Gün sonunda mutfakta birkaç tavuk butu ve birkaç patatesle karşılaşmam sıkça oluyor. Eğer bir havuç ve bir soğanım varsa, bu tarif akşam yemeği için fazla karmaşaya girmeden işimi hallediyor. Her şey tek bir kapta toplanıyor ve fırında pişerken fazla bir şey yapmam gerekmiyor. Tavada başında beklemek ya da çok fazla bulaşıkla uğraşmak zorunda kalmamak hoşuma gidiyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Fırında pişirme süresi: 50-65 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun
Malzemeler
4 adet tavuk butu (bütün ya da tercihe göre kesilmiş)
4-5 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
tuz
karabiber
kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesleri, havuçları ve soğanı soyun. Patatesleri uygun boyutlarda kesin, havuçları dilimleyin, soğanı ise çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
2. Sebzeleri doğrudan fırın kabına koyun (örneğin, borcam), mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymaya çalışın.
3. Tavuk butlarını her tarafına yağ sürün. Tuz, karabiber ve kekik serpin, abartmadan.
4. Tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. Su bardağını sebzelerin üzerine dökün, etin üzerine değil, böylece baharatları tavuk butlarından yıkamamış olursunuz.
6. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın.
7. Fırına koyun (önceden 180-200°C'ye ısıtılmış) ve yaklaşık 30-45 dakika bekletin. Fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak bu süre biraz daha uzun veya kısa olabilir. Sebzelerin pişip pişmediğini ve etin iyice pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Her şey hazır görünüyorsa, alüminyum folyo çıkarın ve kabı tekrar fırına koyun. Tavuk butları hafifçe kızarana kadar ve sebzeler kenarlarından biraz renk alana kadar yaklaşık 20 dakika daha bekletin.
9. Kabı çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, hızlı bir şekilde yemek yapmak istediğimde ve elimdeki sebzeleri kullanmak istediğimde yaptığım bir yemek. Çok fazla göz önünde tutulması gerekmiyor ve hem günlük yemekler için hem de misafirler için uygun. Buzdolabında iyi saklanıyor ama fırından yeni çıkmışken sıcak olarak daha lezzetli.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer folyo çıkardıktan sonra sebzeler yeterince kızarmadıysa, fırında varsa 5 dakika kadar ızgara açabilirsiniz.
Çok fazla su koymayın, aksi takdirde sebzeler çok yumuşak olur ve renk almazlar. Eğer patateslerin daha kıtır olmasını istiyorsanız, onları biraz daha büyük kesin.
Sebzeleri kabın içinde sıkıştırmamak iyi, böylece eşit pişerler.
Yerine Geçme
Tavuk butları yerine kanat veya göğüs gibi diğer tavuk parçalarını da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
Eğer kekik yoksa, kekik yerine origan veya biberiye koyabilirsiniz ama bunlar çok baskın olmamalı.
Sarı soğan en iyi sonucu verir ama kırmızı soğan da kullanılabilir.
Varyasyonlar
Ayrıca kabak veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, ancak bu tarifte yer almıyor.
Daha yoğun bir tat için sebzelerin yanına birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Renk katmak için mor veya tatlı patates de kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.
Servis Fikirleri
Basit bir şekilde, doğrudan kabından, yanında mevsim salatası veya turşuyla servis edilebilir.
Daha doyurucu bir şey isterseniz, yanında bir kaşık yoğurt veya biraz taze ekmek koyabilirsiniz.
Bir gün sonra soğuk olarak, salatanın üzerine dilimlenmiş olarak da uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk butları kemiksiz mi yoksa kemikli mi olmalı?
Bu tarifte kemikli ve derili tavuk butları kullanılır. Bu, lezzet ve sulu olmasına yardımcı olur.
Eğer sebzeler başlangıçta yeterince yumuşak değilse ne yapmalıyım?
Eğer 45 dakika sonra folyo ile sebzeler hala sertse, 10-15 dakika daha, yine kapalı olarak bekletin ve ara sıra bir çatal ile kontrol edin.
Sebzelere baharat koyabilir miyim?
Koyabilirsiniz ama zorunlu değil. Temel tarifte baharatlar tavuk butlarında yer alıyor. İsterseniz sebzelerin üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz.
Hangi tür kap en iyi olur?
Yüksek kenarlı, cam veya seramikten yapılmış herhangi bir fırın kabı. Çok küçük olmamalı, böylece sebzeler üst üste binmesin.
Alüminyum folyo olmadan pişirebilir miyim?
Pişirebilirsiniz ama o zaman sebzeler ve et daha çabuk kuruyabilir. Folyo, her şeyin buharda daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Besin Değerleri
Yaklaşık olarak, bir porsiyon (toplam 4 porsiyon) 350-400 kcal civarındadır. Tavuk eti (deri ve kemik ile) protein ve yağ sağlar, patatesler ve havuçlar karbonhidrat verir, yağ ise kalori ekler. Bir porsiyon için yaklaşık makros: 30g protein, 15g yağ, 30-35g karbonhidrat. Değerler tahminidir ve tavuk butlarının boyutuna ve kullanılan sebzelerin miktarına bağlıdır.
