Tarhun ve peynirli tavuk köftesi

Taze Kekik ve Peynirli Tavuk Köftesi Tarifi

Lezzetli, basit ve hızlı bir yemek istiyorsanız, taze kekik ve peynirli tavuk köfteleri mükemmel bir seçimdir! Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür, aperatiften ana yemeğe kadar çeşitli şekillerde servis edilebilir, yanında taze bir salata veya yoğurt sosuyla birlikte.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 500 g tavuk kıyması
- 1 demet taze kekik (bulamazsanız kuru da kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze maydanoz
- 100 g peynir (tercihen daha yoğun bir tat için tütsülenmiş)
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu (karışımı bağlamak için)
- 2 yumurta
- Un (kıvamı krema gibi olana kadar)
- 1 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ

Kısa Tarihçe
Köftelerin zengin bir tarihi vardır ve dünya genelinde birçok kültürde farklı şekillerde hazırlanır. Genellikle aile yemekleri ve sosyal anlarla ilişkilendirilirler ve çok yönlülükleri nedeniyle popüler bir seçim haline gelirler. Köfteler farklı et türlerinden yapılabilir, ancak tavuk köfteleri hafif dokusu ve nazik tadı nedeniyle takdir edilmektedir.

Köftelerin Hazırlanması

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Kekik ve maydanozu ince ince doğrayarak başlayın. Bu aromatik otlar köftelerinize taze ve canlı bir tat katacaktır. Ayrıca sarımsakları da doğrayın.

2. Etin Karıştırılması:
Büyük bir kasede tavuk kıymasını, kekik, maydanoz ve sarımsağı koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü köftelerin nihai aromasını belirleyecektir.

3. Galeta Ununun Eklenmesi:
Eğer karışımınız çok yumuşak görünüyorsa, 2-3 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Bu, köftelerin daha sıkı bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

4. Köftelerin Şekillendirilmesi:
Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Et karışımından bir parça alıp top şekli verin, ardından ortasına bir dilim peynir ekleyin. Peynirin tamamen kaplandığından emin olarak köfteyi iyice kapatın.

5. Pane Karışımının Hazırlanması:
Ayrı bir kasede iki yumurtayı biraz tuz ile çırpın. Unu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar karıştırın. İsterseniz, ekstra çıtırlık için bir yemek kaşığı susam tohumu da ekleyebilirsiniz.

6. Yumurta Karışımına Daldırma:
Her köfteyi dikkatlice yumurta ve un karışımına daldırın, iyice kaplandığından emin olun.

7. Köftelerin Kızartılması:
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice ekleyin, birbirine yapışmamalarına dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

8. Köftelerin Çıkarılması:
Kızardıktan sonra köfteleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis ve Varyasyonlar
Bu köfteler sıcak veya oda sıcaklığında, yanında yaz salatası veya dereotlu ve limonlu yoğurt sosuyla servis edilebilir. Ayrıca, lezzetli bir öğle yemeği veya akşam yemeği için kızartılmış patates veya püre ile de servis edebilirsiniz.

Denemek isterseniz, kekik yerine fesleğen veya kekik gibi diğer aromatik otları kullanabilir veya et karışımına havuç veya kabak gibi rendelenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Tavuk eti, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve kolayca sindirilir. Kekik ve maydanoz sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda temel vitaminler ve mineraller de sağlar. Bu tarif, kızartma için kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori ile nispeten düşük kalorilidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.

2. Köfteleri nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş köfteleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Bu köftelerle en iyi hangi soslar gider?
Sarımsaklı yoğurt sosu veya acı domates sosu mükemmel tercihlerdir.

Umarım bu tarif mutfakta size mutluluk getirir ve en önemlisi masada! Afiyet olsun!