Тортильи

Чтобы приготовить особое тесто, необходимо следовать нескольким простым, но очень важным шагам. Начнем с того, что соберем все необходимые ингредиенты в хорошо подготовленном месте. Вам понадобится качественная мука, теплая вода, свежие или сухие дрожжи, щепотка соли и, по желанию, немного оливкового масла, чтобы добавить тесту дополнительный вкус и эластичность.

Начните с добавления всех ингредиентов в чашу хлебопечки. Убедитесь, что дрожжи не контактируют напрямую с солью, так как соль может ингибировать ферментацию. Поэтому лучше сначала добавить муку, затем соль, а в конце — дрожжи. После того как вы разместили ингредиенты, выберите программу теста, которая позволит правильно перемешать и замесить. Время работы машины составляет около полутора часов, в течение которых тесто поднимется и станет воздушным.

После завершения программы аккуратно извлеките тесто из чаши. Оно должно быть эластичным и слегка липким, но не чрезмерно. Положите его на поверхность, посыпанную мукой, и разделите на равные части в зависимости от желаемого размера приготовлений. Раскатайте каждую часть теста скалкой до получения тонких листов толщиной около 2-3 мм. Важно использовать муку и для скалки, чтобы предотвратить прилипание теста.

На этом этапе подготовьте антипригарную сковороду, разогревая ее на среднем огне. Не обязательно добавлять масло, так как антипригарная сковорода поможет равномерно испечь тесто. Вы можете выпекать каждый лист по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не заметите, что он становится золотистым и слегка хрустящим. Положите их на решетку для охлаждения, чтобы избежать конденсации.

Эти листы теста можно использовать для приготовления различных блюд: от wraps до пиццы или даже для начинки различными вкусными ингредиентами, такими как овощи на гриле, мясо или сыр. Они обеспечивают универсальную и вкусную основу для любого блюда. Приятного аппетита!