Yoğurtlu tavuk güveci

Yoğurtlu Tavuk Güveç - Lezzet dolu bir comfort food tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Evimizin sıcaklığını ve konforunu hatırlatan yemekler söz konusu olduğunda, yoğurtlu tavuk güveci listenin en üstünde yer alır. Bu geleneksel, basit ve hızlı tarif, tavuk etinin hafif tatlarını yoğurdun kremamsılığıyla birleştirerek, yemek severlere kısa bir sürede hazırlanan lezzetli bir yemek sunar. Ayrıca, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Güveçlerin tarihi geniştir, birçok kültürde bulunan bir yemek olmasına rağmen her zaman yerel bir dokunuşla sunulur. Bugün, bu klasik tarife bir saygı duruşunda bulunarak, sadece kremamsılık katmakla kalmayıp aynı zamanda tazelik de ekleyen yoğurt ile kişiselleştireceğiz.

Tarifin temel malzemeleri basittir, ancak tercihlere ve mevsime bağlı olarak değişebilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 300 g mantar (taze veya konserve)
- 1 su bardağı et suyu (yaklaşık 250 ml)
- 1 su bardağı domates sosu (yaklaşık 250 ml)
- 150 g yoğurt (tercihen doğal)
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Pul biber (tatlı veya acı, tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerle ilgili pratik ipuçları:
- Taze bir tavuk göğsü seçin, çünkü dondurulmuş et farklı bir dokuya sahip olabilir.
- Mantarları mevsim sebzeleriyle, örneğin kabak veya havuç ile değiştirebilirsiniz, böylece tarifi çeşitlendirmiş olursunuz.
- Yoğurdu krema ile değiştirebilirsiniz, ancak kremanın daha zengin ve daha az ekşi bir tat katacağını unutmayın.

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, mantarları ise tercihinize göre dilimleyin veya küp şeklinde kesin.

2. Unu baharatlarla karıştırın: Bir tabakta, unu tuz, karabiber ve pul biberle birleştirin. Bu karışım, tavuk etine lezzetli bir kabuk ekleyecek ve güvecin aromasını zenginleştirecektir.

3. Tavukları un karışımında bulayın: Tavuk küplerini tabağa ekleyin ve iyi bir şekilde un karışımıyla kaplandıklarından emin olun.

4. Soğan ve sarımsağı soteleyin: Büyük bir tavada, iki yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.

5. Tavukları ekleyin: Tavuk küplerini tavaya koyun ve eşit şekilde kızarana kadar sürekli karıştırın. Bu adım, etin suyunu mühürlemek için çok önemlidir.

6. Sıvıları ekleyin: Tavuk kızardığında, et suyunu ve domates sosunu tavaya dökün. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Mantarları ekleyin: Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve karıştırın, ardından tavayı bir kapakla kapatın. Güveci kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, tavuk iyice pişene kadar ve domates suyu koyulaşana kadar.

8. Yoğurdu ekleyin: Tavuk hazır olduğunda, ateşi en düşük seviyeye getirin ve yoğurdu ekleyin. Kremamsı bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın – mutfakta yayılan lezzetli aromayı hissetmenin tam zamanı!

9. Patates püresi ile servis yapın: Bu güveç, kremalı bir patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak pirinç veya makarna da tercih edebilirsiniz. Tabakları taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek ekstra renk ve tazelik katabilirsiniz.

Kişisel notlar: Bu tarifi, basit malzemeleri unutulmaz yemeklere dönüştürme konusunda özel bir yeteneği olan büyükannem sayesinde keşfettim. Yoğurdu ekleyerek ona modern bir dokunuş kattım, ancak ev yapımı tariflerin cazibesini koruyor.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim? En iyi sonuçlar için taze tavuk kullanmanızı öneririm, ancak dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, pişirmeden önce tamamen çözüldüğünden emin olun.
- Güvece başka ne ekleyebilirim? Yemeği zenginleştirmek için havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Güveci daha acı hale nasıl getirebilirim? Pişirme sırasında doğranmış acı biber veya bir tutam pul biber ekleyin.

Besin faydaları: Bu yoğurtlu tavuk güveci, tavuk nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitaminler ve mineraller sağlar. Yoğurt, sindirim sağlığı için faydalı olan kalsiyum ve probiyotikler ekler.

Olası varyasyonlar: Hindi veya tavşan gibi farklı et türleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu vegan bir alternatifle değiştirmek, tarifi vegan dostu bir seçenek haline getirebilir.

Yoğurtlu tavuk güveci, sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!