्ता उबालें: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चुटकी नमक डालें और पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। आमतौर पर, स्पेगेटी को अल डेंटे बनने में 8-10 मिनट लगते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपक न जाए।

2. मशरूम की तैयारी: इस बीच, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धो लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। यह मशरूम को समान रूप से पकाने और शानदार सुगंध छोड़ने की अनुमति देगा।

3. मशरूम पकाना: एक बड़े पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे सुनहरे और अपने आकार में कम न हो जाएँ।

4. हैम जोड़ना: जब मशरूम तैयार हो जाएँ, तो छोटे टुकड़ों में कटी हुई हैम डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक एक साथ भूनें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. सॉस बनाना: एक छोटे कटोरे में, खाना पकाने की क्रीम को पनीर के साथ मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को पैन में डालें, साथ में लहसुन के दाने भी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें, अक्सर हिलाते रहें। क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी, जिससे एक समृद्ध और क्रीमी सॉस बनेगा।

6. अंतिम संयोजन: जब पास्ता उबाल जाए, तो इसे छान लें और इसे मशरूम और हैम के सॉस में पैन में डालें। धीरे से हिलाएँ ताकि पास्ता अच्छी तरह से सॉस से ढक जाए। इसे 1-2 मिनट और गर्म करें ताकि यह गर्म हो जाए।

7. परोसना: मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी को गहरे प्लेटों में परोसें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, स्वाद बढ़ाने के लिए। अगर चाहें तो कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ से सजाएँ।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- मशरूम का चयन: चैंपिनियन मशरूम अपने नाजुक स्वाद के लिए आदर्श हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के मशरूम जैसे कि एरिनजी या शिटेक के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक गहन स्वाद मिल सके।
- हैम के प्रकार: यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो स्मोक्ड हैम चुनें। आप प्रॉशुट्टो या पैंसेटा का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक गॉरमेट टच मिले।
- विविधताएँ: आप रंग और पोषक तत्वों के लिए पालक या चेरी टमाटर जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सॉस में थोड़ी सफेद शराब डालकर इसे और अधिक जटिल स्वाद दे सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा लगभग 600-700 कैलोरी प्रति सर्विंग में होता है, जो हैम के प्रकार और उपयोग की जाने वाली क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। स्पेगेटी कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। पनीर और क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिलकुल! साबुत अनाज की पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों में वृद्धि करती है, यह एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
- क्या मैं इसे शाकाहारी बना सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप हैम को छोड़ सकते हैं और एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा बनाने के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

सर्विंग के सुझाव: यह भोजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा पुदीने के स्वाद वाली ठंडी नींबू पानी के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक साधारण ड्रेसिंग के साथ कुरकुरी हरी सलाद भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि हर भोजन में खुशी और आराम लाने का एक अवसर भी है। मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!