Mantarla doldurulmuş tavuk göğsü

Mantarla Doldurulmuş Tavuk Göğsü

Basit ama lezzet dolu bir yemek olan mantarla doldurulmuş tavuk göğsü, aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için idealdir. Bu tarif sadece mantar isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda sizi büyüleyecek doku ve lezzet kombinasyonları sunar. Ayrıca, sağlıklı ve kolayca hazırlanabilen bir seçenektir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 50-55 dakika
- Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler
- 1/2 büyük kemiksiz tavuk göğsü
- 8 orta boy mantar (şampiyon mantarları idealdir)
- 1 demet taze dereotu
- Tavuk eti için baharatlar (tuz, karabiber, paprika, granül sarımsak)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre

Tarifin Tarihi
Doldurulmuş et yemeklerinin uzun bir geçmişi vardır ve çeşitli mutfak kültürlerine dayanmaktadır. Bu basit tarif zamanla uyarlanmış ve çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. Mantarlar, yemeğe nem ve özel bir tat katarken, taze dereotu aromaları tavuk göğsünü mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hazırlama Teknikleri
1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
- Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın. Tavuk göğsünü yatay olarak kesmek için iyi bir bıçak kullanarak ince bir et tabakası elde edin. Tamamen kesmemeye dikkat edin, böylece eti sarabilirsiniz.
- Tavuk göğsünün tüm yüzeyine tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları serpin. Ekstra lezzet için paprika ve granül sarımsak karışımını kullanabilirsiniz.

2. Harcın Hazırlanması
- Mantarları temizleyin ve ince doğrayın. İsterseniz, daha ince bir kıvam elde etmek için hafifçe ezebilirsiniz.
- Bir kasede mantarları tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu ile karıştırın. Dereotu, harca taze ve aromatik bir dokunuş katacaktır.

3. Ruloyu Montajı
- Mantar karışımını tavuk göğsünün yüzeyine eşit olarak yayın, kenarlarda biraz boşluk bırakın.
- Tavuk göğsünü dikkatlice bir uçtan başlayarak diğer uca kadar sarın. Harcın içerde kalmasını sağladığınızdan emin olun.
- Ruloyu mutfak ipi ile bağlayın, harcın pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

4. Pişirme
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Biraz zeytinyağı ile yağladığınız pişirme kağıdı serili bir tepsi hazırlayın. Bu, ruloyu yapışmaktan koruyacaktır.
- Ruloyu tepsiye yerleştirin ve tüm yüzeyine zeytinyağı sürün. Ekstra lezzet için tercih ettiğiniz baharatları tekrar serpin.
- Ruloyu fırında 30-35 dakika pişirin, eşit pişirme için zaman zaman çevirin. Tavuk göğsünün tamamen piştiğinden emin olun, iç kısmında suyun berrak olup olmadığını kontrol edin.

Servis
Bu lezzet, mantarlı pilav ile mükemmel bir uyum sağlar ve ruloyu tamamlayacak lezzetler ekler. Ayrıca, etin tadını dengelemek için birkaç turşu salatalık ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve mantarlar B2 ve D gibi vitaminler ile selenyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Dereotu da antioksidan özelliklere sahip olup, iyi bir lif kaynağıdır. Bu tarif, kullanılan zeytinyağı miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile nispeten düşük kalorilidir.

Varyasyonlar
- Peynirli Varyasyon: Mantar harcına mozzarella veya feta peyniri ekleyerek kremsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Vejetaryen Varyasyon: Tavuk göğsünü kabak veya patlıcan ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu elde edebilirsiniz.
- Çeşitli Baharatlar: Ruloyu farklı bir lezzet vermek için biberiye veya kekik gibi farklı baharatlarla deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür mantarlar kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Shiitake veya portobello mantarları, daha yoğun bir tat getirerek harç için mükemmeldir.

2. Tavuk tamamen pişip pişmediğini nasıl anlarım?
- Etin içinden çıkan suyun berrak olup olmadığını kontrol edin. Ayrıca, bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.

3. Ruloyu önceden hazırlayabilir miyim?
- Evet, ruloyu birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırına koymadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.

Bu mantarla doldurulmuş tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda basit ama lezzet dolu malzemelerle denemeler yapmak için mükemmel bir yoldur. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve onu mutfaktaki benzersiz bir uzmanlık haline getirin!