Soslu köfteler

Domates soslu köfte tarifi

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Her mutfakta bir hikaye gizlidir ve köfte tarifleri, çok yönlülüğü ve rahatlatıcı tadı nedeniyle en sevilenlerden biridir. Bu domates soslu köfteler, tavuk etinin zarif aromalarını peynirin kremsiliği ve domateslerin lezzetiyle birleştirerek damak tadı için gerçek bir ziyafettir. Aileyle hızlı bir akşam yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmel olan bu köfteler, unutulmaz ve sevgi dolu bir öğüne dönüşüyor.

Köfteler için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 100 g krem peynir (daha kremsi bir tat için pürüzsüz bir doku seçin)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2-3 dal taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 dal biberiye, ince doğranmış (veya bir tutam kuru biberiye)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (veya domates püresi)
- 400 ml kendi suyunda domates (veya daha rustik bir doku için doğranmış domates)

Gerekli aletler:
- Kıyma makinesi veya blender
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Derin tava
- Spatula
- Ahşap kaşık

Adım adım hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü kıyma makinesi veya blender ile doğrayarak başlayın. Pürüzsüz bir doku elde ettiğinizden emin olun, ancak çok ince olmamalıdır, böylece sulu kalır. Tavuk göğsü, yağsız ve sağlıklı olduğu için mükemmel bir seçimdir.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kaseye kıyılmış tavuk etini, krem peynirini, hafif çırpılmış yumurtayı, irmiği, maydanozu ve biberiyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre serpin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle (ellerinizin yapışmaması için ıslak olduğundan emin olun) iyice karıştırın. Karışım homojen ve şekil vermesi kolay olmalıdır.

3. Karışımın dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla veya streç filmle kaplayın ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin. Bu adım, malzemelerin bir araya gelmesini sağlamak ve köftelerin daha kolay şekil almasını sağlamak için önemlidir.

4. Köftelerin şekillendirilmesi: Karışım dinlendikten sonra, buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 2-3 cm çapında küçük toplar (köfteler) şekillendirin. Köfteleri şekillendirirken yapışmamaları için ellerinizi ıslatmayı unutmayın.

5. Sosun hazırlanması: Derin bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Domates salçasını ve kendi suyundaki domatesleri ekleyin, karıştırarak birleştirin. Sosun lezzetlerini yoğunlaştırmak için birkaç dakika hafifçe kaynamasına izin verin.

6. Köftelerin pişirilmesi: Dikkatlice köfteleri sıcak sosun içine ekleyin. Küçük ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişmelerine izin verin, tamamen pişene kadar. Bu arada, birini ortadan keserek pişip pişmediğini kolayca kontrol edebilirsiniz; etin beyaz olması gerekir, pembe bölgeler olmamalıdır.

7. Tamamlama ve servis: Gerekirse sosu tuz ve karabiberle damak tadınıza göre ayarlayın. Köfteler pişince, onları pilav, makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz, böylece lezzetli sosu emebilirler.

Servis önerileri: Üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpin ve yeşil salata ile servis edin, böylece tazelik katabilirsiniz. Bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri: Bu tarif, tavuk göğsü ve peynirden mükemmel bir protein kaynağı sunarken, domatesler de antioksidan katkıda bulunur. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Düşük yağ içeriği ve vitamin zenginliği göz önüne alındığında, dengeli bir öğün için iyi bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.
- Köfteleri daha baharatlı nasıl yapabilirim? Et karışımına biraz acı biber veya pul biber ekleyin.
- Köfteleri glütensiz yapabilir miyim? İrmiği pirinç galetasına veya glütensiz bir alternatife değiştirebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Biberiye yerine fesleğen veya kekik ile deneyebilirsiniz ve daha yoğun bir tat için doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfte karışımına rendelenmiş sebzeler (havuç, kabak) ekleyerek onları daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Domates soslu bu köftelerin tadını çıkarın, basit ve lezzetli bir tarif, masanıza neşe getirecek! Yemek pişirmek bir sanat biçimidir ve her tarif, sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!