Peynir ve mascarpone kaplamalı tavuk göğsü - tarif numarası 300

Peynir ve Mascarpone Kaplamalı Tavuk Göğsü - Tarif No: 300

Tavuğun göğsünün peynir ve mascarpone lezzetleriyle birleştiği, altın rengi ve çıtır bir kaplama ile süslenmiş bir ziyafete dönüşeceği bir mutfak yolculuğuna davet ediyorum sizi. Bu tarif sadece basit bir yemek değil, romantik akşam yemekleri veya arkadaş buluşmaları için mükemmel, unutulmaz bir deneyimdir. Her lokma, bir lezzet patlaması getirecek ve hazırlaması herkesin yapabileceği kadar kolay, hatta mutfağa yeni adım atanlar için bile.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler

- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kadeh beyaz şarap (yaklaşık 150 ml)
- 100 g rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı mascarpone
- 1 adet yumurta
- 1 demet taze veya kuru dereotu
- 1 demet taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Malzemeler Hakkında Detaylar

Tavuk göğsü, dengeli bir diyet için ideal olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Kaliteli et seçtiğinizden emin olun, tercihen güvenilir bir kaynaktan. Zeytinyağı sadece hafif bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir yağdır. Peynir, yoğun bir lezzet ve krema dokusu katarken, mascarpone ince bir doku ve tatlı bir tat ekleyecektir. Dereotu ve maydanoz, yemeğe tazelik katacak otlar olup, beyaz şarap etin aromasını zenginleştirecektir.

Adım Adım Talimatlar

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırarak ve derisini çıkararak başlayın. Ardından, her bir parça eti uzunlamasına ikiye kesin. Bu, tavuğun eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
- Her parçayı birkaç yerinden keserek marine edilmesini ve lezzetleri emmesini kolaylaştırın.

2. Marine Etme:
- Tavuk parçalarını seramik bir kapta veya fırında kullanılabilecek başka bir kapta yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiber ile bolca baharatlayın.
- Beyaz şarabı ekleyin ve 10-15 dakika marine olmaya bırakın. Bu adım, etin yumuşamasına ve lezzetlerin gelişmesine yardımcı olacaktır.

3. Kaplamanın Hazırlanması:
- Bir kasede rendelenmiş peyniri, mascarponeyi, yumurtayı ve ince doğranmış dereotunu (tercihen taze) karıştırın. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kuru dereotu kullanıyorsanız, çok fazla koymamaya dikkat edin çünkü aroması daha yoğundur.

4. Tavuk Göğsünün Kaplanması:
- Tavuk göğsünü marine karışımından çıkarın ve her parçayı peynir ve mascarpone karışımına bulayın, iyice kaplandığından emin olun.

5. Pişirme:
- Kaplanmış tavuk parçalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırına verin ve 25-30 dakika ya da kaplama altın rengi ve çıtır hale gelene kadar pişirin, tavuk tamamen pişene kadar.

6. Servis:
- Tavuk göğsünü fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak, buharda pişirilmiş sebzeler veya patates püresi ve taze bir salata ile, örneğin, renk ve lezzet kontrastı ekleyen bir pancar salatası ile servis edin.

Kullanışlı İpuçları

- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri, örneğin feta veya mozzarella ile denemeler yapabilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, peynir karışımına sarımsak veya paprika gibi baharatlar eklemek, hafif baharatlı bir tat verebilir.
- Önceden Hazırlama: Tavuk göğsünü birkaç saat veya hatta bir gün önceden marine edebilirsiniz, böylece lezzetleri yoğunlaştırabilirsiniz.
- Garnitürler: Bu tavuk göğsü, sade garnitürlerle, örneğin, yaban pirinci veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu peynir ve mascarpone kaplamalı tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır ve peynir ile mascarpone sağlıklı yağlar ve kalsiyum sağlar. Dereotu, antioksidanlar ekler ve sindirimi iyileştirebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif hindi veya hatta somon fileto gibi balık kullanacak şekilde uyarlanabilir.
- Bu tarif diyetler için uygun mu? Ölçülü olarak, yağsız proteinler ve sağlıklı malzemeler nedeniyle iyi bir seçenektir. Kalorileri azaltmak için peynir miktarını azaltabilirsiniz.
- Kaplamayı daha çıtır hale nasıl getirebilirim? Bir seçenek, peynir ve mascarpone karışımına biraz galeta unu eklemektir, böylece çıtırlığı artırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuk göğsünü, yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, hafif bir açık bira, rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim olabilir.

Sonuç olarak, bu peynir ve mascarpone kaplamalı tavuk göğsü tarifi basit ama sofistike. Hazırlaması kolay ve dolu dolu bir lezzet ile, yemeklerinizin yıldızı olabilir. Bu nedenle, denemekten ve bu harika tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin!