Espaguete com cogumelos e presunto

Espaguete com cogumelos e presunto - Uma receita rápida e deliciosa

Quem não ama uma refeição rápida e saborosa que preenche a casa com aromas irresistíveis? O espaguete com cogumelos e presunto é uma escolha perfeita quando você precisa de um jantar simples, mas saboroso. Esta receita combina a textura al dente da massa com o recheio rico de cogumelos e presunto, resultando em um prato que não só satisfaz, mas também encanta o paladar.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2-3

Ingredientes:

- 1/2 pacote de espaguete (aproximadamente 200g)
- 300g de cogumelos Champignon (pequenos, de preferência)
- 150g de presunto (escolha o seu tipo favorito, pode ser defumado ou simples)
- 2 triângulos de queijo processado
- 100ml de creme de leite para cozinhar
- Sal, pimenta (a gosto)
- Azeite de oliva (para fritar)
- Queijo parmesão ralado (para servir)
- Alho em pó (opcional, mas recomendado)

Preparo:

1. Cozinhar a massa: Comece trazendo uma panela grande com água para ferver. Adicione uma pitada de sal e coloque o espaguete para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, o espaguete leva entre 8 a 10 minutos para ficar al dente. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grude.

2. Preparar os cogumelos: Enquanto isso, lave os cogumelos sob um jato de água fria e corte-os em fatias finas. Isso permitirá que os cogumelos cozinhem uniformemente e liberem seu maravilhoso aroma.

3. Cozinhar os cogumelos: Em uma frigideira grande, adicione uma colher de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e reduzam de volume.

4. Adicionar o presunto: Assim que os cogumelos estiverem prontos, adicione o presunto picado. Deixe fritar junto por 2-3 minutos, para que os sabores se combinem.

5. Criar o molho: Em uma tigela pequena, misture o creme de leite para cozinhar com o queijo processado até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura à frigideira, junto com o alho em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo frequentemente. O creme vai engrossar um pouco, resultando em um molho rico e cremoso.

6. Combinação final: Depois que a massa estiver cozida, escorra e adicione à frigideira sobre o molho com cogumelos e presunto. Mexa delicadamente para garantir que a massa esteja bem coberta com o molho. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos, para aquecer.

7. Servir: Sirva o espaguete com cogumelos e presunto em pratos fundos e polvilhe com queijo parmesão ralado, para um sabor extra. Você pode decorar com algumas folhas de salsa fresca, se desejar.

Dicas úteis para um resultado perfeito:
- Escolha dos cogumelos: Os cogumelos Champignon são ideais devido ao seu sabor delicado, mas você pode experimentar outros tipos de cogumelos, como Pleurotus ou Shiitake, para um sabor mais intenso.
- Tipos de presunto: Se preferir um sabor mais forte, escolha um presunto defumado. Você também pode usar prosciutto ou pancetta para um toque gourmet.
- Variações: Você pode adicionar vegetais como espinafre ou tomates-cereja para um toque de cor e nutrientes. Além disso, pode transformar o molho adicionando um pouco de vinho branco para um sabor mais complexo.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita contém aproximadamente 600-700 calorias por porção, dependendo do tipo de presunto e da quantidade de creme de leite utilizada. O espaguete é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia, enquanto os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas. O queijo e o creme de leite adicionam cálcio e proteínas, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar macarrão integral? Com certeza! O macarrão integral adiciona mais fibras e nutrientes, sendo uma opção mais saudável.
- Posso torná-los vegetarianos? Claro! Você pode omitir o presunto e adicionar vegetais extras para obter uma receita vegetariana deliciosa.

Sugestões de serviço: Esta refeição combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada aromatizada com hortelã fresca. Além disso, uma salada verde crocante com um molho simples pode completar perfeitamente a refeição.

O espaguete com cogumelos e presunto não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de trazer um toque de alegria e conforto a cada refeição. Convido você a começar a cozinhar e desfrutar de cada garfada! Bom apetite!