बोतल पर चिकन

ग्लास चिकन - एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा

हमारे रसोई में आपका स्वागत है, जहां खाना पकाने का जादू जीवंत होता है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित ग्लास चिकन नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, यह चिकन पकाने का एक अनूठा तरीका है जो निश्चित रूप से आपके भोजन का सितारा बन जाएगा। यह नुस्खा न केवल सरल और सुलभ है, बल्कि यह स्वादों का एक संयोजन भी प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। अंत में, आपके पास एक सुनहरा, रसीला और स्वादिष्ट चिकन होगा, जो स्वस्थ साइड डिश के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 1-2 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
कुल: 2-3 घंटे
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5-2 किलोग्राम)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य तेल)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटी कप सफेद शराब (वैकल्पिक)
- 5 लौंग लहसुन
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 छिलका उतारा हुआ टमाटर (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सूखे तुलसी, सूखे धनिया (स्वादानुसार)

सामग्री की तैयारी:

1. चिकन को धोना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोएं। सुनिश्चित करें कि सभी बचे हुए पंखों को हटा दिया गया है, ताकि यह साफ और आकर्षक दिखे।

2. मैरीनेड तैयार करना: लहसुन की कलियों को छीलें और कुचलें। हरी प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बड़े बर्तन में, तेल, नींबू का रस, शराब, कुचले हुए लहसुन, कटी हुई हरी प्याज, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, तुलसी और धनिया को मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मैरीनेड बनाएं।

3. चिकन को मैरीनेट करना: चिकन को मैरीनेड के बर्तन में रखें और सुनिश्चित करें कि यह चारों ओर से ढका हुआ है। इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित कर सके।

ग्लास चिकन की तैयारी:

4. ग्लास की बोतल तैयार करना: जब चिकन मैरीनेट हो रहा हो, तब एक साफ ग्लास की बोतल तैयार करें और इसे 3/4 तक पानी से भरें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि भाप चिकन को बेकिंग के दौरान रसीला बनाए रखेगा।

5. चिकन को रखना: चिकन को बोतल के मुंह में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्थिर है। बोतल को एक गहरी ट्रे में रखें। ट्रे में थोड़ा पानी डालें ताकि चिकन जल न जाए।

6. मक्खन और टमाटर डालना: टमाटर के कुछ स्लाइस काटें और उन्हें चिकन के ऊपर रखें। इसके साथ ही, कुछ मक्खन के टुकड़े डालें, जो स्वाद को और बढ़ाएंगे।

7. बेकिंग: ओवन को 180-200°C पर प्रीहीट करें। चिकन के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तक बेक करें। हर 30 मिनट में चिकन की जांच करना महत्वपूर्ण है, बचे हुए मैरीनेड का उपयोग करके इसे छिड़कें और इसकी रसीलापन बनाए रखें।

8. बेकिंग की जांच: चिकन तब तैयार होता है जब इसकी त्वचा सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है, और मांस से निकलने वाला रस पारदर्शी होता है। सुनिश्चित करें कि अंदर गुलाबी नहीं है।

सेवा और संयोजन

चिकन को ओवन से निकालें और काटने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे ताज़ी सलाद, अचार या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें। यह नुस्खा चावल या आलू के मेश के साथ शानदार रूप से मेल खाता है, जो चिकन के गहन स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ:

- स्वादों में विविधता: विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें! आप एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए ओरेगानो, थाइम या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।
- धुएँ के स्वाद के लिए: मैरीनेड में थोड़ा सोया सॉस या तरल धुआँ डालें ताकि धुएँ का स्वाद मिल सके।
- तेल: अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्रयोग करें, लेकिन कोई अन्य वनस्पति तेल भी उतना ही अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक बी विटामिन से भरपूर है। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, और जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं डीफ्रॉस्टेड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट और सूखा किया गया है, फिर मैरीनेट करें।
- मैं छोटे हिस्से के लिए नुस्खा को कैसे समायोजित कर सकता हूँ? सामग्री को अनुपात में कम करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि चिकन बोतल पर स्थिर रहे।
- मैं शेष मैरीनेड के साथ और क्या कर सकता हूँ? आप मैरीनेड का उपयोग सलाद ड्रेसिंग बनाने या सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है कि यह ग्लास चिकन नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी है। शुभ भोजन और अपने प्रियजनों के साथ परिणाम साझा करना न भूलें!