Tavuk göğsü ve mantarlı krep

Tavuk göğsü ve mantar ile krep: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Kim krep sevmez ki? Bu ince ve kabarık lezzetler, gerçek bir gastronomik şımarıklıktır ve onları tavuk göğsü ve mantar ile nefis bir karışımla doldurduğumuzda, basit bir aperatifi özel bir ana yemeğe dönüştürüyoruz. Bu tavuk göğsü ve mantar ile krep tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır; aile yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 6 krep)

Malzemeler:
- 6 krep (tercihen ev yapımı, ama satın alınabilir)
- 1 tavuk göğsü (haşlanmış veya kızartılmış)
- 200 g mantar (tercihen taze, daha yoğun bir tat için)
- 2 domates (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 30 g tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber tozu
- 1/4 tatlı kaşığı kekik (kuru veya taze)
- Çok az fesleğen (bir parça tazelik için)
- 8-10 yemek kaşığı beşamel sos (kremamsı bir doku için)
- 100 g mozzarella (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- Süsleme için birkaç dal maydanoz

Servis için:
- Krema (kremamsı bir tat için)
- Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)

Tarifin hikayesi:
Kreplerin zengin bir tarihi vardır ve yüzyıllardır dünya genelinde beğenilen bir yemektir. Her kültürün kendi versiyonu vardır, ancak krepleri çeşitli malzemelerle doldurma fikri, gastronomik yaratıcılığın bir sembolü haline gelmiştir. Bu özel tarif, basit bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime nasıl dönüştürebileceğimizin mükemmel bir örneğidir.

Adım 1: İç harcın hazırlanması
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritmeye başlayın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. 3-4 dakika boyunca, soğanlar cam gibi olana ve aromalarını salana kadar kavurun. Mantarları ekleme zamanı; kesilmiş mantarların pişirme sürecinde kaybolmaması için yeterince kalın olması gerekir. Her şeyi 2 dakika boyunca, yapışmaması için sık sık karıştırarak soteleyin.

Adım 2: Malzemelerin eklenmesi
Mantarlar yumuşamaya başladığında, küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı biber tozu ile tatlandırın. Bu baharatlar, iç harcınıza derin bir tat katacaktır. Kekik ve fesleğeni ekleyin, iyice karıştırın ve aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için karışımı 2 dakika daha pişirin.

Adım 3: İç harcın tamamlanması
Karışım iyice aromalandıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve biraz doğranmış maydanoz ekleyin. Bu, yemeğinize bir parça tazelik katacaktır.

Adım 4: Kreplerin doldurulması
Her krepin üzerine bir porsiyon tavuk göğsü ve mantar iç harcını yerleştirin ve üzerine birkaç parça mozzarella ekleyin. Krepleri dikkatlice sarın, böylece iç harç dışarı çıkmasın. Krepleri, üst üste gelmeyecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin.

Adım 5: Fırına hazırlık
Kreplerin üzerine beşamel sos dökün; bu, onları karşı konulmaz bir kremamsılık katacaktır. Üzerine biraz rendelenmiş veya dilimlenmiş mozzarella serpin, böylece pişirme sırasında altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve kabı fırına 15-20 dakika kadar koyun, ya da mozzarella eriyip hafifçe kızarana kadar.

Adım 7: Servis
Krepleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ekleyin ve doğranmış maydanoz serpiştirerek iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Pratik ipuçları:
- Farklı mantar çeşitleri, örneğin şampiyon, shiitake veya porcini kullanarak tat çeşitliliği katabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon isterseniz, tavuk göğsünü tofu veya sotelenmiş sebzelerle, örneğin kabak veya biberle değiştirebilirsiniz.
- Krepler önceden hazırlanabilir ve iç harcı bir gün önceden yapılabilir, bu da servis günü zaman kazandırır.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsünden gelen proteinler, sebzelerden gelen lifler ve kreplerden gelen karbonhidratlar ile dengeli bir kombinasyon sunar. Her porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir (kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara bağlı olarak). Mantarlar ve domatesler açısından zengin iç harç, önemli vitamin ve mineraller sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Hazır krep kullanabilir miyim? Evet, ancak ev yapımı krepler daha fazla lezzet katar ve daha sağlıklıdır.
- Beşamel sosu evde nasıl yapabilirim? Çok basit! 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile karıştırın, yavaşça süt ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bu tarif hızlı bir akşam yemeği için uygun mu? Evet, çünkü kreplerin ve iç harcın hazırlanması bir saatten az sürer ve sonuç çok lezzetlidir.

Servis edilecek içecekler ve tarifler:
Bu yemeği tamamlamak için hafif bir beyaz şarap veya taze limonata servis edebilirsiniz. Ayrıca, krepleri tazelik ve çıtırlık katmak için basit bir yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Kişisel notlar:
Bu tavuk göğsü ve mantar ile krep tarifi her zaman sevdiklerimin yüzünde bir gülümseme oluşturuyor. Çocukken, annem bana okul başarılarımı kutlamak için krep yapardı. Şimdi, ben de ailemle bu özel anları paylaşmak için onları yapmaktan keyif alıyorum.

Her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!