Gâteau aux pommes sans pâte - Carême

Gâteau aux pommes sans pâte - Végétalien

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 85 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n’aime pas un délicieux dessert qui apporte chaleur et réconfort à nos tables ? Ce gâteau aux pommes sans pâte, parfait pour toute occasion, d’un simple en-cas à un événement spécial, est un excellent choix. La combinaison de pommes caramélisées, parfumées à la cannelle et à l’essence de rhum, transforme cette recette en un délice irrésistible.

L’histoire du gâteau aux pommes est une histoire de tradition et de créativité culinaire. Ses origines se perdent dans la brume du temps, mais l’essence demeure la même : le désir de transformer des ingrédients simples en quelque chose de vraiment spécial. Cette version sans pâte est idéale pour ceux qui souhaitent un gâteau plus léger, mais tout aussi savoureux.

Ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de semoule
- 1 tasse de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1,5 litres d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour le sirop)
- 1 essence de rhum
- 1 petit cube de margarine (ou de beurre)
- 3-4 pommes (selon la taille)
- 2 sachets de sucre vanillé
- cannelle (au goût)
- 100 g de margarine (pour graisser le moule)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler les pommes. Utilisez des pommes fraîches et parfumées pour obtenir un goût spécial. Râpez-les sur une grande râpe afin qu’elles se mélangent facilement avec les autres ingrédients. Ensuite, mélangez les pommes râpées avec le sucre vanillé et la cannelle, en les mettant de côté pour qu’elles libèrent leur arôme.

2. Préparation du sirop : Dans une casserole, ajoutez 1,5 litre d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre. Placez la casserole à feu moyen et attendez qu’elle atteigne le point d’ébullition. Lorsque l’eau bout, éteignez le feu et ajoutez le cube de margarine (ou de beurre) et l’essence de rhum. Ce sirop ajoutera de l’humidité et un goût délicieux au gâteau.

3. Mélange de la composition : Dans un grand bol, combinez la farine, la semoule, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien les ingrédients secs avec une spatule. Ensuite, ajoutez le mélange de pommes, en remuant doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

4. Assemblage du gâteau : Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à pâtisserie en le graissant avec de la margarine et en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la moitié de la préparation du gâteau dans le moule et nivelez la surface. Ajoutez ensuite les pommes râpées en une couche uniforme, puis versez le reste de la préparation par-dessus.

5. Ajout du sirop : Utilisez une cuillère pour faire quelques trous dans la préparation supérieure, afin que le sirop puisse pénétrer dans la base du gâteau. Versez le sirop chaud sur le gâteau, en veillant à couvrir uniformément toute la surface. Saupoudrez d’une pincée de cannelle sur le dessus pour un goût supplémentaire.

6. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant environ 60 minutes. Vérifiez s’il est cuit en utilisant un cure-dent : s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.

7. Refroidissement et service : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule. Une fois complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le couper en formes désirées.

Conseils et astuces utiles :
- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes hachées au mélange de pommes.
- Utilisez différentes variétés de pommes pour obtenir un goût complexe : une combinaison de pommes acidulées et sucrées apportera une texture intéressante et une variété de saveurs.
- Vous pouvez servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un contraste délicieux.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux pommes est un choix sain car il utilise des ingrédients simples et naturels sans graisses saturées excessives. Les pommes sont riches en fibres et en vitamines, bénéficiant à la digestion et au système immunitaire. De plus, la semoule ajoute une texture agréable et une source de glucides.

Questions fréquentes :
- Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé après avoir complètement refroidi. Assurez-vous de bien l’emballer dans du film alimentaire et de le placer dans un récipient hermétique.
- Puis-je utiliser un autre type de sucre ? Bien sûr ! Le sucre brun ou les édulcorants naturels peuvent être d’excellentes options pour réduire la douceur.
- Quelles autres épices puis-je ajouter ? Une bonne idée serait d’expérimenter avec de la muscade ou du gingembre pour un goût différent.

Ce gâteau aux pommes sans pâte n’est pas seulement une recette, mais une véritable expérience culinaire, pleine de saveurs et de nostalgie. N’oubliez pas de le partager avec vos proches pour transformer chaque repas en une célébration du goût !