Pui pe sticla

Pui pe sticlă – O rețetă savuroasă și captivantă

Bine ați venit în bucătăria noastră, unde magia gătitului prinde viață! Astăzi, vă invit să descoperiți o rețetă delicioasă și aromată de pui pe sticlă, o metodă inedită de a pregăti puiul care va deveni cu siguranță vedeta meselor voastre. Această rețetă nu doar că este simplă și accesibilă, dar oferă și o combinație de arome care va încânta papilele gustative. La final, veți avea un pui rumen, suculent și plin de gust, perfect pentru a fi servit alături de o garnitură sănătoasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 1-2 ore
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Total: 2-3 ore
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5-2 kg)
- 2 linguri ulei de măsline (sau alt ulei la alegere)
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 cană mică de vin alb (opțional)
- 5 căței de usturoi
- 2 fire de ceapă verde
- 1 roșie decojită (opțional)
- 1 lingură unt
- Sare, piper, boia de ardei, busuioc uscat, pătrunjel uscat (după gust)

Pregătirea ingredientelor:

1. Spălarea puiului: Începeți prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că ați îndepărtat toate pufurile rămase, pentru a avea un aspect curat și apetisant.

2. Prepararea marinadei: Curățați cățeii de usturoi și pisați-i. Tăiați ceapa verde în bucăți mici. Într-un bol mare, combinați uleiul, zeama de lămâie, vinul, usturoiul pisat, ceapa verde tăiată, sare, piper, boia de ardei, busuioc și pătrunjel. Amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o marinadă omogenă.

3. Marinarea puiului: Puneți puiul în bolul cu marinadă și asigurați-vă că este acoperit pe toate părțile. Lăsați-l să se marineze între 1-2 ore la temperatura camerei, întorcându-l ocazional pentru a se impregna bine de aromele delicioase.

Prepararea puiului pe sticlă:

4. Pregătirea sticlei: În timp ce puiul se marinează, pregătiți o sticlă din sticlă curată, umplând-o pe 3 sferturi cu apă. Acest pas este esențial, deoarece vaporii de apă vor menține puiul suculent în timpul coacerii.

5. Așezarea puiului: Infingeți puiul pe gâtul sticlei, asigurându-vă că este stabil. Așezați sticla într-o tavă adâncă. În tava, adăugați puțină apă pentru a evita arderea puiului.

6. Adăugarea untului și roșiei: Tăiați câteva felii de roșie și plasați-le deasupra puiului. De asemenea, adăugați câteva bucăți de unt, care vor adăuga un plus de savoare.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180-200°C. Introduceți tava cu puiul în cuptor și lăsați-l să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Este important să verificați puiul la fiecare 30 de minute, folosind marinada rămasă pentru a-l stropi și a-i menține suculența.

8. Verificarea coacerii: Puiul este gata atunci când pielea este rumenită și crocantă, iar sucul care iese din carne este transparent. Asigurați-vă că nu este roz în interior.

Servire și combinații

Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Serviți-l alături de o salată proaspătă, murături sau o garnitură de legume la abur. Această rețetă se potrivește de minune cu orez sau piure de cartofi, care vor completa perfect aromele intense ale puiului.

Sfaturi practice și variații:

- Variați aromele: Experimentați cu diferite ierburi aromatice! Puteți adăuga oregano, cimbru sau rozmarin pentru a obține un profil de aromă diferit.
- Pentru un gust afumat: Adăugați puțin sos de soia sau fum lichid în marinadă pentru a obține o notă afumată.
- Uleiul: Folosiți ulei de măsline extravirgin pentru un gust mai intens, dar orice alt tip de ulei vegetal este la fel de bun.

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind bogat în vitamine B, esențiale pentru metabolism. Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, iar ierburile aromatice adaugă nu doar aromă, ci și nutrienți valoroși.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pui dezghețat? Da, asigurați-vă că a fost dezghețat complet și uscat înainte de a-l marina.
- Cum pot adapta rețeta pentru o porție mai mică? Reduceți proporțional ingredientele, dar asigurați-vă că puiul rămâne stabil pe sticlă.
- Ce altceva pot face cu marinada rămasă? Puteți folosi marinada pentru a prepara o sos de salată sau pentru a marina legumele.

Sperăm că această rețetă de pui pe sticlă va deveni una dintre preferatele voastre! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o poveste. Pofta bună și nu uitați să împărtășiți rezultatul cu cei dragi!