Куриные Маффины с Картофельным Пюре

Куринные маффины с пюре – Вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 9 маффинов

Кухня – это волшебное место, где простые ингредиенты превращаются в вкусные блюда. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт куриных маффинов с пюре, идеальный выбор для вкусной закуски или утешительного обеда. Эти маффины не только вкусные, но и сытные, с великолепным сочетанием куриного мяса, ароматных овощей и кремового пюре.

История маффинов fascinирующая, с глубокими корнями в кулинарных традициях. Это блюдо эволюционировало с течением времени, адаптируясь к различным ингредиентам и техникам приготовления. Сегодня я представляю вам версию, которая сочетает в себе традиции и инновации, идеально подходящую для того, чтобы добавить каплю радости в каждую трапезу.

Ингредиенты

Для маффинов:
- 2 куриные грудки
- 2 куриных бедра
- 2 луковицы (одна для начинки и одна для карамелизации)
- 1 морковь
- Кусок сельдерея (примерно 100 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- Масло для жарки
- Тимьян, соль и перец по вкусу

Для пюре:
- 4 картофелины (среднего размера)
- 1 отварная свекла
- 50 г масла
- Немного теплого молока (по желанию, для консистенции)
- Мускатный орех (по желанию, для аромата)

Для гарнира:
- 3 ломтика бекона
- Зерна граната (для украшения)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с того, что хорошо промойте куриные грудки и бедра. Высушите их бумажным полотенцем. Чтобы удалить загрязнения, вы можете быстро поджарить бедра на огне. Этот трюк не только эффективен, но и традиционный способ очистки мяса.

Поместите бедра и грудку в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Подождите, пока не появится пена на поверхности, и удалите ее с помощью шумовки. Добавьте очищенные и нарезанные овощи – лук, морковь и сельдерей. Нарежьте лук мелкими кубиками (брунуаз) и морковь с сельдереем – кубиками. Варите все около 20-30 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено, а овощи не станут мягкими.

Шаг 2: Приготовление начинки
После того как мясо сварится, дайте ему немного остыть. Затем снимите кожу с бедер и мелко нарежьте мясо. Слейте воду с овощей и смешайте их в блендере, получив однородную пасту. В большой миске объедините фарш с овощным пюре, добавьте соль, перец и тимьян по вкусу. Вмешайте яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу.

Шаг 3: Карамелизация лука
Погрузитесь в атмосферу готовки с восхитительным ароматом карамелизированного лука. На сковороде добавьте немного масла, и когда оно разогреется, добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте на медленном огне, часто помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Вмешайте смесь карамелизированного лука в куриную массу и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Подготовка маффинов
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для маффинов, разместив бумажные вкладыши. Наполните каждую форму куриной смесью почти до краев, так как они не будут сильно подниматься во время выпечки. У вас должно получиться около 9 маффинов.

Шаг 5: Выпечка
Поместите форму в духовку и дайте маффинам выпекаться в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо пропеченными. Аромат, который наполнит вашу кухню, просто неотразим!

Шаг 6: Приготовление пюре
Тем временем вы можете приготовить картофельное пюре. Хорошо промойте картошку, затем отварите ее в кожуре в подсоленной воде. После того как она будет готова, очистите и тщательно разомните. Добавьте масло, а если пюре слишком густое, вы можете добавить немного теплого молока для достижения кремовой консистенции.

Чтобы добавить цвет и уникальный вкус, вы можете смешать заранее приготовленную свеклу и постепенно добавить ее в картофельное пюре. Это не только придаст приятный оттенок, но и добавит полезные вещества.

Шаг 7: Приготовление бекона
Тем временем вы можете приготовить хрустящий бекон. Выложите ломтики бекона на противень и поставьте в духовку на несколько минут, пока они не станут хрустящими. После остывания нарежьте их на маленькие кубики – они добавят приятный контраст текстур маффинам.

Подача
Чтобы завершить блюдо, выложите маффины на тарелку, добавьте несколько кубиков хрустящего бекона сверху и украсьте зернами граната для праздничного вида. Подавайте их с цветным и ароматным картофельным пюре.

Полезные советы
- Если вы хотите добавить остроту, вы можете включить такие специи, как паприка или немного острого перца в смесь для маффинов.
- Куриные маффины можно хранить в холодильнике, накрытыми, в течение 2-3 дней. Их можно разогреть перед подачей.
- Это блюдо прекрасно сочетается с йогуртовым соусом или горчичным соусом, чтобы добавить немного кислотности.

Пищевая ценность
Эти куриные маффины являются отличным источником белка, витаминов и минералов благодаря сочетанию мяса, овощей и картофельного пюре. Кроме того, они содержат полезные жиры из масла и бекона.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, вы можете заменить куриное мясо индейкой для такой же вкусной версии.

2. Как я могу сделать маффины более здоровыми?
Замените бекон смесью ароматных трав или выберите вегетарианскую версию, используя сезонные овощи.

3. Могу ли я заморозить маффины?
Да, эти маффины можно заморозить. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обморожений.

Желаю вам удачи на кухне! Пробуя этот рецепт куриных маффинов с пюре, вы принесете радость не только на свой стол, но и в сердца ваших близких. Приятного аппетита!