Фрикадельки в соусе

Вкусный рецепт фрикаделек в томатном соусе

Общее время приготовления: 45 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

В каждой кухне скрыта история, а рецепты фрикаделек — одни из самых любимых благодаря своей универсальности и утешительному вкусу. Эти фрикадельки в томатном соусе — настоящая феерия для вкусовых рецепторов, сочетая нежные ароматы курицы с кремовостью сыра и вкусом помидоров. Идеальные для быстрого семейного ужина или для того, чтобы впечатлить гостей, эти фрикадельки превращаются в незабываемое и полное любви блюдо.

Ингредиенты, необходимые для фрикаделек:
- 1 куриная грудка (примерно 300-400 г)
- 100 г сливочного сыра (выберите такой, который имеет гладкую текстуру для более кремового вкуса)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка манной крупы
- 2-3 веточки свежей петрушки, мелко нарезанные
- 1 веточка розмарина, мелко нарезанная (или щепотка сушеного розмарина)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- 1 столовая ложка томатной пасты (или томатного пюре)
- 400 мл помидоров в собственном соку (или нарезанных помидоров для более деревенской текстуры)

Необходимые инструменты:
- Мясорубка или блендер
- Большая миска для смешивания
- Глубокая сковорода
- Лопатка
- Деревянная ложка

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что нарежьте куриную грудку с помощью мясорубки или блендера. Убедитесь, что вы получили гладкую текстуру, но не слишком мелкую, чтобы сохранить сочность. Куриная грудка — отличный выбор, так как она постная и полезная.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте фарш из курицы, сливочный сыр, слегка взбитое яйцо, манную крупу, петрушку и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью лопатки или руками (убедитесь, что ваши руки влажные, чтобы избежать прилипания). Смесь должна стать однородной и легкой в формировании.

3. Отдых смеси: Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и поставьте в холодильник на 10-15 минут. Этот шаг имеет решающее значение для того, чтобы ингредиенты объединились и чтобы фрикадельки было легче формировать.

4. Формирование фрикаделек: После того как смесь отдохнула, достаньте ее из холодильника и сформируйте маленькие шарики (фрикадельки) диаметром примерно 2-3 см. Убедитесь, что вы увлажняете руки во время формирования фрикаделек, чтобы избежать прилипаний.

5. Приготовление соуса: В глубокой сковороде добавьте немного масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте томатную пасту и помидоры в собственном соку, перемешивая, чтобы соединить. Дайте соусу слегка покипеть в течение нескольких минут, чтобы усилить ароматы.

6. Приготовление фрикаделек: Осторожно добавьте фрикадельки в горячий соус. Дайте им покипеть на медленном огне около 10-15 минут, пока они полностью не приготовятся. Тем временем вы можете легко проверить, готовы ли они, разрезав одну пополам; мясо должно быть белым, без розовых участков.

7. Завершение и подача: Если необходимо, отрегулируйте соус по вкусу, добавив соль и перец. Как только фрикадельки будут готовы, вы можете подать их с отварным рисом, пастой или картофельным пюре, чтобы впитать вкусный соус.

Рекомендации по подаче: Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой и подавать с зеленым салатом для добавления свежести. Стакан белого вина или свежевыжатого лимонада идеально дополнит блюдо.

Пищевая информация: Этот рецепт предлагает отличное источник белка из куриного филе и сыра, а помидоры способствуют поступлению антиоксидантов. Одна порция содержит примерно 350 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это хороший выбор для сбалансированного блюда, учитывая низкое содержание жира и богатство витаминов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, индейка является здоровой и столь же вкусной альтернативой.
- Как я могу сделать фрикадельки более острыми? Добавьте немного острого перца или хлопьев чили в мясную смесь.
- Могу ли я сделать фрикадельки без глютена? Замените манную крупу на рисовые сухари или безглютеновую альтернативу.

Возможные вариации: Вместо розмарина можно поэкспериментировать с базиликом или орегано, а для более насыщенного вкуса можно добавить нарезанный чеснок. Также можно добавить натертые овощи (морковь, кабачок) в смесь фрикаделек, чтобы сделать их еще более полезными.

Наслаждайтесь этими фрикадельками в томатном соусе, простым и вкусным рецептом, который принесет радость на ваш стол! Готовка — это форма искусства, и каждый рецепт — это возможность создать незабываемые моменты с близкими. Приятного аппетита!