Brot mit getrockneten Früchten - BARMBRACK

Früchtebrot - Barmbrack

Barmbrack ist ein traditionelles irisches Rezept für Früchtebrot, das perfekt zum Frühstück oder als köstliches Dessert genossen werden kann. Dieses Rezept bietet eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen, und die karamellisierten Früchte fügen eine süße Note hinzu, die jeden begeistern wird. In dieser Variante verwenden wir Tee, um die getrockneten Früchte zu rehydrieren, was ihr Aroma intensiviert und das Brot feuchter macht. Lass uns anfangen!

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden
Einweichzeit: 1 Stunde (vorzugsweise über Nacht)
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 300 g getrocknete Früchte (eine Mischung aus Rosinen, Datteln und getrockneten Aprikosen)
- 250 ml heißen Tee (vorzugsweise schwarzen Tee)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei (verquirlt)
- 300 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung:
1. Beginne damit, die getrockneten Früchte vorzubereiten. Lege sie in eine Schüssel und gieße den heißen Tee darüber. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens eine Stunde einweichen. Ideal wäre es, sie über Nacht einweichen zu lassen; dieser Schritt ermöglicht es den Früchten, die Aromen des Tees aufzunehmen und eine reichhaltigere Konsistenz zu erhalten.

2. Nachdem die Früchte eingeweicht sind, heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

3. In einer großen Schüssel vermische das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis deines Brotes. Zimt fügt ein warmes und beruhigendes Aroma hinzu, kann aber weggelassen werden, wenn du eine einfachere Version möchtest.

4. In einer anderen Schüssel vermische die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei, füge dann die Mischung aus getrockneten Früchten hinzu, einschließlich der Flüssigkeit, in der sie eingeweicht wurden. Mische alle feuchten Zutaten gut.

5. Gieße die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und vermische sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut integriert ist. Mische nicht zu viel, um ein dichtes Brot zu vermeiden.

6. Gib den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Du kannst einige getrocknete Früchte oben draufgeben, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

7. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Das Brot sollte goldbraun sein und ein köstliches Aroma haben, wenn es fast fertig ist.

8. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Servieren:
Barmbrack wird warm oder bei Zimmertemperatur in Scheiben serviert. Es ist köstlich pur, aber du kannst auch Butter oder Fruchtmarmelade hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Ein einzigartiger Vorschlag ist, es zusammen mit einer Tasse Tee zu servieren, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Variationen:
Du kannst mit verschiedenen Kombinationen von getrockneten Früchten experimentieren, wie Feigen, Cranberries oder kandierten Kirschen. Du kannst auch gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch oder einen Schuss Rum hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Dieses Barmbrack-Rezept ist einfach, aber voller Geschmack und perfekt für jeden Anlass. Genieße jede Scheibe und erfreue dich an seinen einzigartigen Aromen!