Hamursuz elmalı kek - Oruç

Hamursuz elmalı kek - Vejetaryen

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 85 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sıcaklık ve konfor katacak lezzetli bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu hamursuz elmalı kek, vejetaryen, her türlü durum için mükemmel bir seçimdir; basit bir atıştırmalık ya da daha özel bir etkinlik için. Karamelize elmaların, tarçın ve rom esansı ile tatlandırılması, bu tarifi karşı konulmaz bir lezzete dönüştürüyor.

Elmalı kekin hikayesi, gelenek ve mutfak yaratıcılığı hakkında. Kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, öz hep aynı: basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürme arzusu. Hamursuz bu versiyon, daha hafif bir kek isteyenler için idealdir, ancak lezzetinden ödün vermez.

Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 l su
- 3 yemek kaşığı şeker (şerbet için)
- 1 rom esansı
- 1 küçük margarin küpü (veya tereyağı)
- 3-4 elma (boyutuna bağlı)
- 2 paket vanilin şekeri
- tarçın (isteğe göre)
- 100 g margarin (keki yağlamak için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun. Olağanüstü bir tat elde etmek için taze ve aromatik elmalar kullanın. Elmaları büyük bir rende ile rendeleyin, böylece diğer malzemelerle kolayca karışır. Ardından, rendelenmiş elmaları vanilin şekeri ve tarçın ile karıştırın, aroma salmaları için bir kenara bırakın.

2. Şerbetin hazırlanması: Bir tencerede 1,5 litre su ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başladığında, ateşi kapatın ve margarin küpünü (veya tereyağını) ve rom esansını ekleyin. Bu şerbet, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Karışımın birleştirilmesi: Büyük bir kasede un, irmik, şeker ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri bir spatula ile iyice karıştırın. Ardından, elma karışımını ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını margarinle yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Kek hamurunun yarısını kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Ardından rendelenmiş elmaları eşit bir tabaka halinde ekleyin ve son olarak kalıbın üstüne kalan hamuru dökün.

5. Şerbetin eklenmesi: Üstteki hamura birkaç delik açmak için bir kaşık kullanın, böylece şerbet kekin altına da girebilir. Sıcak şerbeti kekin üzerine dökün ve tüm yüzeyin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Üstüne biraz tarçın serpin, böylece ekstra bir aroma katmış olursunuz.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık 60 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir ve istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz.

İpuçları ve yararlı tavsiyeler:
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, elma karışımına biraz ceviz veya toz badem ekleyebilirsiniz.
- Farklı çeşitlerde elmalar kullanarak karmaşık bir tat elde edebilirsiniz: ekşi ve tatlı elma kombinasyonu ilginç bir doku ve çeşitlilikte tatlar sunacaktır.
- Keki vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast yaratır.

Besin faydaları:
Bu elmalı kek, basit ve doğal malzemeler kullandığı için sağlıklı bir seçimdir; aşırı doymuş yağ içermez. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir, sindirim ve bağışıklık sistemi üzerinde faydaları vardır. Ayrıca irmik hoş bir doku ve karbonhidrat kaynağı sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Bu kek dondurulabilir mi? Evet, kek tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından ve hava geçirmez bir kapta saklandığından emin olun.
- Başka bir tür şeker kullanabilir miyim? Elbette! Esmer şeker veya doğal tatlandırıcılar tatlılığı azaltmak için mükemmel seçenekler olabilir.
- Hangi diğer baharatları ekleyebilirim? Farklı bir aroma için muskat veya zencefil ile denemek iyi bir fikir olabilir.

Bu hamursuz elmalı kek, sadece bir tarif değil, aynı zamanda aromalar ve nostalji dolu gerçek bir mutfak deneyimidir. Her yemeği bir tat kutlamasına dönüştürmek için sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!