Multicooker’da tavuk ciğerli tuzlu kek

Multicooker’da tavuk ciğerli tuzlu kek, doğranmış sebzeler ve rendelenmiş peynirle pişirilir, ardından şeklini koruyan dilimler halinde kesilir. Soğuk ya da oda sıcaklığında, başka tuzlu atıştırmalıklarla birlikte meze tabağına koyarım. Tabağından kolayca alınabilsin diye ekmek diliminden daha ince keserim. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 65 dakika. Dinlenme: 10 dakika. Toplam süre: 95 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 205 kcal ve 22 g protein.

Malzemeler

1000 ml su
500 g tavuk ciğeri
2 orta boy havuç
3 taze soğan
1 orta boy kırmızı biber
5 diş sarımsak
15 g maydanoz
7 g dereotu
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
100 g inek sütünden yapılmış taze peynir

Hazırlık

1. 20 dakika içinde ciğerlerin zarlarını temizle ve sebzeleri hazırla. Ciğerleri yıkamadan kâğıt havluyla kurula. 2. Multicooker haznesine 1000 ml suyu ve ciğerleri koy. BOIL programını 20 dakikaya ayarla, ardından ciğerleri çıkarıp suyu dök. 3. Ciğerleri 10 dakika soğumaya bırak. İnce ince doğra, ardından havuçları, taze soğanları, biberi ve sarımsağı ince ince doğra; maydanozla dereotunu kıy. 4. Her şeyi yumurtalar, tuz ve karabiberle birlikte bir kaseye koy. Karıştır; karışım homojen, sebzeler de her tarafa eşit dağılmış olmalı. 5. Karışımı multicooker haznesine aktar ve BAKE programını 150 °C’de 45 dakikaya ayarla. Yaklaşık 30 dakika sonra üzerine rendelenmiş peyniri serp ve ortası iyice tutana kadar pişirmeye devam et.

Notlar

Boyları birbirine yakın ciğerler daha eşit pişer; hazneye koymadan önce zarlarını ve yeşil görünen kısımları temizle. Soğuma süresini kısaltma: sıcak ciğerleri ince ince doğramak daha zordur ve karıştırırken yumurtaları yumuşatabilir. Yıkadıktan sonra sebzeler ıslak kaldıysa karışıma su salmamaları için iyice kurula. Kek bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında üzeri kapalı olarak en fazla 3 gün saklanabilir. İnek sütünden yapılan taze peyniri 100 g rendelenmiş kaşar peyniriyle değiştirebilirsin. Yemekte yumurta ve süt ürünleri bulunur; peyniri değiştirmek, süt ürünlerinden kaçınanlar için uygun hale getirmez. Meze tabağında turşu salatalık ve ekmek dilimleriyle birlikte servis ederim. 2 yerine 3-4 yumurta koyarsan karışım daha yumuşak olur ve dilim şeklini daha az korur.