野菜の上に鶏もも肉

よくあることですが、私は日が終わる頃に、キッチンに鶏のもも肉といくつかのジャガイモが残っていることがあります。もし人参と玉ねぎもあれば、このレシピで簡単に食事を作ることができます。すべてが一つの鍋に入るので、オーブンで焼いている間は特にすることもありません。フライパンを火にかけたり、洗う皿がたくさん出たりしないのが気に入っています。

クイック情報

総時間：約1時間10分
準備時間：10-15分
オーブンでの時間：50-65分
ポーション：4
難易度：簡単
レシピの種類：メインディッシュ、夕食または昼食に最適

材料

鶏のもも肉 4本（好みに応じて全体または切ったもの）
ジャガイモ 4-5個（中サイズ）
人参 2本
玉ねぎ 1個
油 大さじ2
塩
胡椒
乾燥タイム（または新鮮なものがあれば）
水 1杯（約200ml）

作り方

1. ジャガイモ、人参、玉ねぎを皮をむきます。ジャガイモは適当な大きさに切り、人参は輪切り、玉ねぎはあまり薄くないスライスにします。
2. 野菜を耐熱皿に直接入れ、できるだけ均等に広げます。
3. 鶏のもも肉に油を全体に塗ります。塩、胡椒、タイムを振りかけますが、かけすぎないようにします。
4. 野菜の上に鶏のもも肉を置きます。
5. 水を野菜の上に注ぎ、肉の上にはかけないようにして、もも肉の調味料を流さないようにします。
6. アルミホイルで皿を覆います。
7. オーブン（180-200°Cに予熱済み）に入れ、約30-45分焼きます。オーブンや材料の大きさによっては、もう少し時間がかかることもあります。野菜が柔らかくなり、肉が火が通ったか確認します。
8. すべてが準備できたら、アルミホイルを外し、再度オーブンに戻します。さらに約20分焼き、もも肉が軽く焼き色がつき、野菜の端に少し色がつくまで焼きます。
9. 皿を取り出し、盛り付ける前に数分間休ませます。

このレシピをよく作る理由

これは、早く済ませたいときや、すでにある野菜を使いたいときに作る料理です。あまり監視する必要がなく、日常の食事にも、ゲストが来たときにも適しています。冷蔵庫で保存できますが、オーブンから出したての温かい状態が一番美味しいです。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

もしアルミホイルを外した後、野菜が十分に焼き色がついていない場合は、オーブンのグリルを最後の5分間使用することができます。
水を入れすぎないようにしてください。そうしないと、野菜が非常に柔らかくなり、色がつきません。ジャガイモをよりカリッとした食感にしたい場合は、少し大きめに切ります。
野菜が鍋に詰まりすぎないようにするのが良いです。均等に料理されるためです。

置き換え

鶏の他の部位、例えば手羽先や胸肉を使うこともできますが、調理時間が変わる可能性があります。
タイムがない場合は、オレガノやローズマリーを使えますが、あまり強くならないようにしてください。
黄色い玉ねぎが最も適していますが、赤玉ねぎを使うこともできます。

バリエーション

ズッキーニやピーマンなど、他の野菜を加えることもできますが、このレシピには含まれていません。
より強い味を求める場合は、野菜の横に数片のニンニクを加えることもできます。
色を加えるために、紫色のジャガイモやサツマイモを使うこともできますが、食感と味が異なります。

サービングアイデア

そのまま皿から直接、季節のサラダや漬物と一緒に食べることができます。
もう少しボリュームが欲しい場合は、サワークリームのスプーンや新鮮なパンを添えることができます。
冷やして、翌日にサラダの上に切り分けて食べるのも良いです。

よくある質問

もも肉は骨なしですか、それとも骨付きですか？
このレシピでは、骨と皮があるもも肉を使用します。これが味とジューシーさを助けます。

最初の時間が経っても野菜が十分に柔らかくない場合はどうすればいいですか？
アルミホイルの下で45分経っても野菜がまだ硬い場合は、さらに10-15分、同様にカバーしたままにし、時々フォークで確認します。

野菜にも香辛料をかけてもいいですか？
可能ですが、必須ではありません。基本のレシピでは、香辛料はもも肉にかけられています。もし好みであれば、野菜にも少し塩を振りかけることができます。

どのような皿が最適ですか？
高い壁を持つ耐熱皿（ガラスまたは陶器）のどれでも大丈夫です。野菜が重ならないように、あまり小さくないものを選んでください。

アルミホイルなしで調理できますか？
可能ですが、その場合、野菜や肉が早く乾燥してしまう可能性があります。アルミホイルは、すべてを均等に蒸し焼きにするのに役立ちます。

栄養価

おおよそ、1ポーション（合計4ポーション）のカロリーは約350-400 kcalです。鶏肉（皮付きと骨付き）はタンパク質と脂肪を提供し、ジャガイモと人参は炭水化物を提供し、油がカロリーを補います。1ポーションあたりのマクロは約：タンパク質30g、脂肪15g、炭水化物30-35gです。値は目安であり、もも肉のサイズや使用する野菜の量によって異なります。

保存と再加熱

残った場合は、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。オーブンで、アルミホイルをかぶせて低温で再加熱すると、乾燥しません。電子レンジで加熱すると、野菜が柔らかくなることがありますが、味は大丈夫です。長期間保存することはお勧めしません。野菜の食感が変わり、あまり美味しくなくなります。