Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και μαϊντανό

Στήθος Κοτόπουλου σε Σάλτσα Κρέμας με Σκόρδο και Μαϊντανό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή:
Αυτή η νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και μαϊντανό είναι ιδανική για ένα γρήγορο, αλλά κομψό δείπνο. Εύκολη στην προετοιμασία, αυτό το πιάτο συνδυάζει πλούσιες γεύσεις και κρεμώδη υφή, μετατρέποντας ένα απλό γεύμα σε γιορτή. Είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε απλά για μια οικογενειακή βραδιά, το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους τους αγαπημένους σας.

Ιστορία της Συνταγής:
Αυτό το πιάτο συνδυάζει την κουλτούρα της μαγειρικής με απλά υλικά, έχοντας βαθιές ρίζες στη γαστρονομία της καθημερινότητας. Οι κρεμώδεις σάλτσες ήταν πάντα ένας τρόπος να εμπλουτίσουν τη γεύση του κρέατος, και ο συνδυασμός κρέμας με σκόρδο έχει γίνει γρήγορα αγαπημένος σε πολλές κουλτούρες. Η έντονη γεύση του σκόρδου, σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα του μαϊντανού, κάνουν αυτό το πιάτο μια τέλεια επιλογή για να απολαύσετε με μια γαρνιτούρα από πολέντα ή πουρέ πατάτας.

Υλικά:
- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 50 ml γάλα
- 150 ml κρέμα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- Πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Φρέσκος μαϊντανός (για διακόσμηση και άρωμα)
- Λάδι (για το τηγάνισμα του στήθους κοτόπουλου)

Βήμα προς Βήμα Οδηγίες:

Βήμα 1: Προετοιμασία του Κοτόπουλου
1. Πλύσιμο και κοπή του στήθους κοτόπουλου
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Κόψτε το στήθος σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους (περίπου 2-3 εκ.). Σας προτείνω να μην κάνετε τα κομμάτια πολύ μικρά, καθώς μπορεί να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2. Καρύκευμα
Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές των κομματιών κοτόπουλου και αφήστε τα να ξεκουραστούν στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να επιτρέψει στα μπαχαρικά να εισχωρήσουν στο κρέας, βελτιώνοντας τις γεύσεις του.

Βήμα 2: Τηγάνισμα του Κοτόπουλου
3. Θέρμανση του λαδιού
Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Δοκιμάστε αν είναι έτοιμο προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλου. Αν αρχίσει να σιγοβράζει, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα.

4. Τηγάνισμα
Προσθέστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου και τηγανίστε τα από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά. Αφού μαγειρευτούν, βγάλτε τα από το τηγάνι και κρατήστε τα ζεστά σε ένα σκεύος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 3: Προετοιμασία της Σάλτσας
5. Προετοιμασία της σάλτσας
Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα για να σχηματίσετε ένα ρου. Μαγειρέψτε το μείγμα για 1-2 λεπτά για να απομακρύνετε τη γεύση της ωμής αλεύρου.

6. Προσθήκη της κρέμας
Σβήστε τη φωτιά με το γάλα και προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αν η σάλτσα γίνει πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή.

7. Καρύκευμα της σάλτσας
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το λιωμένο σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απελευθερώσει το σκόρδο το άρωμά του.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση και Ψήσιμο
8. Συναρμολόγηση
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου και ρίξτε τη σάλτσα κρέμας από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά καλυμμένο με σάλτσα.

9. Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στο κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας.

10. Ολοκλήρωση
Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει φρεσκάδα και μια ζωντανή εμφάνιση στο πιάτο.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
11. Σερβίρισμα
Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου ζεστό, καλυμμένο με τη κρεμώδη σάλτσα, μαζί με ζεστή πολέντα ή πουρέ πατάτας. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά είναι τέλειες γαρνιτούρες για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Πρακτικές Συμβουλές:
- Επιλογή κρέατος: Επιλέξτε υψηλής ποιότητας στήθος κοτόπουλου για καλύτερη γεύση και τρυφερή υφή.
- Σκόρδο: Αν είστε λάτρης των έντονων γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο ή ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ψητό σκόρδο για πιο γλυκιά γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μανιτάρια στη σάλτσα, για να προσφέρετε μια επιπλέον γεύση umami. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ελληνικό γιαούρτι για μια ελαφρύτερη, αλλά εξίσου νόστιμη εκδοχή.
- Σερβίρισμα: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού κατά το σερβίρισμα, που θα προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση με τη κρεμώδη σάλτσα.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Μια μερίδα στήθους κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας περιέχει περίπου 450 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού και κρέμας που χρησιμοποιείται. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και, ανάλογα με τη γαρνιτούρα, μπορεί να είναι ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το στήθος γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.
- Ποιες άλλες γαρνιτούρες ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Εκτός από την πολέντα, το πουρέ πατάτας, το ρύζι ή τα ψητά λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα πριν σερβίρετε.

Συμπέρασμα:
Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με σκόρδο και μαϊντανό είναι μια φανταστική επιλογή για οποιαδήποτε περίσταση. Οι πλούσιες γεύσεις και η κρεμώδης υφή καθιστούν αυτό το πιάτο αγαπημένο σε όλη την οικογένεια. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με υλικά και γαρνιτούρες για να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το μαγείρεμα είναι τέχνη και κάθε γεύμα είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε κάτι ξεχωριστό!