Frango na garrafa

Frango na garrafa – Uma receita deliciosa e cativante

Bem-vindo à nossa cozinha, onde a magia da culinária ganha vida! Hoje, convido você a descobrir uma receita deliciosa e aromática de frango na garrafa, um método inédito de preparar o frango que certamente se tornará a estrela das suas refeições. Esta receita não é apenas simples e acessível, mas também oferece uma combinação de sabores que vai encantar seu paladar. No final, você terá um frango dourado, suculento e cheio de sabor, perfeito para ser servido com um acompanhamento saudável.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1-2 horas
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Total: 2-3 horas
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5-2 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo de sua escolha)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara pequena de vinho branco (opcional)
- 5 dentes de alho
- 2 talos de cebola verde
- 1 tomate descascado (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta, páprica, manjericão seco, salsa seca (a gosto)

Preparação dos ingredientes:

1. Lavagem do frango: Comece lavando bem o frango sob água corrente fria. Certifique-se de remover todas as penas restantes, para que ele tenha uma aparência limpa e apetitosa.

2. Preparação da marinada: Descasque os dentes de alho e amasse-os. Corte a cebola verde em pedaços pequenos. Em uma tigela grande, combine o azeite, o suco de limão, o vinho, o alho amassado, a cebola verde picada, sal, pimenta, páprica, manjericão e salsa. Misture bem todos os ingredientes para obter uma marinada homogênea.

3. Marinando o frango: Coloque o frango na tigela com a marinada e certifique-se de que ele esteja coberto por todos os lados. Deixe marinar por 1-2 horas em temperatura ambiente, virando-o ocasionalmente para que absorva bem os deliciosos aromas.

Preparação do frango na garrafa:

4. Preparação da garrafa: Enquanto o frango marinha, prepare uma garrafa de vidro limpa, enchendo-a até 3/4 com água. Este passo é essencial, pois o vapor de água manterá o frango suculento durante o cozimento.

5. Colocando o frango: Espete o frango no pescoço da garrafa, certificando-se de que ele esteja estável. Coloque a garrafa em uma assadeira funda. Na assadeira, adicione um pouco de água para evitar que o frango queime.

6. Adicionando a manteiga e o tomate: Corte algumas fatias de tomate e coloque-as sobre o frango. Adicione também alguns pedaços de manteiga, que irão adicionar um sabor extra.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180-200°C. Coloque a assadeira com o frango no forno e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. É importante verificar o frango a cada 30 minutos, usando a marinada restante para regá-lo e manter sua suculência.

8. Verificação do cozimento: O frango está pronto quando a pele estiver dourada e crocante, e o suco que sai da carne for transparente. Certifique-se de que não esteja rosado por dentro.

Serviço e combinações

Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Sirva-o com uma salada fresca, conservas ou um acompanhamento de vegetais no vapor. Esta receita combina perfeitamente com arroz ou purê de batatas, que complementarão intensamente os sabores do frango.

Dicas práticas e variações:

- Varie os sabores: Experimente diferentes ervas! Você pode adicionar orégano, tomilho ou alecrim para obter um perfil de sabor diferente.
- Para um sabor defumado: Adicione um pouco de molho de soja ou fumaça líquida à marinada para obter uma nota defumada.
- O óleo: Use azeite extravirgem para um sabor mais intenso, mas qualquer outro tipo de óleo vegetal também é bom.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, rico em vitaminas B, essenciais para o metabolismo. O alho possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, e as ervas não apenas adicionam sabor, mas também nutrientes valiosos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que foi completamente descongelado e seco antes de marinar.
- Como posso adaptar a receita para uma porção menor? Reduza proporcionalmente os ingredientes, mas certifique-se de que o frango permaneça estável na garrafa.
- O que mais posso fazer com a marinada restante? Você pode usar a marinada para preparar um molho para salada ou para marinar vegetais.

Esperamos que esta receita de frango na garrafa se torne uma das suas favoritas! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma história. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos!