ボトルの上の鶏肉

ガラスチキン - 美味しく魅力的なレシピ

私たちのキッチンへようこそ、料理の魔法が生き生きとしています！今日は、ガラスチキンの美味しく香り高いレシピを発見するようにお招きします。この独特な調理法は、間違いなくあなたの食卓のスターになるでしょう。このレシピは簡単で手に入りやすいだけでなく、味覚を楽しませる風味の組み合わせを提供します。最後には、きれいに焼き色がつき、ジューシーで風味豊かな鶏肉が出来上がり、健康的なサイドディッシュと一緒に提供するのに最適です。

準備時間：15分
マリネ時間：1-2時間
焼き時間：1時間30分
合計：2-3時間
ポーション数：4

材料：
- 1羽の全鶏（約1.5-2kg）
- オリーブオイル大さじ2（またはお好みの油）
- レモン汁大さじ1
- 白ワイン小さじ1（お好みで）
- ニンニク5片
- 青ネギ2本
- 皮をむいたトマト1個（お好みで）
- バター大さじ1
- 塩、胡椒、パプリカ、乾燥バジル、乾燥パセリ（お好みで）

材料の準備：

1. 鶏肉を洗う：まず、冷水の下で鶏肉をよく洗います。残っている羽毛をすべて取り除き、清潔で食欲をそそる外観を確保します。

2. マリネの準備：ニンニクの皮をむき、つぶします。青ネギを小さく切ります。大きなボウルに油、レモン汁、ワイン、つぶしたニンニク、切った青ネギ、塩、胡椒、パプリカ、バジル、パセリを混ぜます。すべての材料をよく混ぜて、均一なマリネを作ります。

3. 鶏肉をマリネする：鶏肉をマリネのボウルに入れ、全体が覆われるようにします。室温で1-2時間マリネし、時々ひっくり返して美味しい香りをしっかりと吸収させます。

ガラスチキンの準備：

4. ガラス瓶の準備：鶏肉がマリネされている間に、清潔なガラス瓶を用意し、3/4まで水を入れます。このステップは重要です。水蒸気が焼成中に鶏肉をジューシーに保つからです。

5. 鶏肉を置く：鶏肉を瓶の口に差し込み、安定していることを確認します。瓶を深いトレーに置きます。トレーに少し水を加えて、鶏肉が焦げないようにします。

6. バターとトマトを追加：トマトを数枚スライスし、鶏肉の上に置きます。また、風味を増すためにバターのいくつかの塊を追加します。

7. 焼く：オーブンを180-200°Cに予熱します。鶏肉の入ったトレーをオーブンに入れ、約1時間30分焼きます。30分ごとに鶏肉をチェックし、残ったマリネでスプレーしてジューシーさを保つことが重要です。

8. 焼き上がりの確認：鶏肉は皮がこんがりと焼き色がつき、肉から出るジュースが透明になったら完成です。内部がピンクでないことを確認してください。

サーブと組み合わせ

鶏肉をオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。新鮮なサラダ、ピクルス、または蒸し野菜のサイドディッシュと一緒に提供します。このレシピは、鶏肉の強い風味を完璧に引き立てるご飯やマッシュポテトと素晴らしく合います。

実用的なヒントとバリエーション：

- フレーバーを変える：さまざまなハーブを試してみてください！オレガノ、タイム、ローズマリーを追加して、異なるフレーバープロフィールを得ることができます。
- 燻製風味を加える：マリネに少しの醤油や液体スモークを加えて、燻製の風味を得てください。
- 油：より強い味を得るためにエクストラバージンオリーブオイルを使用しますが、他の植物油でも同様に良いです。

栄養上の利点：
鶏肉は優れた高タンパク源であり、代謝に不可欠なビタミンBが豊富です。ニンニクは抗菌および抗炎症特性を持ち、ハーブは風味だけでなく貴重な栄養素も提供します。

よくある質問：
- 解凍した鶏肉を使えますか？はい、完全に解凍されて乾燥していることを確認してからマリネしてください。
- 小さなポーションにレシピを調整するにはどうすればよいですか？材料を比例的に減らしますが、鶏肉が瓶の上で安定していることを確認してください。
- 残ったマリネで他に何ができますか？マリネを使ってサラダドレッシングを作ったり、野菜をマリネすることができます。

このガラスチキンのレシピがあなたのお気に入りの一つになることを願っています！料理は芸術であり、各レシピは物語です。良い食事を！そして、結果を愛する人たちと共有することを忘れないでください！