पनीर और मास्करपोन क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट - रेसिपी नंबर 300

चिकन ब्रेस्ट विद चीज़ और मास्करपोन क्रस्ट - रेसिपी नंबर 300

मैं आपको एक पाक यात्रा पर आमंत्रित करता हूँ जहाँ चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट दावत में बदल जाता है, जिसमें सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट होता है, जो चीज़ और मास्करपोन के स्वादों को पूरी तरह से मिलाता है। यह रेसिपी केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो रोमांटिक डिनर या दोस्तों के साथ मिलन के लिए बिल्कुल सही है। हर काटने में स्वादों का विस्फोट होगा, और इसे बनाना किसी के लिए भी आसान है, भले ही आप पाक कला में नए हों।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप सफेद शराब (लगभग 150 मिलीलीटर)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 2 चम्मच मास्करपोन
- 1 अंडा
- 1 गुच्छा ताजा या सूखा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें, जो एक विश्वसनीय स्रोत से हो। जैतून का तेल न केवल एक नाजुक स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह एक स्वस्थ वसा भी है। चीज़ एक क्रीमीता और तीव्र स्वाद लाता है, जबकि मास्करपोन एक चिकनी बनावट और मीठा स्वाद जोड़ता है। डिल और अजमोद ऐसे जड़ी-बूटियाँ हैं जो पकवान को ताजगी प्रदान करेंगी, और सफेद शराब मांस की सुगंध को समृद्ध करेगी।

कदम दर कदम निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:
- चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें और त्वचा हटा दें। फिर, प्रत्येक मांस के टुकड़े को लंबाई में दो भागों में काटें। इससे चिकन का समान रूप से पकना सुनिश्चित होगा।
- हर टुकड़े पर जगह-जगह चाकू से काटें ताकि बेहतर मैरिनेटिंग हो सके और स्वाद को अवशोषित कर सके।

2. मैरिनेटिंग:
- चिकन के टुकड़ों को एक सिरेमिक बर्तन या किसी अन्य बर्तन में रखें जिसे ओवन में इस्तेमाल किया जा सके। उन पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से सीज़न करें।
- सफेद शराब डालें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें। यह कदम मांस को नरम करने और स्वाद विकसित करने में मदद करेगा।

3. क्रस्ट तैयार करना:
- एक कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ चीज़, मास्करपोन, अंडा और बारीक कटा हुआ डिल (यदि संभव हो तो ताजा) मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।
- यदि आप सूखे डिल का उपयोग कर रहे हैं, तो बहुत अधिक न डालें, क्योंकि इसका स्वाद अधिक केंद्रित होता है।

4. चिकन ब्रेस्ट को कवर करना:
- मैरिनेड से चिकन ब्रेस्ट को निकालें और प्रत्येक टुकड़े को चीज़ और मास्करपोन के मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो।

5. बेकिंग:
- कवर किए गए चिकन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और चिकन पूरी तरह से पक जाए।

6. सर्विंग:
- ओवन से चिकन ब्रेस्ट को निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, भाप में पकी सब्जियों या मैश किए हुए आलू और एक ताजा सलाद के साथ, जैसे कि चुकंदर का सलाद, जो रंग और स्वाद का एक विपरीत जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के चीज़, जैसे कि फेटा या मोज़ेरेला का प्रयोग करके विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, चीज़ के मिश्रण में लहसुन या पपरिका जैसे मसाले डालने से तीखा स्वाद मिल सकता है।
- पहले से तैयारी: आप चिकन ब्रेस्ट को कुछ घंटे पहले या यहां तक कि एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- साइड डिश: यह चिकन ब्रेस्ट साधारण साइड डिश जैसे जंगली चावल या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चीज़ और मास्करपोन क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट प्रोटीन का स्रोत है, जबकि चीज़ और मास्करपोन स्वस्थ वसा और कैल्शियम लाते हैं। डिल एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है और पाचन में सुधार कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस रेसिपी को टर्की या यहां तक कि मछली, जैसे कि सैल्मन फ़िलेट के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
- क्या यह रेसिपी डाइट के लिए उपयुक्त है? यदि सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें दुबला प्रोटीन और स्वस्थ सामग्री होती हैं। आप कैलोरी कम करने के लिए चीज़ की मात्रा को घटा सकते हैं।
- मैं क्रस्ट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? एक विकल्प यह है कि आप चीज़ और मास्करपोन के मिश्रण में थोड़ा ब्रेडक्रंब डालें ताकि कुरकुरीपन बढ़ सके।

सर्विंग सुझाव

मैं आपको सलाह देता हूँ कि चिकन ब्रेस्ट को एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसें, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। इसके अलावा, एक हल्की पीले रंग की बियर एक आरामदायक डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।

अंत में, यह चीज़ और मास्करपोन क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी सरल लेकिन परिष्कृत है। इसे बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है, यह आपकी मेज पर आसानी से सितारा बन सकता है। इसलिए, इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ इस अद्भुत रेसिपी को साझा करने में संकोच न करें!