Sarımsak ve maydanozlu krema sosunda tavuk göğsü

Kremalı Sarımsaklı ve Maydanozlu Tavuk Göğsü

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş:
Bu lezzetli kremalı sarımsaklı ve maydanozlu tavuk göğsü tarifi, hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmeldir. Hazırlaması kolay olan bu yemek, zengin aromaları ve kremsi dokusu ile basit bir yemeği ziyafete dönüştürüyor. İster özel bir etkinlik, isterse sadece bir aile akşamı olsun, kremalı soslu tavuk göğsü kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir.

Tarifin Tarihi:
Bu yemek, günlük mutfak geleneği ile basit malzemeleri birleştirerek derin köklere sahiptir. Kremalı soslar her zaman etin lezzetini zenginleştirmenin bir yolu olmuştur ve krema ile sarımsak kombinasyonu birçok kültürde hızla popüler hale gelmiştir. Sarımsağın yoğun aroması, maydanozun tazeliğiyle birleşince, bu yemek, mısır unuyla ya da patates püresi ile birlikte tadılması için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 50 ml süt
- 150 ml krema
- 4 diş sarımsak
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Taze maydanoz (süsleme ve aroma için)
- Tavuk göğsünü kızartmak için yağ

Adım Adım Talimatlar:

Adım 1: Tavuk Hazırlığı
1. Tavuk göğsünü yıkama ve kesme
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Tavuk göğsünü uygun boyutlarda parçalara (yaklaşık 2-3 cm) kesin. Parçaları çok küçük yapmamanızı öneririm, çünkü pişirme sırasında kuruyabilirler.

2. Baharatlama
Tavuk parçalarının her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakın. Bu adım, baharatların ete nüfuz etmesini sağlayarak lezzetlerini artırmak için önemlidir.

Adım 2: Tavuk Kızartma
3. Yağı ısıtma
Derin bir tavada, tavayı kaplamak için yeterince yağ ekleyin ve iyice ısınmasını sağlayın. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir tavuk parçası ekleyin; eğer cızırdamaya başlarsa, geri kalanını ekleme zamanı gelmiştir.

4. Kızartma
Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını 4-5 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Piştikten sonra tavadan çıkarın ve alüminyum folyo ile kaplanmış bir kapta sıcak tutun.

Adım 3: Sosun Hazırlanması
5. Sosun hazırlanması
Aynı tavada, tereyağını kısık ateşte eritin. 1 yemek kaşığı un ekleyin ve hızlıca karıştırarak bir roux oluşturun. Unun çiğ tadını gidermek için karışımı 1-2 dakika pişirin.

6. Krema ekleme
Ateşi süt ile kapatın ve sürekli karıştırarak kremayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için. Sos çok koyu olursa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

7. Sosu baharatlama
Tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sosu kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak sarımsağın aromasını salmasına izin verin.

Adım 4: Montaj ve Pişirme
8. Montaj
Fırın kabına, kızartılmış tavuk parçalarını yerleştirin ve üzerine kremalı sosu dökün. Her parçanın sosla iyi kaplandığından emin olun.

9. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Bu adım, etin sosun aromalarını emmesine olanak tanıyacaktır.

10. Tamamlanması
20 dakika sonra fırın kabını fırından çıkarın, taze doğranmış maydanozu ekleyin ve fırında 5 dakika daha bırakın. Bu, yemeğe tazelik ve canlı bir görünüm katacaktır.

Adım 5: Servis
11. Servis
Kremalı sosla kaplanmış sıcak tavuk göğsünü sıcak mısır unu veya patates püresi ile birlikte servis edin. Taze bir yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler, yemeği tamamlamak için mükemmel garnitürlerdir.

Pratik İpuçları:
- Et seçimi: Daha iyi bir tat ve daha yumuşak bir doku elde etmek için kaliteli tavuk göğsü seçin.
- Sarımsak: Güçlü tatları seven biriyseniz, daha fazla sarımsak ekleyebilir veya tatlı bir lezzet için kavrulmuş sarımsak kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Sosu zenginleştirmek için mantar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, kremayı daha hafif ama yine de lezzetli bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Ekstra bir tat için, kremalı sosla hoş bir kontrast oluşturacak birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri:
Kremalı soslu tavuk göğsünün bir porsiyonu yaklaşık 450 kalori içerir, kullanılan yağ ve krema miktarına bağlıdır. İyi bir protein kaynağıdır ve garnitüre bağlı olarak dengeli ve doyurucu bir öğün olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim? Evet, hindi göğsü mükemmel bir alternatiftir, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uygundur? Mısır unu, patates püresi, pirinç veya ızgara sebzeler mükemmel seçeneklerdir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıkları, buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabileceğiniz hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeden önce mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

Sonuç:
Bu kremalı sarımsaklı ve maydanozlu tavuk göğsü tarifi, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. Zengin tatlar ve kremsi doku, bu yemeği ailenin favorisi haline getiriyor. Malzemeler ve garnitürlerle denemeler yapmaktan çekinmeyin, damak zevkinize göre kişiselleştirin. Yemek pişirmek bir sanattır ve her öğün, özel bir şey yaratma fırsatıdır!