Portakal soslu bezelyeli tavuk filetosu

Portakal soslu tavuk filetosu ve bezelye püresi

Her malzemenin bir hikayesi olduğu ve her tarifin lezzetli bir maceraya dönüştüğü mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi portakal soslu tavuk filetosu ve ince bir bezelye püresi tarifi ile tanıştırmak istiyorum. Bu tarif, narenciye aromalarını tavuk etinin narinliğiyle birleştirmenin yanı sıra, sizi büyüleyecek bir doku kontrastı da sunuyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Bu tarif için gerekli malzemeler:

- 300 g tavuk filetosu
- tuz, damak zevkinize göre
- beyaz biber, damak zevkinize göre
- 1 portakal (sos için ve süsleme)
- 100 ml portakal suyu (taze sıkılmış ideal)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 300 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 10 g) püresi için
- 1 yumurta
- tuz, damak zevkinize göre

Bu tarif, şık bir akşam yemeği için veya özel bir etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Portakal soslu tavuk yemeğinin kökleri, eti meyvelerle birleştiren mutfak geleneklerinde yatmaktadır ve bu da eşsiz ve lezzet dolu kombinasyonlar yaratmaktadır.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Etin hazırlanması:
Tavuk filetolarını et döveceği ile hafifçe döverek başlayın. Bu, etin yumuşamasına yardımcı olacak ve aromaların daha iyi marine olmasını sağlayacaktır. Her filetoya biraz tuz ve beyaz biber serpin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

2. Tavuk pişirme:
Orta ateşte biraz yağ ile yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tavuk filetolarını ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.

3. Portakal sosunun hazırlanması:
Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Eriyen tereyağına 1 portakaldan taze sıkılmış suyu ve 100 ml portakal suyunu ekleyin. Sosu kısık ateşte 3 dakika kaynatın, hafifçe karıştırın. Ardından, toz zencefili ve fesleğeni ekleyin, aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Tavuk yemeğinin tamamlanması:
Tavuk filetolarını portakal sosuna ekleyin ve birlikte 5 dakika kaynatın. Sos tavukla bütünleşecek ve aromalar yoğunlaşacaktır. Bu süre sonunda tavukları tabaklara alın, sosu birkaç dakika daha kaynatın ki kıvamı artsın.

5. Bezelye püresinin hazırlanması:
Bezelyeleri çok az su ile bir tencerede kaynatın. Su neredeyse tamamen buharlaştığında, bir yemek kaşığı tereyağı ve biraz tuz ekleyin. Bezelyeleri ezmek, pürüzsüz ve kremalı bir pürede oluşturacaktır. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Püre halkalarının oluşturulması:
Püre halkalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye oluşturmak için bir sıkma torbası kullanın. Önceden ısıtılmış fırında 250°C’de 10-15 dakika pişirin, kenarları ve üstleri altın rengi olana kadar.

7. Tabağın hazırlanması:
Tavuk filetolarını tabaklara yerleştirin, üzerlerine sos ekleyin ve bezelye püresi halkaları ile servis edin. Görsel olarak çekici bir görünüm için portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha aromatik ve lezzetli bir sos elde etmek için taze sıkılmış portakal suyu kullanın.
- Bezelye püresinin üzerine biraz kavrulmuş susam tohumu ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Eğer baharatlı bir dokunuş eklemek isterseniz, sosun içine bir tutam acı biber eklemek harikalar yaratabilir.

Besin faydaları:
Tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengin ve narenciye ile bezelyeden vitaminler içermektedir. Portakallar, bağışıklık sistemini güçlendiren yüksek C vitamini içeriği ile bilinir. Bezelye, lif ve bitkisel protein sağlar, bu da bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ama pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağlamalısınız.
2. Sosu daha tatlı nasıl yapabilirim? Portakal sosuna bir tatlı kaşığı bal veya esmer şeker ekleyin.
3. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim? Yeşil salata veya ızgara sebzeler mükemmel eşliklerdir.

Olası varyasyonlar:
- Tavuk yerine hindi veya balık kullanabilirsiniz, portakal sosu bu proteinlerle mükemmel bir uyum sağlar.
- Yeni aromalar eklemek için kekik veya dereotu gibi farklı otlar ile denemeler yapın.

Bu portakal soslu tavuk filetosu ve bezelye püresi tarifi, sadece basit değil, aynı zamanda şık olup, özel bir yemek veya aile akşam yemeği için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın ve aromaların sizi mutfak lezzetleri dünyasına götürmesine izin verin!