KFC usulü baharatlı kanatlar

KFC Usul Acılı Kanat – Evde Çıtır Lezzet

Tavuk kanatlarının acılı, lezzetli aromalarına kim dayanabilir ki? Ünlü KFC tarifinden ilham alan bu çıtır lezzetler, bir film gecesi veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. En sağlıklı seçenekler olmasa da, her lokma lezzet ve tat doludur! Gelin, bu lezzetli tavuk kanatlarını adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg tavuk kanadı (uçları olmadan)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı acı biber tozu (isteğe göre ayarlayın)
- Tuz, damak tadına göre
- Yaklaşık 500 g kızartma yağı

Gerekli araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- 3 derin tabak
- Kızartma için bir wok veya tencere
- Bir spatula veya maşa
- Yağı emmek için kağıt havlu (fazla yağı almak için)
- Yağ termometresi (isteğe bağlı)

Kısa tarihçe

Tavuk kanatları, dünya genelinde sembolik bir yemek haline geldi ve genellikle fast food ile ilişkilendiriliyor. Evdeki versiyonumuz, mutfak maceralarını sevenler için mükemmel, acı bir dokunuş veren baharatlar karışımıyla klasik tarifi yeniden yorumluyor!

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Kanatları hazırlama

Tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kızartma sırasında yağ sıçramasını önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun. Ardından, kanatları ikiye kesin, eğer zaten kesilmemişlerse.

Adım 2: Kanatları baharatlama

Büyük bir kâsede, yıkanmış kanatları, tuzu ve acı biber tozunu damak tadınıza göre ekleyin. Tüm kanatların baharatlarla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Kâseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, aromaların ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlar.

Adım 3: Pane istasyonunu hazırlama

Kanatlar marine olurken, pane istasyonunu hazırlayın. Bir tabakta unu koyun. Diğer derin bir tabakta, yumurtaları bir tutam tuz ve biraz acı biber ile çırpın. Son bir tabakta galeta ununu koyun. Bu üçlü, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 4: Yağı ısıtma

Bir tencerede veya wokta yağı dökün ve ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmenin etkili bir yolu, küçük bir ekmek parçası atmaktır - eğer cızırdıyorsa, yağ kızartma için mükemmel durumdadır.

Adım 5: Pane ve kızartma

Her bir kanadı alın, önce una bulayın, iyi kaplandığından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurtalara daldırın ve son olarak galeta unuyla kaplayın. Bu işlemi tüm kanatlar için tekrarlayın.

Yağ sıcak olduğunda, dikkatlice kanatları ekleyin, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Orta ateşte, her iki tarafı yaklaşık 10-12 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula veya maşa kullanın.

Adım 6: Çıkarma ve servis

Kanatlar piştiğinde, yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir tabak üzerine kağıt havlu serin.

Yan Yemekler ve Soslar

Yemeği tamamlamak için, acılı kanatları haşlanmış veya kızartılmış patatesle servis etmenizi öneririz. Biraz limon suyu ile karıştırılmış mayonezli sarımsak sosu, taze ve lezzetli bir dokunuş katacaktır. Ayrıca ekstra lezzet için BBQ sosları veya acı soslarla da deney yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Kızartılmış kanatlar en sağlıklı seçenekler olmasa da, tavuk eti nedeniyle önemli proteinler sunar. Acı biber tozu anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir, bu yüzden bu lezzetin tadını çıkarırken kendinizi çok suçlu hissetmeyin!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş kanat kullanabilir miyim? Evet, ama baharatlamadan önce tamamen çözülmüş ve iyice kurutulmuş olmalarına dikkat edin.
2. Galeta ununa başka ne ekleyebilirim? Ekstra lezzet için kekik veya fesleğen gibi kuru otlar ekleyebilirsiniz.
3. Kanatları kızartmak yerine fırınlayabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir seçenek için 200 derece Celsius'ta yaklaşık 30-35 dakika pişirin, zamanın yarısında çevirin.

Varyasyonlar

Daha az acılı bir tarif istiyorsanız, acı biber tozunun miktarını azaltabilir veya tat için tatlı paprika veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha çıtır bir doku sunan panko gibi farklı galeta unu türleriyle de deney yapabilirsiniz.

KFC usul acılı kanatları hazırlamada başarılar dilerim! Her lokma bir tat patlaması olacak ve her yemek, bu tarif menünüzde olduğunda daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!