Tortilla

Özel bir hamur hazırlamak için birkaç basit ama çok önemli adımı takip etmek esastır. Tüm gerekli malzemeleri iyi hazırlanmış bir yerde toplamakla başlıyoruz. İyi kalitede un, ılık su, taze veya kuru maya, bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak hamura ekstra lezzet ve esneklik katmak için biraz zeytinyağına ihtiyacınız olacak.

Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kabına ekleyerek başlayın. Mayanın tuzla doğrudan temas etmediğinden emin olun, çünkü tuz mayalanmayı engelleyebilir. Bu nedenle, önce unu, sonra tuzu ve en son olarak mayayı eklemek en iyisidir. Malzemeleri yerleştirdikten sonra, uygun karıştırma ve yoğurma için hamur programını seçin. Makinenin çalışma süresi yaklaşık bir buçuk saattir; bu süre zarfında hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.

Program tamamlandığında, hamuru dikkatlice kabından çıkarın. Elastik ve hafif yapışkan olmalı, ancak aşırı olmamalıdır. Un serpilmiş bir yüzeye koyun ve istenen hazırlık boyutuna bağlı olarak eşit boyutlarda parçalara ayırın. Her hamur parçasını bir merdane ile açarak yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince yapraklar elde edin. Hamurun yapışmaması için merdane için de un kullanmak önemlidir.

Bu noktada, yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtarak hazırlayın. Yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü yapışmaz tava hamurun eşit bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Her yaprağı her iki tarafta 1-2 dakika pişirerek altın rengi alana ve hafifçe gevrekleşene kadar pişirebilirsiniz. Yoğunlaşmayı önlemek için soğutma rafına yerleştirin.

Bu hamur yaprakları, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: sarma, pizza veya ızgara sebzeler, et veya peynir gibi çeşitli lezzetli malzemelerle doldurulmuş olarak. Herhangi bir yemek için çok yönlü ve lezzetli bir temel sunarlar. Afiyet olsun!