Patlıcan ve kümes hayvanları yemeği

Patlıcan ve tavuk eti yemeği – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Patlıcan ve tavuk eti yemeği, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştüren, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Sıcak ve besleyici bir yemek sunmak istediğiniz ama çok zamanınızın olmadığı günler için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, kızartılmış patlıcanın nazik aromalarını tavuk etinin sulu tadıyla birleştirir ve sizi tekrar tekrar geri dönmeye ikna eden bir kombinasyon oluşturur.

Tarifin tarihi

Bu tarif, malzemelerin genellikle maksimum düzeyde kullanıldığı ve her öğünün ailenin masanın etrafında toplanması için bir fırsat olduğu aile mutfak geleneklerine kök salmıştır. Kızartıldığında patlıcanlar, kremamsı dokularını korur ve tavuk etiyle birleştirildiğinde sonuç bir lezzet patlamasıdır. Ayrıca, bu versiyonda olduğu gibi, dondurucudaki artıkları kullanmak için mükemmel bir tariftir.

Malzemeler

- 300 g haşlanmış tavuk eti (tercihinize göre but veya göğüs)
- 500 g kızartılmış patlıcan (evde kızartmak isterseniz taze patlıcan da kullanabilirsiniz)
- 4 dal yeşil soğan
- 1 kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 200 ml yarı kuru kırmızı şarap
- 250 ml su (gerekirse ekstra)
- İyotlu tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 500 ml domates püresi
- 1 demet taze dereotu

Hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yeşil soğanı ve kırmızı biberi ince doğrayın. Taze patlıcan kullanıyorsanız, küp küp kesip önceden az miktarda yağda kızartın.

2. Bir wok veya derin bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar.

3. Haşlanmış ve ince doğranmış tavuk etini ekleyin. Lezzetleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu aşamada, önceki bir yemekten kalan artıkları kullanabilirsiniz, bu da size zaman kazandırır.

4. Ardından doğranmış kırmızı biberi, kızartılmış patlıcanı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece tatlar birleşir.

5. Yarı kuru kırmızı şarap ve 250 ml su ekleyin. Bu adım, malzemeleri saracak ve lezzetlerini yoğunlaştıracak lezzetli bir sos oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Tavanın üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol edin, kurumasın diye gerektiğinde ekstra su ekleyin.

6. Pişirme süresi dolduktan sonra, bir miktar su ile seyreltilmiş domates püresini ekleyin. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birlikte 5 dakika daha pişirin.

7. Son olarak, taze doğranmış dereotunu üzerine serpin. Dereotu, yemeğe taze ve aromatik bir dokunuş ekleyerek tamamlar. Sıcak servis edin.

Servis önerileri

Bu patlıcan ve tavuk eti yemeği, yeni patatesler, pilav veya makarna ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca taze ve çıtır bir kontrast sunmak için yeşil salata veya domates salatası ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Yemeğin lezzetini daha da zenginleştirmek isterseniz, pişirme sırasında birkaç yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Bunlar tuzlu ve lezzetli bir tat katacaktır.
- Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, son 5-10 dakika boyunca tavanın kapağını kapatmadan pişirebilirsiniz.
- Zaman kazanmak için önceki bir kızartmadan tavuk eti kullanın.

Besin bilgileri

Bu yemek, sağlıklı malzemeler sayesinde iyi bir protein, lif ve vitamin kaynağıdır. Patlıcanlar antioksidan açısından zengindir ve tavuk eti, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Bir porsiyon yaklaşık 400 kalori içerir, bu da onu bir öğle yemeği veya akşam yemeği için besleyici bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular

1. Kızartılmış patlıcan yerine taze patlıcan kullanabilir miyim?
Evet, taze patlıcan kullanabilirsiniz, ancak istenen dokuyu elde etmek için yemeğe eklemeden önce kızarttığınızdan emin olun.

2. Bu tarif için olası varyasyonlar nelerdir?
Tavuk etini domuz veya sığır eti ile değiştirebilir veya eti mantar veya tofu ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

3. Yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bu yemek buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün ısıtılabilir. Tatlar birlikte durdukça daha yoğun hale gelir.

Bu tarifle denemeler yaparak yeni ve lezzetli kombinasyonlar keşfedecek ve her öğün, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşama fırsatı haline gelecektir. Bu patlıcan ve tavuk eti yemeğini de deneyin ve lezzetler ve geleneklerle dolu bir öğünden keyif alın!