Herzhafter Kuchen mit Hähnchenleber aus dem Multikocher

Name: Herzhafter Kuchen mit Hähnchenleber aus dem Multikocher
Ingredients: 1000 ml Wasser; 500 g Hähnchenlebern; 2 mittelgroße Karotten; 3 Frühlingszwiebeln; 1 mittelgroße rote Paprika; 5 Knoblauchzehen; 15 g Petersilie; 7 g Dill; 2 Eier; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 100 g caș aus Kuhmilch; rumänischer Frischkäse

Fleisch - Herzhafter Kuchen mit Hähnchenleber aus dem Multikocher von Zaraza C. - Recipia Rezepte

Der herzhafte Kuchen mit Hähnchenleber aus dem Multikocher wird mit gehacktem Gemüse und geriebenem caș gebacken und lässt sich anschließend in formstabile Scheiben schneiden. Ich stelle ihn kalt oder bei Zimmertemperatur zusammen mit anderen herzhaften Häppchen auf die Vorspeisenplatte. Ich schneide die Scheiben dünner als eine Scheibe Brot, damit sie sich leicht von der Platte nehmen lassen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 65 Minuten. Ruhezeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 95 Minuten. Portionen: 6. Etwa 205 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1000 ml Wasser
500 g Hähnchenlebern
2 mittelgroße Karotten
3 Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße rote Paprika
5 Knoblauchzehen
15 g Petersilie
7 g Dill
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
100 g caș aus Kuhmilch
rumänischer Frischkäse

Zubereitung

1. Putze innerhalb von 20 Minuten die Hähnchenlebern, indem du die Häutchen entfernst, und bereite das Gemüse vor. Tupfe die Lebern mit Küchenpapier trocken, ohne sie abzuwaschen. 2. Gib 1000 ml Wasser und die Hähnchenlebern in den Topf des Multikochers. Wähle das Programm BOIL für 20 Minuten, nimm dann die Lebern heraus und gieße das Wasser weg. 3. Lass die Hähnchenlebern 10 Minuten abkühlen. Hacke sie fein, dann hacke Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Knoblauch fein; hacke Petersilie und Dill. 4. Gib alles mit den Eiern, dem Salz und dem Pfeffer in eine Schüssel. Verrühre alles; die Masse soll gleichmäßig sein und das Gemüse gleichmäßig verteilt. 5. Fülle die Mischung in den Topf des Multikochers und wähle BAKE bei 150 °C für 45 Minuten. Streue nach etwa 30 Minuten den geriebenen caș darüber und backe weiter, bis die Mitte gestockt ist.

Hinweise

Hähnchenlebern ähnlicher Größe garen gleichmäßiger; entferne die Häutchen und alle grünen Stellen, bevor du sie in den Topf gibst. Beschleunige das Abkühlen nicht: Heiße Lebern lassen sich schwerer fein hacken und können beim Vermischen die Eier stocken lassen. Trockne das Gemüse gut ab, falls es nach dem Waschen noch nass ist, damit es kein Wasser in die Masse abgibt. Der Kuchen lässt sich einen Tag vorher zubereiten und zugedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst den rumänischen frischen Kuhmilchkäse caș durch 100 g geriebenen Cașcaval, einen rumänischen Schnittkäse, ersetzen. Das Gericht enthält Eier und Milchprodukte, und durch den Austausch des Käses ist es nicht für Menschen geeignet, die Milchprodukte meiden. Ich serviere ihn mit eingelegten Gurken und Brotscheiben auf einer Vorspeisenplatte. Wenn du statt 2 Eiern 3-4 verwendest, wird die Masse weicher und die Scheibe bleibt weniger gut in Form.