Şişedeki tavuk

Şişe Tavuk – Lezzetli ve Cazip Bir Tarif

Mutfaklarımıza hoş geldiniz, burada yemek pişirme sihri hayat buluyor! Bugün, kesinlikle yemeklerinizin yıldızı olacak, şişe tavuk tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece basit ve ulaşılabilir değil, aynı zamanda damak zevkinizi şımartacak bir aroma kombinasyonu sunuyor. Sonuçta, yanında sağlıklı bir garnitürle servis edilebilecek, altın rengi, sulu ve lezzet dolu bir tavuk elde edeceksiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1-2 saat
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 2-3 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih edilen başka bir yağ)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 küçük bardak beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 5 diş sarımsak
- 2 dal yeşil soğan
- 1 soyulmuş domates (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru fesleğen, kuru maydanoz (damak zevkinize göre)

Malzemelerin Hazırlanması:

1. Tavuğun Yıkanması: Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temiz ve iştah açıcı görünmesi için tüm tüyleri çıkardığınızdan emin olun.

2. Marine Sosunun Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve ezin. Yeşil soğanı küçük parçalara kesin. Büyük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, şarabı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış yeşil soğanı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, fesleğeni ve maydanozu birleştirin. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırarak homojen bir marine sosu elde edin.

3. Tavuğun Marine Edilmesi: Tavuğu marine sosunun bulunduğu kaseye koyun ve her tarafının kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında 1-2 saat marine olması için bekletin, arada bir çevirmeyi unutmayın ki lezzetli aromaları iyice emsin.

Şişe Tavuk Hazırlığı:

4. Şişenin Hazırlanması: Tavuk marine olurken, temiz bir cam şişeyi 3/4 su ile doldurun. Bu adım çok önemlidir çünkü su buharı, tavuğun pişirme sırasında sulu kalmasını sağlayacaktır.

5. Tavuğun Yerleştirilmesi: Tavuğu şişenin boynuna yerleştirerek sabit olduğundan emin olun. Şişeyi derin bir tepsiye yerleştirin. Tepsiye tavuğun yanmaması için biraz su ekleyin.

6. Tereyağı ve Domatesin Eklenmesi: Domatesin birkaç dilimini kesin ve tavuğun üzerine yerleştirin. Ayrıca, lezzet katacak birkaç tereyağı parçası ekleyin.

7. Pişirme: Fırını 180-200°C'ye önceden ısıtın. Tavuğu fırına koyun ve yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Tavuğu her 30 dakikada bir kontrol etmek önemlidir; kalan marine sosunu kullanarak üzerine gezdirin ve sulu kalmasını sağlayın.

8. Pişirmenin Kontrolü: Tavuk, derisi altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda ve etten çıkan su şeffaf olduğunda hazırdır. İç kısmının pembe olmadığından emin olun.

Servis ve Kombinasyonlar

Tavuğu fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Taze bir salata, turşu veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edin. Bu tarif, tavuğun yoğun lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak pirinç veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar:

- Aromaları Değiştirin: Farklı otlarla deney yapın! Farklı bir tat profili elde etmek için kekik, kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
- Dumanlı bir tat için: Marine sosuna biraz soya sosu veya sıvı duman ekleyin.
- Yağ: Daha yoğun bir tat için sızma zeytinyağı kullanın, ancak başka herhangi bir bitkisel yağ da iyi olacaktır.

Besin Faydaları:
Tavuk, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve metabolizma için gerekli B vitaminleri bakımından zengindir. Sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve otlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besin maddeleri de ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, marine etmeden önce tamamen çözülmüş ve kurulanmış olduğundan emin olun.
- Tarifi daha küçük bir porsiyon için nasıl uyarlayabilirim? Malzemeleri orantılı olarak azaltın, ancak tavuğun şişede stabil kaldığından emin olun.
- Kalan marine sosuyla başka ne yapabilirim? Marine sosunu salata sosu hazırlamak veya sebzeleri marine etmek için kullanabilirsiniz.

Bu şişe tavuk tarifinin favorilerinizden biri olmasını umuyoruz! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif bir hikayedir. Afiyet olsun ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!