Kuru meyveli ekmek - BARMBRACK

Kuru Meyveli Ekmek - Barmbrack

Barmbrack, kahvaltıda veya lezzetli bir tatlı olarak tadını çıkarabileceğiniz geleneksel bir İrlanda kuru meyve ekmeği tarifidir. Bu tarif, harika bir lezzet ve doku kombinasyonu sunar ve karamelize meyveler, herkesi mutlu edecek bir tatlılık katmaktadır. Bu versiyonda, kuru meyveleri yeniden nemlendirmek için çay kullanacağız, bu da onların aromasını artıracak ve ekmeği daha nemli hale getirecektir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Bekletme süresi: 1 saat (tercihen bir gece)
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 300 g kuru meyve (bir karışım kuru üzüm, hurma ve kuru kayısı)
- 250 ml sıcak çay (tercihen siyah çay)
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g esmer şeker
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 300 g beyaz un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığı tuz

Hazırlık:
1. Kuru meyveleri hazırlayarak başlayın. Onları bir kaseye koyun ve üzerine sıcak çayı dökün. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az bir saat bekletin. İdeal olarak, bir gece bekletmek en iyisidir; bu adım meyvelerin çayın tatlarını emmesine olanak tanır ve onlara daha zengin bir kıvam kazandırır.

2. Meyveler bekledikten sonra, fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

3. Büyük bir kasede unu, esmer şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler ekmeğinizin temelini oluşturacaktır. Tarçın, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katarken, isterseniz daha basit bir versiyon için bunu atlayabilirsiniz.

4. Başka bir kasede eritilmiş tereyağını ve çırpılmış yumurtayı karıştırın, ardından kuru meyve karışımını ekleyin, bekletildiği sıvıyı da dahil edin. Tüm ıslak malzemeleri iyice karıştırın.

5. Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula veya tahta kaşıkla iyice birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, aksi takdirde ekmek yoğun olur.

6. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Üstüne daha çekici bir görünüm için birkaç kuru meyve ekleyebilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış fırında ekmeği yaklaşık 50-60 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Ekmek altın rengi olmalı ve neredeyse hazır olduğunda lezzetli bir aroma yaymalıdır.

8. Piştikten sonra ekmeği fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis:
Barmbrack sıcak veya oda sıcaklığında dilimlenerek servis edilir. Kendiliğinden lezzetlidir, ancak ekstra tat için tereyağı veya meyve reçeli ekleyebilirsiniz. Eşsiz bir öneri, tadım deneyimini tamamlamak için bir fincan çay ile birlikte servis etmektir.

Varyasyonlar:
Kuru meyvelerle, örneğin incir, yaban mersini veya şekerlenmiş kirazlar gibi farklı kombinasyonlar ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, tatları yoğunlaştırmak için biraz rom ekleyerek ekstra gevreklik için doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz.

Bu barmbrack tarifi basit ama lezzet dolu ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Her dilimi tadını çıkarın ve benzersiz tatlarının keyfini çıkarın!