Tavuk ciğeri ile patates püresi

Tavuk ciğeri püresi ile – basit, hızlı ve lezzetli bir tarif

Aile içinde geçirdiğimiz sıcak anıları hatırlatan yemekler söz konusu olduğunda, tavuk ciğeri püresi ile kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda lezzet ve besin açısından da zengindir. Tavuk ciğeri, protein, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır ve diğer et türlerine göre daha uygun bir seçenek olma özelliği taşır. Ayrıca, patates püresi bu ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak kremsi bir doku ve rahatlatıcı bir lezzet getirir.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 400 g tavuk ciğeri
- 1 su bardağı beyaz şarap (tercihen kuru)
- 1 demet taze dereotu
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber, isteğe göre

Tavuk ciğerinin hazırlanışı:

Adım 1: Ciğerleri yıkama
Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Görünür zarları veya kirleri çıkardığınızdan emin olun. Bu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için önemli bir adımdır. Zamanınız varsa, ciğerleri 30 dakika boyunca tuzlu soğuk suda bekletebilirsiniz; bu, onların yumuşamasına ve belirgin acılığının azalmasına yardımcı olur.

Adım 2: Ciğerleri kızartma
Yapışmaz bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Tereyağı cızırdamaya başladığında, tavuk ciğerlerini ekleyin. Damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiber serpin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Bu, ciğerlerin aromasını geliştirdiği aşamadır, bu yüzden süreci aceleye getirmeyin.

Adım 3: Sıvıları ekleyin
Ciğerler kızardıktan sonra tavaya bir su bardağı su ve bir su bardağı beyaz şarap ekleyin. Bu sıvılar, ciğerleri yumuşatmaya yardımcı olacak ve yemeğe harika bir tat katacaktır. Tatları birleştirmek için nazikçe karıştırdığınızdan emin olun. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, arada bir ciğerleri çevirin.

Adım 4: Baharatlayın ve tamamlayın
Sıvı neredeyse tamamen buharlaştıktan sonra, tuz, ince doğranmış sarımsak ve taze dereotu ekleyin. Sarımsak yoğun bir aroma katarken, dereotu taze ve canlı bir tat sunar. Nazikçe karıştırın ve ardından ateşi kapatın. Aromaların birleşmesi için tavayı 5 dakika kapalı bırakın.

Patates püresinin hazırlanışı:

Püre için malzemeler:
- 800 g patates
- 100 ml süt (veya kremsi bir doku için gereken miktar)
- 50 g tereyağı
- Tuz, isteğe göre
- Karabiber, isteğe bağlı

Adım 1: Patatesleri haşlama
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suyla dolu bir tencerede haşlayın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.

Adım 2: Püreyi hazırlama
Patatesler haşlandığında, suyu süzün ve bir patates ezici ile ezin. Tereyağını ve sütü yavaş yavaş ekleyin, kremalı bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve isterseniz biraz karabiber ekleyin.

Servis ve öneriler:

Tavuk ciğeri püresi ile sıcak servis edilebilir, yanında taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile besin takviyesi için. Ayrıca, yemeği tamamlamak için taze ev yapımı ekmek dilimi de hoş karşılanır.

İlginç varyasyonlar:

Denemek isterseniz, ciğeri pişirirken tavaya birkaç mantar eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu, aromalarla mükemmel bir şekilde birleşecek ve ek bir doku katacaktır. Ayrıca, beyaz şarap yerine soya sosu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Tavuk ciğeri A, B12 vitaminleri ve demir açısından mükemmel bir kaynaktır, bu da kan sağlığı ve bağışıklık sistemi için gereklidir. Patatesler ise karmaşık karbonhidratlar ve lif sunarak enerji için mükemmel bir seçenek oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindi ciğeri kullanabilir miyim?
Evet, hindi ciğeri sağlıklı bir alternatif, ancak pişirme süresi biraz değişebilir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Tavuk ciğeri, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarifle hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru bir beyaz şarap veya taze limon suyu, tavuk ciğeri ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yeşil çay da ferahlık katabilir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Tavuk ciğeri püresi ile klasik, kolay bir tarif, kesinlikle herkesi etkileyecektir. Bak, zaten güzel bir koku yayılmaya başladı! Afiyet olsun!