Tavuk Göğsü Tartı

Tavuk göğsü ve fesleğenli tart – Her dilimde bir aroma patlaması

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 6

Kıtır kıtır pişirilmiş mükemmel bir hamur dokusunu lezzetli tavuk göğsü, krema ve aromatik fesleğenle doldurulmuş bir tarifle keşfetmeye ne dersiniz? Bu tavuk göğsü tartı sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda kutlamalar için harika bir seçim veya hızlı ve sağlıklı bir öğle yemeği için mükemmel bir alternatiftir. Adım adım mükemmel bir sonuç elde etmek için nasıl yapacağınızı, faydalı ipuçları ve yemek pişirmeyi keyifli hale getirecek püf noktalarıyla keşfedin.

Malzemeler

Hamur için:
- 270 g un (tercihen 000 tip, daha ince bir doku için)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 2 ½ yemek kaşığı soğuk su
- 1/2 çay kaşığı tuz

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 200 g krema (daha zengin bir kıvam için yüksek yağlı krema seçin)
- 200 g peynir (veya daha yoğun bir tat için beyaz peynir)
- 3 yumurta (tercihen serbest gezen tavuklardan)
- Bir avuç taze fesleğen (kuru da kullanılabilir, ancak taze daha canlı bir aromaya sahiptir)
- Tuz (isteğe bağlı)

Kısa tarih

Tart, köklü bir geçmişe sahip olan ve Orta Çağ mutfaklarında köken alan bir yemektir. Zamanla, tart evrim geçirmiş ve çeşitlenmiştir, dünya genelinde tatlıdan tuzluya kadar çeşitli iç harçlarla popüler hale gelmiştir. Bu tavuk göğsü tartı, günümüz mutfak trendlerini yansıtan modern bir kombinasyondur ve taze ve sağlıklı malzemelere vurgu yapmaktadır.

Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Bir kasede tereyağını eritmeyi başla. Unu pişirmemek için yumuşak ama sıcak olmamasına dikkat et.
2. Başka bir kasede, tuz ile birlikte unu eleyin. Bu adım, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve hamurun düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlar.
3. Eriyen tereyağını unun üzerine ekleyin ve bir spatula veya parmaklarınızla, ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Su ekleyerek, hamuru homojen ve elastik olana kadar hafifçe yoğurun. Hamurun sertleşmemesi için fazla yoğurmaktan kaçının.
5. Hamurdan bir top oluşturun, plastik film ile sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, aromaların gelişmesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Hamur soğurken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsünü yaklaşık 1-2 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
2. Yapışmaz bir tavada biraz yağ ekleyin ve tavuk küplerini orta ateşte soteleyin. Aromayı artırmak için üzerine biraz tuz serpin. Tavuk altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Ayrı bir kasede, yumurtaları kremayla çırpın, ince doğranmış fesleğeni (veya kuru) ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ekstra bir tat için biraz taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Tartın montajı

1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın. Yırtmamaya dikkat ederek dikkatlice açın.
3. Hamuru yağlanmış bir tart kalıbına aktarın ve kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. Bu arada, hamurun pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşmasını önlemek için birkaç yerinden çatal ile delik açın.
4. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Bu adım, hamurun kıtırlaşmasına yardımcı olur.
5. Hamuru fırından çıkarın ve sotelenmiş tavuk küplerini ekleyin, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve en son yumurta ve krema karışımını iç harcın üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 4: Son pişirme

1. Tartı tekrar fırına koyun ve iç harcı iyice katılaşana ve üstü altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
2. Tart hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu adım, iç harcın oturmasına yardımcı olur ve kesmeyi kolaylaştırır.

Servis ve öneriler

Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis edin. Bu tart, taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir şişe beyaz şarap veya soğuk çay, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları

- Tavuk göğsünü hindi eti veya çeşitli sebzelerle değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, tavuk göğsünü sote ederken birkaç diş doğranmış sarımsak ekleyin.
- Daha aromatik bir hamur isterseniz, hamur karışımına 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku değişecektir.
- Tartı nasıl saklarım? Tart buzdolabında kaplı bir şekilde 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir.
- Özel yemekler için uygun mu? Kesinlikle! Bu tavuk göğsü tartı, özel bir öğle yemeği veya rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Besin faydaları

Bu tart, tavuk göğsünden gelen iyi bir protein dengesi, krema ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar ve unun sağladığı karbonhidratlar sunar. Ayrıca, fesleğen ekstra antioksidanlar ekler ve bu tarif, sağlığa zarar vermeden doyurucu bir yemek arayanlar için tatmin edici bir seçim olabilir.

Bu tavuk göğsü tartı ile keyfini çıkarın ve her lezzetli dilimin tadını çıkarın. Afiyet olsun!