Pierś z kurczaka faszerowana grzybami

Pierś z Kurczaka Nadziewana Grzybami

Proste, ale pełne smaku danie, pierś z kurczaka nadziewana grzybami, idealne na rodzinny obiad lub świąteczną kolację. Ten przepis nie tylko zaspokaja apetyt na grzyby, ale także oferuje połączenie tekstur i aromatów, które zachwycą. Ponadto, jest to zdrowa i łatwa do przygotowania opcja, doskonała na każdą okazję.

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 30-35 minut
- Czas całkowity: 50-55 minut
- Liczba porcji: 2

Składniki
- 1/2 dużej piersi z kurczaka bez kości
- 8 średnich grzybów (grzyby champignon są idealne)
- 1 pęczek świeżego koperku
- Przyprawy do kurczaka (sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Historia Przepisu
Dania z nadziewanym mięsem mają długą historię, sięgającą różnych kultur kulinarnych. Ten prosty przepis był dostosowywany na przestrzeni lat, stając się ulubieńcem dzięki swojej wszechstronności. Grzyby dodają wilgoci i wyjątkowego smaku, a świeże aromaty koperku doskonale komponują się z piersią z kurczaka.

Techniki Przygotowania
1. Przygotowanie Piersi z Kurczaka
- Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby przeciąć pierś z kurczaka w poziomie, aby uzyskać cienki kawałek mięsa. Uważaj, aby nie przeciąć całkowicie, zostawiając część nienaotrzoną, aby móc zwinąć mięso.
- Posyp solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami na całej powierzchni piersi. Możesz użyć kombinacji papryki i czosnku granulowanego dla dodatkowego smaku.

2. Przygotowanie Farszu
- Oczyść grzyby i drobno je posiekaj. Jeśli wolisz, możesz je lekko zmiksować, aby uzyskać gładszą konsystencję.
- W misce wymieszaj grzyby z solą, pieprzem i drobno posiekanym koperkiem. Koper doda świeżego i aromatycznego akcentu farszowi.

3. Montowanie Rolady
- Równomiernie rozłóż mieszankę grzybów na powierzchni piersi z kurczaka, zostawiając trochę miejsca na brzegach.
- Ostrożnie zwiń pierś z kurczaka, zaczynając od jednego końca i kontynuując aż do drugiego końca. Upewnij się, że farsz pozostaje w środku.
- Zwiąż roladę nitką kuchenną, upewniając się, że farsz nie wyjdzie podczas pieczenia.

4. Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia, którą smarujesz odrobiną oliwy. To pomoże zapobiec przywieraniu rolady.
- Umieść roladę na blasze i posmaruj ją oliwą na całej powierzchni. Ponownie posyp ulubionymi przyprawami dla dodatkowego smaku.
- Piecz roladę w piekarniku przez 30-35 minut, obracając ją od czasu do czasu, aby równomiernie się upiekła. Upewnij się, że pierś z kurczaka jest całkowicie ugotowana, sprawdzając, czy sok jest klarowny w środku.

Serwowanie
Ta delikatesa idealnie komponuje się z pilawem ryżowym z grzybami, który dopełni smaki rolady i doda dodatkowej tekstury. Możesz również dodać kilka ogórków kiszonych dla kwaskowatości, która zrównoważy smak mięsa.

Korzyści Odżywcze
Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a grzyby są bogate w witaminy (takie jak B2 i D) oraz minerały (takie jak selen i potas). Koper również przynosi korzyści, mając właściwości przeciwutleniające i będąc dobrym źródłem błonnika. Ten przepis jest stosunkowo niskokaloryczny, mając około 350 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej oliwy.

Warianty
- Wariant z serem: Możesz dodać ser mozzarella lub feta do farszu z grzybami dla kremowego smaku.
- Wariant wegetariański: Zastąp pierś z kurczaka cukinią lub bakłażanem dla pysznej wegetariańskiej wersji.
- Różne przyprawy: Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak rozmaryn czy tymianek, aby nadać inny smak rolady.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów?
- Oczywiście! Grzyby shiitake lub portobello są doskonałe do farszu, przynosząc intensywniejszy smak.

2. Jak mogę sprawdzić, czy kurczak jest całkowicie ugotowany?
- Sprawdź, czy sok, który wypływa z mięsa, jest klarowny. Możesz również użyć termometru do mięsa; temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

3. Czy mogę przygotować roladę wcześniej?
- Tak, możesz przygotować roladę kilka godzin wcześniej i przechować ją w lodówce. Kiedy jesteś gotowy, aby ją upiec, pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed włożeniem do piekarnika.

Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewaną grzybami to nie tylko smaczna opcja, ale także doskonały sposób na eksperymentowanie z prostymi, ale pełnymi smaku składnikami. Nie wahaj się wprowadzić swojego osobistego akcentu do tego przepisu, przekształcając go w unikalną specjalność w swojej kuchni!