Saklama ve Isıtma
Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kutuda 2 güne kadar saklanabilir. Fırında, alüminyum folyo ile kaplı olarak, düşük sıcaklıkta ısıtılabilir, böylece kurumasın. Mikrodalgada sebzeler daha yumuşak hale gelebilir ama tadı yine de iyi kalır. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum çünkü sebzelerin dokusu değişir ve lezzeti aynı olmaz.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Fırında pişirme süresi: 50-65 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun
Malzemeler
4 adet tavuk butu (bütün ya da tercihe göre kesilmiş)
4-5 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
tuz
karabiber
kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesleri, havuçları ve soğanı soyun. Patatesleri uygun boyutlarda kesin, havuçları dilimleyin, soğanı ise çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
2. Sebzeleri doğrudan fırın kabına koyun (örneğin, borcam), mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymaya çalışın.
3. Tavuk butlarını her tarafına yağ sürün. Tuz, karabiber ve kekik serpin, abartmadan.
4. Tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. Su bardağını sebzelerin üzerine dökün, etin üzerine değil, böylece baharatları tavuk butlarından yıkamamış olursunuz.
6. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın.
7. Fırına koyun (önceden 180-200°C'ye ısıtılmış) ve yaklaşık 30-45 dakika bekletin. Fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak bu süre biraz daha uzun veya kısa olabilir. Sebzelerin pişip pişmediğini ve etin iyice pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Her şey hazır görünüyorsa, alüminyum folyo çıkarın ve kabı tekrar fırına koyun. Tavuk butları hafifçe kızarana kadar ve sebzeler kenarlarından biraz renk alana kadar yaklaşık 20 dakika daha bekletin.
9. Kabı çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, hızlı bir şekilde yemek yapmak istediğimde ve elimdeki sebzeleri kullanmak istediğimde yaptığım bir yemek. Çok fazla göz önünde tutulması gerekmiyor ve hem günlük yemekler için hem de misafirler için uygun. Buzdolabında iyi saklanıyor ama fırından yeni çıkmışken sıcak olarak daha lezzetli.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer folyo çıkardıktan sonra sebzeler yeterince kızarmadıysa, fırında varsa 5 dakika kadar ızgara açabilirsiniz.
Çok fazla su koymayın, aksi takdirde sebzeler çok yumuşak olur ve renk almazlar. Eğer patateslerin daha kıtır olmasını istiyorsanız, onları biraz daha büyük kesin.
Sebzeleri kabın içinde sıkıştırmamak iyi, böylece eşit pişerler.
Yerine Geçme
Tavuk butları yerine kanat veya göğüs gibi diğer tavuk parçalarını da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
Eğer kekik yoksa, kekik yerine origan veya biberiye koyabilirsiniz ama bunlar çok baskın olmamalı.
Sarı soğan en iyi sonucu verir ama kırmızı soğan da kullanılabilir.
Varyasyonlar
Ayrıca kabak veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, ancak bu tarifte yer almıyor.
Daha yoğun bir tat için sebzelerin yanına birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Renk katmak için mor veya tatlı patates de kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.
Servis Fikirleri
Basit bir şekilde, doğrudan kabından, yanında mevsim salatası veya turşuyla servis edilebilir.
Daha doyurucu bir şey isterseniz, yanında bir kaşık yoğurt veya biraz taze ekmek koyabilirsiniz.
Bir gün sonra soğuk olarak, salatanın üzerine dilimlenmiş olarak da uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk butları kemiksiz mi yoksa kemikli mi olmalı?
Bu tarifte kemikli ve derili tavuk butları kullanılır. Bu, lezzet ve sulu olmasına yardımcı olur.
Eğer sebzeler başlangıçta yeterince yumuşak değilse ne yapmalıyım?
Eğer 45 dakika sonra folyo ile sebzeler hala sertse, 10-15 dakika daha, yine kapalı olarak bekletin ve ara sıra bir çatal ile kontrol edin.
Sebzelere baharat koyabilir miyim?
Koyabilirsiniz ama zorunlu değil. Temel tarifte baharatlar tavuk butlarında yer alıyor. İsterseniz sebzelerin üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz.
Hangi tür kap en iyi olur?
Yüksek kenarlı, cam veya seramikten yapılmış herhangi bir fırın kabı. Çok küçük olmamalı, böylece sebzeler üst üste binmesin.
Alüminyum folyo olmadan pişirebilir miyim?
Pişirebilirsiniz ama o zaman sebzeler ve et daha çabuk kuruyabilir. Folyo, her şeyin buharda daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Besin Değerleri
Yaklaşık olarak, bir porsiyon (toplam 4 porsiyon) 350-400 kcal civarındadır. Tavuk eti (deri ve kemik ile) protein ve yağ sağlar, patatesler ve havuçlar karbonhidrat verir, yağ ise kalori ekler. Bir porsiyon için yaklaşık makros: 30g protein, 15g yağ, 30-35g karbonhidrat. Değerler tahminidir ve tavuk butlarının boyutuna ve kullanılan sebzelerin miktarına bağlıdır.
Saklama ve Isıtma
Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kutuda 2 güne kadar saklanabilir. Fırında, alüminyum folyo ile kaplı olarak, düşük sıcaklıkta ısıtılabilir, böylece kurumasın. Mikrodalgada sebzeler daha yumuşak hale gelebilir ama tadı yine de iyi kalır. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum çünkü sebzelerin dokusu değişir ve lezzeti aynı olmaz.
Malzemeler
4 tavuk butu, 4-5 patates, 2 havuç, 1 soğan, tuz, karabiber, kekik, 2 yemek kaşığı yağ