Patates Püresi ile Tavuk Muffinleri

Tavuklu muffinler ve püresi – Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 9 muffin

Mutfak, basit malzemelerin lezzetli yemeklere dönüştüğü sihirli bir yerdir. Bugün, lezzetli bir aperatif veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olan tavuklu muffin tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tavuk eti, aromatik sebzeler ve kremalı bir püreden oluşan harika bir kombinasyona sahip.

Muffinlerin tarihi büyüleyici, derin kökleri mutfak geleneklerinde yatıyor. Bu yemek zamanla evrim geçirdi ve çeşitli malzemelere ve pişirme tekniklerine uyum sağladı. Bugün, her öğüne bir parça mutluluk katacak gelenek ve yeniliği birleştiren bir versiyon sunuyorum.

Malzemeler

Muffinler için:
- 2 tavuk göğsü
- 2 tavuk butu
- 2 soğan (birini iç harcı için, diğerini karamelize etmek için)
- 1 havuç
- Yaklaşık 100g kereviz
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 100g galeta unu
- Kızartmak için yağ
- Kekik, tuz ve karabiber isteğe göre

Püre için:
- 4 orta boy patates
- 1 haşlanmış pancar
- 50g tereyağı
- Kıvam için biraz ılık süt (isteğe bağlı)
- Muskat (isteğe bağlı, aroma için)

Süsleme için:
- 3 dilim pastırma
- Nar taneleri (süsleme için)

Hazırlık

Adım 1: Etin hazırlanması
Öncelikle tavuk göğsü ve butlarını iyice yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın. Kirleri temizlemek için butları hızlı bir şekilde alevin üzerinden geçirebilirsiniz. Bu ipucu sadece etkili değil, aynı zamanda eti temizlemenin geleneksel bir yöntemidir.

Butları ve göğsü tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Yüzeyde köpük oluşmasını bekleyin ve bir kevgirle alın. Temizlenmiş ve doğranmış sebzeleri ekleyin – soğan, havuç ve kereviz. Soğanı küçük küpler (brunoise) halinde doğrayın, havucu ve kerevizi küp küp kesin. Her şeyi yaklaşık 20-30 dakika pişirin, et iyice pişene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar.

Adım 2: Harcın hazırlanması
Et piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından butların derisini çıkarın ve eti ince ince doğrayın. Sebzelerin suyunu süzün ve pürüzsüz bir macun elde etmek için karıştırıcıda çekin. Büyük bir kasede, kıyılmış eti sebze püresi ile birleştirin, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Yumurtayı ve galeta ununu ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Soğanın karamelizasyonu
Karamelize soğanın lezzetli aromasıyla pişirme atmosferine girin. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ısındığında ince doğranmış soğanı ekleyin. Küçük ateşte, sık sık karıştırarak altın rengi alana ve yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Karamelize soğan karışımını tavuk karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Muffinlerin hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin kalıbını hazırlayın, muffin kağıtlarını yerleştirin. Her kalıbı tavuk karışımıyla neredeyse kenarına kadar doldurun, çünkü pişirme sırasında çok kabarmayacaklar. Yaklaşık 9 muffin çıkarmalısınız.

Adım 5: Pişirme
Kalıbı fırına koyun ve muffinlerin 25 dakika pişmesine izin verin, altın rengi alana ve iyice pişene kadar. Mutfağınızı dolduracak aroma basitçe karşı konulmaz!

Adım 6: Pürenin hazırlanması
Bu arada, patates püresini hazırlayabilirsiniz. Patatesleri iyice yıkayın, ardından kabuklu olarak tuzlu suda haşlayın. Piştikten sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Tereyağını ekleyin ve eğer püre çok yoğun ise, krema kıvamı için biraz ılık süt ekleyebilirsiniz.

Renk ve eşsiz bir tat katmak için, haşlanmış pancarı karıştırarak püreye yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bu, hoş bir renk verecek ve besin maddeleri katacaktır.

Adım 7: Pastırmanın hazırlanması
Bu arada, çıtır pastırmayı hazırlayabilirsiniz. Pastırma dilimlerini bir tepsiye yerleştirin ve birkaç dakika fırında pişirin, çıtır çıtır olana kadar. Soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin – bunlar muffinlere hoş bir doku kontrastı katacaktır.

Servis
Yemeği tamamlamak için muffinleri bir tabağa yerleştirin, üstüne birkaç çıtır pastırma küpü ekleyin ve nar taneleri ile süsleyin. Renkli ve aromatik patates püresi ile birlikte servis edin.

Faydalı ipuçları
- Eğer baharatlı bir tat eklemek isterseniz, muffin karışımına paprika veya biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
- Tavuk muffinleri buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce ısıtabilirsiniz.
- Bu yemek, asidite katmak için yoğurt sosu veya hardal sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu tavuk muffinleri, et, sebzeler ve patates püresinin birleşimi sayesinde mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca, tereyağı ve pastırmadan sağlıklı yağlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk etini hindi etiyle değiştirebilirsiniz, bu da oldukça lezzetli bir versiyon olacaktır.

2. Muffinleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Pastırmayı aromatik otlar karışımıyla değiştirin veya mevsim sebzeleri kullanarak vejetaryen bir versiyon tercih edin.

3. Muffinleri dondurabilir miyim?
Evet, bu muffinler dondurulabilir. Dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Mutfağınızda başarılar dilerim! Bu tavuklu muffin tarifini deneyerek, sadece masanıza değil, sevdiklerinizin kalbine de mutluluk katacaksınız. Afiyet olsun!