Muffins de Pollo con Puré de Patatas

Muffins de Pollo con Puré – Una Receta Deliciosa y Reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 9 muffins

La cocina es un lugar mágico donde los ingredientes simples se transforman en platos deliciosos. Hoy, te invito a descubrir la receta de muffins de pollo con puré, una elección perfecta para un aperitivo sabroso o un almuerzo reconfortante. Estos muffins no solo son sabrosos, sino también sustanciosos, con una combinación espléndida de pollo, verduras aromáticas y puré cremoso.

La historia de los muffins es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias. Este plato ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diversos ingredientes y técnicas de cocina. Hoy, te presento una versión que combina tradición e innovación, perfecta para aportar un toque de alegría a cada comida.

Ingredientes

Para muffins:
- 2 piezas de pechuga de pollo
- 2 muslos de pollo
- 2 cebollas (una para el relleno y otra para caramelizar)
- 1 zanahoria
- Un trozo de apio (aproximadamente 100g)
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 100g de pan rallado
- Aceite para freír
- Tomillo, sal y pimienta al gusto

Para puré:
- 4 patatas (de tamaño medio)
- 1 remolacha precocida
- 50g de mantequilla
- Un poco de leche tibia (opcional, para la consistencia)
- Nuez moscada (opcional, para el sabor)

Para decorar:
- 3 rebanadas de tocino
- Semillas de granada (para decorar)

Preparación

Paso 1: Preparación de la carne
Comienza lavando bien la pechuga y los muslos de pollo. Sécalos con una toalla de papel. Para eliminar impurezas, puedes pasar rápidamente los muslos por una llama. Este truco no solo es efectivo, sino también un método tradicional de limpiar la carne.

Coloca los muslos y la pechuga en una olla con agua salada y deja hervir. Espera a que aparezca espuma en la superficie y retírala con una espumadera. Agrega las verduras limpias y picadas: cebolla, zanahoria y apio. Corta la cebolla en cubos pequeños (brunoise) y la zanahoria y el apio en dados. Hierve todo durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las verduras se vuelvan tiernas.

Paso 2: Preparación del relleno
Una vez que la carne esté cocida, déjala enfriar un poco. Luego, quita la piel de los muslos y pica la carne finamente. Escurre las verduras y tritúralas hasta obtener una pasta fina. En un bol grande, combina la carne picada con el puré de verduras, añade sal, pimienta y tomillo al gusto. Incorpora el huevo y el pan rallado, mezclando bien para lograr una composición homogénea.

Paso 3: Caramelización de la cebolla
Sumérgete en la atmósfera de cocina con el delicioso aroma de la cebolla caramelizada. En una sartén, añade un poco de aceite y, cuando esté caliente, agrega la cebolla finamente picada. Déjala a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelva dorada y suave. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto más. Incorpora la mezcla de cebolla caramelizada a la composición de pollo y mezcla bien.

Paso 4: Preparación de los muffins
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara una bandeja para muffins colocando los papeles para muffins. Llena cada molde con la mezcla de pollo, casi hasta el borde, ya que no se inflarán mucho durante la cocción. Deberías obtener aproximadamente 9 muffins.

Paso 5: Cocción
Coloca la bandeja en el horno y deja que los muffins se cocinen durante 25 minutos, hasta que estén dorados y bien hechos. ¡El aroma que llenará tu cocina es simplemente irresistible!

Paso 6: Preparación del puré
Mientras tanto, puedes preparar el puré de patatas. Lava bien las patatas, luego hiérvelas con piel en agua con sal. Una vez cocidas, pélalas y tritúralas bien. Agrega la mantequilla y, si el puré está demasiado espeso, puedes incorporar un poco de leche tibia para obtener una consistencia cremosa.

Para añadir un toque de color y un sabor inusual, puedes triturar la remolacha precocida e incorporarla gradualmente al puré de patatas. Esto no solo proporcionará un tono agradable, sino que también añadirá un impulso de nutrientes.

Paso 7: Preparación del tocino
Mientras tanto, puedes preparar el tocino crujiente. Coloca las rebanadas de tocino en una bandeja y ponlas en el horno durante unos minutos, hasta que estén crujientes. Una vez frías, córtalas en cubos pequeños; estos añadirán un agradable contraste de texturas a los muffins.

Servicio
Para finalizar el plato, coloca los muffins en un plato, añade algunos cubos de tocino crujiente por encima y decora con semillas de granada para un aspecto festivo. Sírvelos junto con el puré de patatas colorido y aromático.

Consejos útiles
- Si quieres añadir un toque picante, puedes incluir especias como pimentón o un poco de chile en la mezcla de muffins.
- Los muffins de pollo se pueden almacenar en el refrigerador, cubiertos, durante 2-3 días. Puedes recalentarlos antes de servir.
- Este plato combina maravillosamente con una salsa de yogur o una salsa de mostaza para añadir un toque de acidez.

Beneficios nutricionales
Estos muffins de pollo son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, gracias a la combinación de carne, verduras y puré de patatas. Además, contienen grasas saludables de la mantequilla y el tocino.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo?
Sí, puedes reemplazar el pollo por pavo para una opción igualmente sabrosa.

2. ¿Cómo puedo hacer los muffins más saludables?
Reemplaza el tocino por una mezcla de hierbas o elige una versión vegetariana utilizando verduras de temporada.

3. ¿Puedo congelar los muffins?
Sí, estos muffins se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.

¡Te deseo mucho éxito en la cocina! Al probar esta receta de muffins de pollo con puré, llevarás alegría no solo a tu mesa, sino también al corazón de tus seres queridos. ¡Buen provecho!