KFC के अनुसार मसालेदार पंख

KFC स्टाइल स्पाइसी विंग्स - घर पर कुरकुरी डिश

कौन स्पाइसी चिकन विंग्स की स्वादिष्टता का विरोध कर सकता है? ये कुरकुरी डिश, जो प्रसिद्ध KFC रेसिपी से प्रेरित हैं, मूवी नाइट या दोस्तों की पार्टी के लिए बिल्कुल सही हैं। हालांकि ये सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं हैं, हर एक बाइट में स्वाद और खुशबू भरी होती है! चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट चिकन विंग्स को स्टेप बाय स्टेप तैयार करने का तरीका जानते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन विंग्स (टिप्स के बिना)
- 1 कप मैदा
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 3 अंडे
- 1-2 बड़े चम्मच चिली पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
- नमक, स्वादानुसार
- लगभग 500 ग्राम तलने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा कटोरा मिलाने के लिए
- 3 गहरे प्लेट
- तले के लिए एक वोक या गहरे बर्तन
- एक स्पैटुला या चिमटा
- एब्सॉर्बेंट पेपर (अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए)
- तेल का थर्मामीटर (वैकल्पिक)

संक्षिप्त इतिहास

चिकन विंग्स दुनिया भर में एक प्रतीकात्मक व्यंजन बन गए हैं, अक्सर फास्ट फूड के खाने के साथ जोड़ा जाता है। हमारा घर पर संस्करण क्लासिक रेसिपी को मसालों के मिश्रण के माध्यम से फिर से परिभाषित करता है, जो खाद्य साहसिकता के प्रेमियों के लिए एकदम सही तीखा स्वाद प्रदान करता है!

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

स्टेप 1: चिकन विंग्स की तैयारी

शुरू करने के लिए, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि तलने के दौरान तेल न बहे। फिर, यदि विंग्स पहले से हिस्सों में नहीं हैं, तो उन्हें दो भागों में काट लें।

स्टेप 2: विंग्स का मसाला लगाना

एक बड़े कटोरे में, धोए हुए चिकन विंग्स, नमक और चिली पाउडर स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी विंग्स समान रूप से मसाले में लिपटे रहें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम मसालों को मांस में गहराई से समाहित करने की अनुमति देता है।

स्टेप 3: कोटिंग स्टेशन तैयार करना

जब चिकन विंग्स मैरीनेट हो रहे हों, तो कोटिंग स्टेशन तैयार करें। एक सपाट प्लेट में मैदा रखें। एक और गहरी प्लेट में, अंडों को एक चुटकी नमक और थोड़ा चिली डालकर फेंटें ताकि स्वाद बढ़ सके। अंतिम प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें। यह त्रिकोण एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा।

स्टेप 4: तेल को गर्म करना

एक गहरे बर्तन या वोक में, तेल डालें और इसे गर्म होने दें। यह देखने का एक प्रभावी तरीका है कि तेल तैयार है या नहीं, एक छोटे से ब्रेड के टुकड़े को डालना है - यदि यह चटकने लगे, तो तेल तले के लिए तैयार है।

स्टेप 5: कोटिंग और तलना

प्रत्येक चिकन विंग को लें, पहले मैदा में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब से ढक दें। इस प्रक्रिया को सभी विंग्स के लिए दोहराएं।

जब तेल गर्म हो जाए, तो ध्यान से विंग्स को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कढ़ाई अधिक भरी न हो। मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक दोनों तरफ तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सावधानी से पलटने के लिए स्पैटुला या चिमटे का उपयोग करें।

स्टेप 6: निकालना और परोसना

जब विंग्स पक जाएं, तो उन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।

साइड डिश और सॉस

भोजन को पूरा करने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि स्पाइसी विंग्स को उबले हुए आलू या फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसें। लहसुन के साथ मेयोनेज़ का एक सॉस, जिसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाया गया है, ताजगी और स्वाद का एक नया आयाम जोड़ेगा। आप BBQ सॉस या स्पाइसी सॉस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि तले हुए विंग्स सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं हैं, वे चिकन के मांस के कारण आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। चिली पाउडर में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद कर सकता है, इसलिए इस स्वादिष्टता का आनंद लेते समय आपको बहुत अपराधबोध नहीं होना चाहिए!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और मसाला लगाने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।
2. मैं ब्रेडक्रंब में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी जोड़ सकते हैं।
3. क्या मैं विंग्स को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ? हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए।

वेरिएशन

यदि आप कम मसालेदार रेसिपी चाहते हैं, तो आप चिली पाउडर की मात्रा को कम कर सकते हैं या मीठे पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के ब्रेडक्रंब, जैसे कि पांको ब्रेडक्रंब, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो और भी कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं।

KFC स्टाइल स्पाइसी विंग्स बनाने में आपको शुभकामनाएँ! हर बाइट एक स्वाद का विस्फोट होगा, और इस रेसिपी के साथ आपका हर भोजन और भी स्वादिष्ट होगा। शुभ भोजन!