Κεφτεδάκια κοτόπουλου με εστραγκόν και τυρί

Συνταγή για Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Εστραγκόν και Τυρί

Αν επιθυμείτε ένα νόστιμο, απλό και γρήγορο γεύμα, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με εστραγκόν και τυρί είναι η τέλεια επιλογή! Αυτά τα κεφτεδάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ευέλικτα, καθώς μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους, από ορεκτικό μέχρι κυρίως πιάτο, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1 ματσάκι φρέσκο εστραγκόν (ή αποξηραμένο, αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 100 γρ. τυρί (κατά προτίμηση καπνιστό για πιο έντονη γεύση)
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά (για να δέσει το μείγμα)
- 2 αυγά
- Αλεύρι (όσο χρειάζεται για να αποκτήσετε μείγμα με την υφή της κρέμας)
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους σουσαμιού (προαιρετικά)
- Λάδι για τηγάνισμα

Σύντομη Ιστορία
Τα κεφτεδάκια έχουν πλούσια ιστορία, καθώς παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους σε πολλές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Συνήθως συνδέονται με οικογενειακά γεύματα και στιγμές συντροφικότητας, γι' αυτό και έχουν γίνει δημοφιλής επιλογή λόγω της ευελιξίας τους. Τα κεφτεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορους τύπους κρέατος, αλλά αυτά από κοτόπουλο εκτιμούνται για την ελαφριά τους υφή και την ήπια γεύση.

Προετοιμασία των κεφτεδακίων

1. Προετοιμασία των συστατικών:
Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το εστραγκόν και τον μαϊντανό. Αυτά τα αρωματικά βότανα θα προσθέσουν μια φρέσκια και ζωντανή γεύση στα κεφτεδάκια σας. Ψιλοκόψτε επίσης τις σκελίδες σκόρδου.

2. Ανάμειξη του κρέατος:
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τον κιμά κοτόπουλου, το εστραγκόν, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα καθορίσει τη τελική γεύση των κεφτεδακίων.

3. Προσθήκη φρυγανιάς:
Αν η μίξη σας φαίνεται πολύ μαλακή, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο συμπαγή υφή στα κεφτεδάκια, διευκολύνοντας το σχηματισμό τους.

4. Σχηματισμός των κεφτεδακίων:
Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό για να αποφύγετε την κολλώδη μίξη. Πάρτε μια ποσότητα από το μείγμα κρέατος και σχηματίστε μια μπάλα, στη συνέχεια κάντε μια εσοχή στο κέντρο και προσθέστε μια φέτα τυρί. Κλείστε καλά το κεφτεδάκι ώστε το τυρί να είναι εντελώς καλυμμένο.

5. Προετοιμασία του μείγματος για πανάρισμα:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με λίγο αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα με την υφή της κρέμας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σπόρους σουσαμιού για επιπλέον τραγανότητα.

6. Περάστε από το μείγμα αυγού:
Περάστε προσεκτικά κάθε κεφτεδάκι από το μείγμα αυγού και αλευριού, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένο.

7. Τηγάνισμα των κεφτεδακίων:
Ζεστάνετε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε προσεκτικά τα κεφτεδάκια, προσέχοντας να μην τα στριμώξετε. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

8. Αφαίρεση των κεφτεδακίων:
Αφού ροδίσουν, βγάλτε τα κεφτεδάκια σε μια πετσέτα χαρτί για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Σερβίρισμα και παραλλαγές
Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενα από μια καλοκαιρινή σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και λεμόνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα συνοδευτικό τηγανητές πατάτες ή πουρέ, για ένα νόστιμο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το εστραγκόν με άλλα αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, ή να προσθέσετε τριμμένα λαχανικά, όπως καρότο ή κολοκύθα, στο μείγμα κρέατος.

Διατροφικά Οφέλη
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, εύκολα εύπεπτης. Το εστραγκόν και ο μαϊντανός προσθέτουν όχι μόνο γεύση, αλλά και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η συνταγή είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, με περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;
Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα κεφτεδάκια;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή να τα καταψύξετε για να τα καταναλώσετε αργότερα.

3. Ποιες σάλτσες ταιριάζουν καλύτερα με αυτά τα κεφτεδάκια;
Η σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή η πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι εξαιρετικές επιλογές.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σας φέρει χαρά στην κουζίνα και, πάνω από όλα, στο τραπέζι! Καλή όρεξη!